十种病不能吃韭菜（韭菜是发物吗）



　　什么病人韭菜不能吃呢？为什么有些人不能吃韭菜呢？吃韭菜需要注意什么？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

　　一、什么人不宜吃韭菜　　1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”　　2、胃虚有热、消化不良者不宜食用。看来我们不仅要知道韭菜和什么不能一起吃，还得明白那类人不宜食韭菜。　　3、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。　　5、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。　　6、特殊人群少吃韭菜：韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

　　二、吃韭菜的注意事项　　1、不应生食韭菜：韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。　　2、煮韭菜过久：韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。　　3、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

　　4、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。　　5、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，韭菜维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。　　6、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。　　以上就是耕种帮种植网介绍什么人不宜吃韭菜和吃韭菜的注意事项，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。