如何卤牛展(卤水牛展的做法)

1食材牛腱2000克，香叶10片，老抽2勺，八角5个，陈皮2片，香油2勺，生抽2勺，料酒5勺，姜2块，干辣椒5个，牛油20克，大蒜一瓣，小茴香一小撮，冰糖10克，盐30克，小葱一小扎，桂皮两块，花椒一小撮2把准备。

先去市场购买五斤牛腱子肉，然后洗干净，放入锅中，加入卤料，小火慢炖三个小时以上，关火，冷凉，卤牛腱子肉就做好了，吃的时候捞出来，切片装盘，配上蘸料就可以吃了具体做法步骤详解如下 第一配料 主料牛腱。

11晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存12 12卤水过滤后，放凉，收在干净的玻璃容器中，搁冰箱冷藏室密闭保存，可以反复使用，下次使用时只需添加水和部分香料若。

牛展的吃法凉拌牛展1牛展整个洗净备用2锅里放半锅水，放入自家卤料包八角草果花椒香叶烧开后放入牛展大火煮沸 3转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味4熟芝麻香油苹果醋香菜辣椒。

卤牛展的做法 1牛展洗净姜切片葱蒜洗净 2锅内放水，放入牛展料酒葱姜片，大火烧开，煮约10来分钟 3取起牛展洗净备用 4锅里放水，加入卤料包蒜姜片，大火烧开，转中火熬煮至卤料包等材料出味 5。

3首先把牛腱冷水下锅，加料酒，开火，煮出血沫，并把它用勺子撇掉牛腱也就是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，用卤制法来做很不错4准备一口炖锅，密封比较好的珐琅锅或者铸铁锅都可以，然后把汆过水的牛腱放入锅内。

1腌制原料盐，老抽，料酒，糖2腌制香料小茴香，八角，桂皮，香叶，橙皮，白术，花椒，丁香3腌制方法把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些4先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟5把。

10我们的牛腱子就卤好了，还顺便卤了点鸡蛋跟鸡爪 11切片，撒上葱花 12就可以享用啦 小贴士 喜欢吃辣的可以放点辣椒，放一晚会更加入味哦 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接。

4捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可原料牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱姜各50克制作 1。

1卤牛腱 牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒酱油老抽八角桂皮香叶冰糖姜干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用注意卤牛腱一定要将牛腱子肉。

潮式卤牛展的做法 牛肉洗净，切成5*7CM的快状，牛展厚的位置可顺纹路再切半 炒锅烧热放少许油约10~15g，蒜入锅爆香，放入切好的牛展后，按顺序倒入酱油老抽冰糖盐沙茶酱美味香鸡粉水已经所有配料。

牛腱子肉是牛身上很不错的肉，胶原蛋白含量高，女性经常吃能够美容养颜，还能够抗衰老，牛腱子肉最好吃的做法还属五香牛腱子肉，喜欢吃牛肉的可以学学怎么做一五香卤牛腱 菜谱简介想补充胶原蛋白，除了吃名贵的花胶。

卤牛腱 材料 quot牛键 3公斤quot，quot青葱 三根quot，quot姜片 10片quot，quot辣椒 5支quot，quot月桂叶 3片quot，quot八角 三颗quot，quot花椒 12小匙quot，quot小茴 12小匙quot，quot辣豆瓣酱 3大匙quot，quot酱油膏 3大匙quot做法 1准备食材2牛腱肉去掉表皮。

凉拌卤牛腱 1焯完水的牛肉不要再碰冷水了，香料在锅里连水一起烧开再下牛腱，铸铁锅40分钟就可以了，煮完泡着过夜会变的超级入味注意不要放盐，香料+肉炖上即可 2黄瓜推荐用旱黄瓜或者是水果黄瓜，不易生水 3。

然后国中放入底油再放入冰糖炒糖色，熬制糖色的时候一定要用小火慢慢的熬，熬成液体即可熬好后加入热水煮开再加入大葱生姜桂皮八角白芷香叶干辣椒生抽老抽蚝油，再把之前焯好水的牛腱子放入卤水中，大火煮。

今天用牛腱子肉教大家怎么卤牛肉吧，和香菜夹一起蘸上秘制酱料，牛肉外酥里嫩还伴着香菜的独特味道，这味道包你吃一口就停不下来卤牛肉 #8203食材牛腱子肉，小葱，老姜，香料 #8203步骤1香料里的草果敲破。