大豆生产工艺（大豆的生产技术）



　　大豆原产于中国，是从野生大豆经长期的定性培育选择进化而来的。大豆是高营养作物，含蛋白质40%左右，其中含有生物必需的8种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。大豆油中富含不饱和脂肪酸，可以降低人体血清胆固醇； 大豆怎么施肥才能高产 大豆异黄酮能够抑制癌症，防止骨质疏松，降低胆固醇；大豆皂甙具有降低血脂和血清胆固醇的功效；大豆低聚糖能促进肠道内双歧杆菌的增殖，改善肠道菌群等功效。

　　目前，中国大豆播种面积900多万公顷，约占世界大豆播种面积的12%。大豆单产每公顷2000公斤左右，总产量1500多万吨，约占世界产量的10%。我国每年进口大豆700万吨，是世界上*的大豆进口国。

　　2008年，东丰县大豆播种面积12.99万亩，平均亩产238.6公斤，总产量3.10万吨，同前8年相比，播种面积、单产、总产量均呈下降趋势。根据全县大豆生产现状，为提高全县大豆质量和产量，不断增加大豆的经济效益，结合当前*新农业科研成果，大豆生产中应着力推广应用大豆优质高产高效栽培技术。

　　1.因地制宜，选择良种

　　东丰县近年来无霜期约130天，适宜种植的大豆优良品种有：丰交7607、吉育47、吉育71等。丰交7607：东丰县农业总站选育，1992年通过审定，审定编号为吉审豆1992003。适应性广，抗性好，丰产性高，在东丰县多年种植；吉育47：吉林省农科院大豆所选育，1999年通过审定，审定编号为吉审豆1999004。圆叶白花，株高90厘米，主茎发生，植株繁茂，出苗到成熟120天左右，一般公顷产量3000～3500公斤；吉育71：吉林省农科院大豆所选育，2003年通过审定，审定编号为吉审豆2003015。圆叶白花，株高90厘米，秆强壮，耐密、抗逆性强、高产、稳产。荚皮褐色，种皮黄色，出苗到成熟126天左右。一般公顷产量3500～3800公斤。

　　2.精细整地，科学施肥

　　2.1秋灭茬、秋起垄 前作收获后，进行灭茬起垄。垄作有利于提高地温，增加土壤透气性，有利于大豆种子萌发、出苗和幼苗生长。、

　　2.2顶浆打垄 在4月上旬，当土壤化冻10～15厘米时，在已清除根茬的地块，采用将底肥施入垄底三犁成垄，同时视墒情及时进行镇压。

　　2.3“三垄栽培”耕作法 这一技术是以“垄底、垄体、垄沟”深松为基础，分层施肥，垄上双条精量点播为主体的系列化高产栽培体系。调查表明：深松地块比对照田多贮水41.3毫米，氮肥利用率提高21.9%，磷肥利用率提高8%～11%，5～6月份平均提高地温0.5℃～1.2℃，总孔隙度提高。这种耕作法打破了犁底层，使地块全面深松，提高了根系对全耕层的水分和养分的利用率，同普通耕作方法相比大豆可增产20%～30%。

　　2.4大豆小垄双行超高产栽培技术 大豆小垄双行超高产栽培技术是吉林省2010年农业主推技术，该项技术是在60～70厘米垄上种植两小行大豆，小行间距10～12厘米，播种密度一般20～25株/平方米的种植方式及配套的栽培技术。此项技术可使大豆植株在垄上均匀分布，确保对水分、肥料吸收比较平衡，田间通风透光环境良好，创造一个高产的大豆田间群体结构。

　　2.5科学施肥 大豆是对营养需求较多的作物。试验证明，每收获1000公斤大豆籽实，将从土壤中吸收N53公斤、P2O510公斤、K2O13公斤。而且大豆开花始期对氮、磷、钾吸收量只占总吸收量的1/3～1/4；大豆茎叶中的氮、磷转移率低；大豆荚中所含氮、磷有很大一部分是在成熟过程中由根部从土壤中吸收的。生产中，在增施农家肥的基础上，每公顷大豆施用磷酸二铵100～150公斤、硫酸钾50～65公斤，或大豆专用复合肥作底肥和部分作补肥施用，*垄侧深施，防止烧种、烧苗。

　　3.适时清种，合理轮作

　　3.1适时播种 当5厘米深耕层，日平均温度达到10℃～12℃时为适宜播种期。东丰县适宜播种期为4月28日～5月8日。

　　3.2实行清种 玉米与大豆间种，玉米透光性好，植株发育快，根系侵入大豆根际，大豆出现边行劣势，造成大豆棵高、秆细、花少、荚稀甚至徒长倒伏。调查玉米大豆间作：大豆行数愈少，减产愈多，2行大豆减产40%～50%；4行减产20%～30%；6行减产20%左右。因此要实行大豆清种。

