大樱桃的栽培管理（大樱桃的栽培技术要点）



　　大樱桃（图1）因其个大色艳、口味多样、营养丰富、成熟早、食用安全性高，而备受消费者喜爱。对于种植者而言，樱桃果实市场销售顺畅，售价也比较高，种植效益理想，所以种植管理积极性也较高。但大樱桃生产中受气候因素、立地条件、人为管理等因素的影响，常出现坐果率低、畸形果、裂果等问题，笔者经过多年实践，总结分析了这些问题产生的原因，并对症下药，提出解决措施。

　　图1樱桃结果状

　　一、樱桃畸形果

　　大樱桃成熟上市的时节，经常会发现樱桃呈现单柄连体双果，单柄连体三果，单果双柱头或多柱头的畸形现象（图2）。畸形果严重影响甜樱桃的外观品质，甚至失去商品价值，造成严重的经济损失。

　　图2畸形果

　　（1）畸形果形成原因分析。樱桃畸形果属生理性病害，大樱桃畸形果是由花芽分化过程中雌蕊原基分化不正常造成。花芽分化有关系。

　　品种的影响。红灯、早大果等畸形果率较高；美早、布鲁克斯、萨米脱、大紫、雷尼、拉宾斯畸形果发生率较低。

　　光照的影响。大樱桃畸形果的发生与光照有关，双雌蕊的花，在树冠的南面和夏季气温高时发生多。同时，树冠的上部、外围及南面的短果枝发生多。

　　温度的影响。在花芽分化期如果气温高，翌年双雌蕊的花就多，当温度超过30℃时，双雌蕊的花显著增加。在30℃时，花芽形态上是双雌蕊的为27.5%，开花时可以看到的双雌蕊的花为12.2%；在35℃时，花芽形态上是双雌蕊的为82.7%，开花时可以看到的双雌蕊的花为57.5%。

　　由此可以看出，整个花芽分化期长时间30℃以上高温均可导致大樱桃双雌蕊的发生，以花萼原基分化期和花瓣原基分化期最为敏感，其次为花萼原基分化之前的时期，但对已分化出雄蕊和雌蕊原基的花芽影响较小。而在花芽分化的后期(雄蕊开始分化后)，高温对畸形果的影响较小。另外树势偏弱、负载量小、根系发育不良，营养失调缺乏硼锌类微肥等都会加重畸形果的发生。

　　（2）解决措施。选用抗畸形品种。如美早、布鲁克斯、萨米脱等。

　　多施有机肥，适当使用化肥，增施中微肥。多施有机肥，疏松土壤，改善土壤通透气性能，增强保水保肥能力，为根系健壮生长创造良好的立地条件，培育出发达的根系。8月下旬至9月上旬秋施基肥时，丰产期树株施众德生物有机肥5~7.5千克+双泰克（11-12-18）2千克+新朋友贵盖美0.5~1千克；萌芽前亩冲施根旺5~10升；花前株施狮马硝酸铵钙0.5千克；坐果后至转色期施用水溶肥3~4次，前期用平衡型肥1~2次，后期根据树势选用高钾型或三得乐速溶硫酸钾水溶肥2~3次；采收后，根据树势选用高钾、高氮或平衡型肥料，中庸树可株施众德掺混肥（16-16-16）0.5~1千克+生物有机肥4千克+红牛唯美肥0.5千克。叶面肥结合喷药或单独使用。

　　做好花果管理。在花期，做好人工授粉，提高坐果率；在樱桃开花期、幼果期发现畸形花、果，应及时摘除，节约树体营养，促进正常果实膨大。在花芽分化期每隔20天喷一次碧护，喷2~3次，强树生根，碧护中含有的赤霉素能增强雄蕊性能，使雌蕊性能稳定，这有利减少畸形花的发生。

　　调节花芽分化期的温度。花芽分化期，如果温度过高，空气过于干燥应给叶面喷水或全园灌水，改善恶劣环境。灌水应水流过而不存水；同时用遮阳网进行短期遮阳来降低温度和太阳辐射强度；果园生草也可以改善小环境气候，有效减少双雌蕊花芽的发生，从而降低翌年畸形果的发生率。另外适当留取长势中庸或偏弱的背上枝，适当增加叶面积，避免阳光直射到结果枝上。

