如何开生蚝（怎样起开生蚝）

本篇文章给大家谈谈如何开生蚝，以及怎样起开生蚝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏教会网www.xtdec.com喔。

撬开生蚝的方法

打开生蚝的方法一

1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；

2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；

3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；

4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

打开生蚝的方法二

1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀

2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。

4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。

5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。

6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。

7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可

怎么开生蚝？？

1、首先准备好一把小短刀和需要的生蚝，如下图所示：

2、然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝，如下图所示：

3、将小刀插入生蚝的尾部，如下图所示：

4、插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开，如下图所示：

5、打开后去除生蚝的上半个壳即可，撬开后如下图所示：

生蚝怎么开

打开生蚝的方法步骤如下：

步骤1：在生蚝尾部会有一个连接的缝隙，找到这个缝隙。

步骤2：用生蚝刀或者是厚一点带尖儿的刀，一点一点的撬。

步骤3：会撬开如图的一点缝隙，然后再开就轻松多了。

步骤4：撬开缝隙后顺着边缘在里面划一刀（为了断开连接的部位），然后就可以轻松打开了。

步骤5：完整的生蚝就打开了。

生蚝食用注意事项：

首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之；选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳。

其次是在吃的时候不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。最好使用筷子夹。

生蚝怎么打开

生蚝打开方法如下：

1、找到生蚝最尖的部分，接着使用剪刀从生蚝的下口里插进去，接着慢慢的转动剪刀，然后再使劲的转一转剪刀就会发现翘起来了。

2、使用手将它轻轻掰开，就可以将生蚝给完完整整的打开了。

生蚝保存方法如下：

如果购买的是带壳生蚝先准备一个泡沫箱 ,放入四到五个冰袋将带壳生蚝整齐的放入,盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。那针对半壳生蚝,只需用保鲜膜包裹住肉质露出的部位,放入带壳的密封盒子中存放至冰箱保鲜区保存即可。

冰箱冷冻区的温度较低， 一般为零下七到八度将生蚝放入其中保存,保存方法得当的话,带壳生蚝一般能够保存两到三天半壳生蚝为五到七天。

如何开生蚝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样起开生蚝、如何开生蚝的信息别忘了在教会网www.xtdec.com进行查找喔。