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教会网 2022-12-27

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南非葡萄酒的历史与起源

南非虽然拥有350多年的葡萄酒酿造历史，不过它的葡萄酒业是在近代以来才开始发扬光大的。下面我分享了南非葡萄酒的历史与起源，一起来了解吧。

南非葡萄酒的历史与起源

南非，是新世界葡萄酒出产地的代表之一，在世界近代史中，南非葡萄酒工业就已经很繁荣了，法国皇帝拿破仑和俄罗斯沙皇都酷爱饮用南非的葡萄酒。后来在1886年，南非葡萄酒由于自然灾害和战争，走过了一段无序的阶段，直到1918年创立的南非葡萄种植者协会Ko-operatiewe Wynbouwers Vereniging(KWV)使南非葡萄酒真正的走向了国际市场，并风靡全球。南非的葡萄酒要从她的历史来说起。南非位于非洲大陆最南端，其北部为亚热带和草原气候，而其最南端的开普半岛受海洋影响为典型的地中海式气候。南非的葡萄酒生产主要集中在该地区，特别是开普地区的西部，也就是现在我们所说的西开普。南非葡萄酒的历史大致可以分为五个时期。

第一时期：早期开拓时期

开普地区的葡萄栽培与酿酒可以追溯到早期的殖民时代。好望角一直是欧洲前往印度的重要中转站和补给基地，荷兰东印度公司和后来的英国东印度公司，进一步促进了欧洲向南非的移民，也带来了葡萄栽培技术和葡萄酒的酿造技术。葡萄栽培的引进源自荷兰第一任殖民总督简·凡·瑞比克(Jan van Riebeeck)的园艺实验。他于1655和1656年分别从法国和西班牙等地引进葡萄插条，并于1659年2月酿出了第一批葡萄酒。他在日记中这样写道：“感谢上帝，今天，终于用开普葡萄第一次榨出了葡萄酒。”这也是南非葡萄酒传奇的开端。

第二时期：规模种植时期

1679年新总督西蒙·凡·德斯戴尔(Simon van DerSte1)的到来极大促进了开普地区的葡萄栽培与酿酒。他个人在康斯坦蒂亚(Constantia)河谷发展葡萄种植。在低坡地开辟了一个770公顷的农场，命名为康斯坦蒂亚。由于开普地区得天独厚的气候条件，这里生产的天然甜葡萄酒很快就蜚声欧洲市场。除了康斯坦蒂亚，他还在斯泰伦博斯(Stellenbosch)和德拉肯斯坦(Drakenstein)建立了新的农业社区，1688年，这个地区接纳了200名流亡的法国胡格诺派教徒，他们中的很多人都是葡萄栽培和酿酒方面的能手，极大提高了这个地区的酿酒水平。l7世纪，开普地区一个样板农场的酿酒葡萄栽培就已经达到40多万株，葡萄酒成为南非农业的一个重要分支，并利用优良的航海条件将酒出口到欧洲。

第三时期：大萧条时期

l9世纪80年代，欧洲发生了严重的葡萄根瘤蚜灾害。1886年根瘤蚜传入开普地区，迫使农民毁掉数百万棵葡萄树，导致巨大的经济损失。在采用了美洲葡萄的砧木后，才挽救了南非的葡萄和葡萄酒产业。但后来由于市场缺乏而使生产过剩以及英国与布尔人之间的战争(1899~1903年)使葡萄酒工业遭受迷茫和无序的打击。

第四时期：标准化时期

为了应对产量过剩和保护葡萄园的利益，1918年南非成立了“葡萄酒制造共同协会(kWV)”，它的成立给葡萄酒业带来了稳定、发展和繁荣。作为新世界的葡萄酒产区之一，南非的葡萄酒行业非常注重技术进步。1957年引进推广的冷发酵技术，使葡萄酒尤其是白葡萄酒的香气和质量都大幅度提高，进一步奠定了南非作为世界优质葡萄酒生产国的地位。1972年通过立法来保护和认定产地、厂家和所用葡萄品种制出的葡萄酒所具备的特色品质。立法于1973年实施。