　　3.3合理密植 合理密植的原则：同一品种因耕地肥力不同，适宜的密度不同。必须遵循肥地宜稀，薄地宜密的原则；繁茂性强、分枝多、秆弱的品种适当稀植；繁茂性差、分枝少、秆强的品种适当密植；晚熟品种一般具有植株高大、生长繁茂、分枝较多的特点，因此宜稀植；早熟品种，生育期短、植株繁茂性差，故应密植。东丰县大豆合理株数为一般肥力条件下每公顷保苗18～22万株。适宜等距点播，单株管理。播种深度（镇压后）一般以3厘米左右为宜。

　　3.4种子处理 为确保苗全、苗齐、苗壮，播种前要认真搞好种子处理。晒种：播前将种子晒2～3天，提高种子发芽率和发芽势。种衣剂拌种：选用大豆专用种衣剂。种子包衣播种后，可防御土壤中的病菌和害虫，提高出苗率和整齐度。

　　3.5合理轮作 大豆高产田多出现在连年大量施用有机肥的地块。前作施入的有机肥有相当一部分残留在土壤中，对后作大豆有着很好的增产效果。消耗土壤养分单一，大豆所需营养失调；土壤中的毒性和酸度增加，大豆根系发育不良，根瘤菌活动能力减弱。一般重茬大豆减产20%～40%，迎茬大豆减产5%～7%。

　　4.加强管理、提高产量

　　4.1化学除草 豆田化学除草方法主要有两种：一种是播种后出苗前施用，具体方法是用25%豆黄隆每公顷60～70克，加50%乙草胺2.5～3.0升，对水600～750公斤进行喷雾。另一种是在出苗后施用的除草剂，即在大豆长出两片复叶之后，阔叶杂草2～4叶期，每公顷用48%苯达松2.5～3升对水600公斤，进行*次茎叶喷雾；当禾本科杂草4～6叶期时，每公顷用12.5%拿扑净1.5升，对水600公斤进行第二次喷雾。苯达松和拿扑净不可混合使用。

　　4.2间苗 大豆间苗要根据品种、地力等因素所确定的密度进行，间去弱苗、病苗、杂苗，留大苗、壮苗和纯苗，做到合理留苗、等距均匀。大豆两个对生单叶平展时为间苗的适宜时期。

　　4.3铲趟 在大豆幼苗*片复叶展开时，进行头遍铲趟，趟地做到深松不培土，以提高地温，防旱保墒，促进大豆根系和幼苗健壮生长。在大豆封垄前进行第二遍铲趟，深趟多培土，趟成四方头垄，不要趟成尖垄，以便接纳雨水和避免埋住底荚。

　　4.4根外追肥与防倒促熟 大豆结荚后期发现脱肥，每公顷用尿素15公斤加磷酸二氢钾1.5公斤，对水750公斤进行叶面喷洒。7月中旬，发现大豆有徒长倒伏趋势时，每公顷用60～80克2，3，5一三碘苯甲酸用酒精充分溶解后，对水600～700公斤进行叶面喷洒。可以壮秆并使植株矮化，防止徒长倒伏，一般可提早成熟3～5天。

　　4.5治虫防病灭鼠 防治大豆蚜虫：6月中旬～7月上旬，发现蚜虫点片为害，卷叶率达3%或百株蚜量在1500头以上时，每公顷用40%氧化乐果乳油1升对800倍液喷雾防治，此外防治蚜虫的药剂还有来福灵、敌杀死、抗蚜威等；防治大豆食心虫：8月上旬～中旬在大豆食心虫发生初盛期，每公顷用20%杀灭菊脂400毫升对水250公斤喷雾防治，或每公顷用敌敌畏乳油1.5公斤浸600～750根玉米秆，插于田间防治；防治大豆霜霉病：发病初期可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治；田间灭鼠：当农田鼠害密度超过5%时，选用溴敌隆、杀鼠灵、敌鼠钠盐等高效安全药剂进行防治。

　　5.及时收获，颗粒归仓

　　9月下旬，大豆逐渐进入成熟期，此时大豆植株变干大豆的种植技术，叶及叶柄脱落，豆荚内种子收圆变硬，具有本品种色泽。手摇豆棵，豆荚内种子发出“哗啦啦”地响声，即为成熟期，也是大豆收获的适宜期，应当及时收割，立即脱粒贮藏，以减少裂荚。早脱粒可防止大豆食心虫收割后进一步为害，提高大豆品质，增加大豆经济效益。