荔枝的运输与储藏难题（荔枝的运输与储藏方式）



　　低温贮运输荔枝比常温优越，在一定时间内既能减少腐烂且可保存原味。用低温贮薰运输枝对熟度的要求以及采后处理同常温一样。接着是预冷、包装、入库。从采收到入库，最好6小时内完成，至少当天内完成、温度控制在17℃。　　1、预冷。就是在贮运输之前，以最快遠度把蒸校采收时从田间带来的热量以及荔枝果实本身呼吸释放出来的热量迅速消除。为此，可以喷淋5-10℃的冷水，或浸5-10t的冰水。　　2、包装。既考虑适当密封保湿，又考虑有利于通风降温，因此，最好是内外包装相结合。内包装用薄膜，外包装用竹箩或纸箱。纸箱一定要打孔，以利于内外冷热气体交换。　　3、入库。入库时最值得注意的是堆叠问题。打孔的紙箱如果堆叠时彼此不留一定的空隙，那也起不到应有的作用。如果入库未先预冷，则入库后24小时内必须把温度障至所要求的温度，至少也得降至10℃以下。待运的荔枝一般也先入冷咸库，外运时，冷藏车直接开到冷库门口装车。　　在低温贮藏运输过程中，温度忌波动，一经升温再温时荔枝也易变褐，这一点不应忽视。