　　二、坐果率低、落花落果严重

　　（1）落花落果原因分析。大樱桃出现落花落果（图3）现象主要在两个时期：一是谢花后“花而不实”，即花期没有完成授粉或授粉受精质量差，谢花后就大量落花。另一个是硬核期缩果、落果，由于果实、叶片养分竞争激烈和高温导致胚发育受阻而缺乏内源激素，果实不能正常膨大，出现缩果而掉落。

　　图3落花落果

　　通过上述现象，我们可以分析总结出以下几点落花落果的原因：

　　1）品种特性：大樱桃多数品种自花结实率低或自花不结实；

　　2）授粉树搭配不合理，花期不遇；

　　3）营养不良，花芽质量差，授粉受精不良；

　　4）营养生长过旺，幼果营养供应不足；

　　5）胚发育时期遇高温，不能产生内源激素；

　　6）气候异常：花期阴雨、干旱、风沙等，同样也会影响授粉效果，导致果园减产。

　　（2）提高大樱桃坐果率的措施。1）合理配置授粉树，通过花期放蜂提高授粉率。

　　2）加强肥水管理。采果后花芽分化期及时追肥，恢复树势，促进花芽分化；在花前至硬核期及时补充养分，避免果实因养分不足导致的缩果、落果。

　　3）合理控旺。通过喷施植物生长延缓剂、脱裤期摘心控制枝条旺长，使树势保持中庸状态，有利于增加坐果率。

　　三、裂果

　　近年来，大樱桃的种植为农民带了可观的收益。但由于种种原因，樱桃在成熟期大面积裂果（图4），裂果率达30%~40%乃至更高，果农损失惨重。

　　图4樱桃裂果

　　（1）裂果原因分析。品种特性。不同樱桃品种，抗裂果性不同。裂果与果皮厚度、紧密程度有很大关系。果皮薄、结构较松、细胞间隙大的品种易裂果。如早大果、红灯、美早等品种，果皮强度低，细胞排列疏松，缝合线或果顶部位易发生裂痕。

　　缺钙。大樱桃果实缺钙容易发生裂果，钙对细胞壁的形成及稳定性发挥着重要的作用，缺钙影响细胞壁中果胶酸钙的合成，导致裂果的发生。虽然有些农民年年补充钙肥，但由于土壤为酸性，施入土壤的钙被土壤固定而难以利用；过量施用未腐熟的有机肥，加重土壤酸化；坐果量过大，不合理的疏果也会加重裂果。

　　土壤湿度不合理。前期干旱，成熟前降雨量大、温度低，致使幼果表皮韧性下降，而土壤湿度大，根系吸收过多的水分进入果实，致使裂果。谢花后10~15天不浇水或浇水不足，而成熟前后一次性浇水过多、土壤过于黏重，都容易加重裂果。

　　（2）解决措施。选用抗裂果品种。目前虽然没有完全抗裂果的品种，但相对来说，晚熟品种先锋、雷尼、拉宾斯、萨米脱等裂果较轻。在生产上应结合当地的气候条件，考虑品质、丰产性、抗逆性等特点，选用适宜品种。

　　科学合理的施肥。如果土壤偏酸，当务之急就是改良土壤环境，否则补充到土壤里的钙利用率也很低，建议在樱桃采收后或秋施基肥时施用硅钙钾镁肥50~75千克/亩，结合翻地充分与根际土壤掺混；樱桃硬核后，冲施含钙液体肥5升/亩，并通过叶面喷施补充钙营养。

　　做好水分管理工作。樱桃既不抗旱，也不耐涝。在建园时应起垄栽培，并配置好排水沟，降雨过大时及时排水，降雨量大的地区要建避雨棚；应根据需水规律及时浇水，一般需在萌芽前、落花后10~15天、采收前7~10天浇水，不宜大水漫灌，滴灌最佳，以土壤湿度60%~80%为宜（一握成团，落地即散）。