富贵菜是什么（富贵菜好吃吗）



　　富贵菜又常被人们叫做神仙菜以及百子菜，在我国多地多有种植，主要食用的部位是上部嫩梢叶，是原产于南非的一种植物。具有凉血，止血，解毒的功效，对小儿高热、心肺积热也有一定的妙用。 　　1.育苗：富贵菜的茎节部易生不定根，可扦插育苗。从健壮的母株上取老熟茎作插条，每条长约15厘米、带5～10片叶，摘去基部叶片，插于沙床。扦插株行距为4厘米×10厘米。插后保持土壤湿润，15天后便可成活。全年均可进行扦插，但以春、秋两季较易生根。夏天应选择阴凉地段作苗床，或加盖遮阳网降温，冬天选择避风温暖处，或者搭塑料薄膜小拱棚保温。 　　2.定植：富贵菜适应性强，对土壤要求不严格，但以在排水良好、富含有机质、保水保肥能力强的微酸性壤土中生长最好。采用高畦栽培，畦宽120厘米，栽三行，沟留20厘米，株行距为35-40厘米×40厘米，亩植3500株左右。 移植前亩施2000公斤腐熟有机肥作基肥。 　　3.肥水管理：良好的水分和肥料供应，是保证富贵菜获得高产、优质的基础。天气干旱时早晚各淋水1次，雨季要注意排水防涝。富贵菜生长期长达1～2年，除在定植前施足腐熟有机肥如鸡粪、猪粪、花生麸或鸡毛等外，进入采收期应根据生长情况追肥，一般每半个月左右亩施尿素7～10公斤。夏天搭棚遮阴、防暴雨，有利于富贵菜的生长。 　　4.采收：富贵菜定植后30天即可采收食用地上部嫩梢叶，可以凉拌、炒食或作汤。摘取长10厘米、具5～6片嫩叶的嫩梢，后作为产品。第一次采收后由叶腋长出新梢后，经15～20天采收第二次，以后天天可采收，年亩产可达4000公斤。 　　富贵菜耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃。喜阳光充足，也能耐阴，在阳光充足下生长健壮。