第五时期：现代

现在，在整个西开普地区，4900个种植户种植着93250公顷的葡萄园。有4种主要类型的生产者：生产销售商、合作者、个体生产者和酒庄酒生产者。生产销售商有5个：KWV、Bellingham、Distillers公司、Gilbey Vintners和Stellenbosch Farmers'Winery(SFW是世界第五大酒厂，是南非排在KWV之后的最大的酒厂)。这些公司用自己葡萄园的葡萄酿造葡萄酒，也购买葡萄与葡萄酒，勾兑后用自己的品牌销售。另有70个合作者提供了质量优良和价格适宜的葡萄酒。还有83家酒庄，仅仅用自己或附近葡萄园的葡萄酿酒。南非的葡萄酒年产量位于世界第八，占世界葡萄酒产量的3%，年人均消费葡萄酒9升。大多数葡萄酒通过国内销售商销售，但随着国际社会对其产品的不断认可，出口数量也在不断增加。

南非有哪些主要葡萄品种

一、南非主要红葡萄品种

南非标志性红葡萄品种——皮诺塔吉(Pinotage)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：赤霞珠在南非的种植历史比较久远，是南非种植面积最大的红葡萄品种，其种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的四分之一以上。它在开普省的各个产区都有种植，在帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)产区尤其盛行。

梅洛(Merlot)：梅洛是从1910年开始在南非扎根的，在斯特兰德、帕尔、伍斯特(Worcester)和西部海岸偏干旱的地方都有种植。它既可以与赤霞珠进行混酿，也可以酿造单一品种葡萄酒。单一品种的梅洛葡萄酒带有十分丰富和浓郁的果香。

皮诺塔吉(Pinotage)：这个品种是在1925年诞生的，由南非葡萄栽培专家佩罗德教授(Professor Perold)用黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)葡萄进行杂交而得。它是南非独一无二的品种，可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒，在全世界备受赞誉。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上。

西拉(Shiraz)：这个品种非常适合开普省的气候情况，具有极大的发展潜力。用它酿造出来的葡萄酒带有浓郁的烟熏味和香料味。近年来，它的种植面积已经大大提高。

黑皮诺(Pinot Noir)：黑皮诺在南非的种植面积比较小。天气比较凉爽的沃克湾(Walker Bay)和埃尔金(Elgin)地区已经出产了一些获得国际葡萄酒竞赛大奖的黑皮诺葡萄酒。

除了以上这些，南非的红葡萄品种还有宝石卡本内(Ruby Cabernet)、神索和品丽珠(Cabernet Franc)等，这些品种一般不会用来酿造单一品种葡萄酒，而是与其他品种进行混酿。

二、南非主要白葡萄品种

霞多丽(Chardonnay)：这个品种从1982年才开始在南非种植，不过，它的种植面积扩展得非常迅速。其中，开普省出产的霞多丽葡萄酒，无论是否经过橡木桶熟成，都带有多种多样的水果风味，口感相当优雅。

白诗南(Chenin Blanc)：在南非，白诗南也叫做“斯特恩”(Steen)，是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高，可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。

长相思(Sauvignon Blanc)：在18世纪的时候，这个品种在南非得到了非常广泛的种植，主要种植区域包括帕尔、斯特兰德和康斯坦提亚(Constantia)。如今，南非的长相思葡萄酒开始在世界上崭露头角。

鸽笼白(Colombard)：这个品种可以酿造出清新脆爽的干白葡萄酒，通常与白诗南或者霞多丽进行混酿。

赛美蓉(Semillon)：赛美蓉曾经是开普省最主要的品种，不过后来它的种植面积大大缩减，只在开普省的一小部分葡萄园有种植。到了今天，赛美蓉这个品种重新获得了关注，可以酿造出一些风味多样、口感浓郁的葡萄酒。

南非的白葡萄品种还有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、亚历山大麝香(Muscat d'Alexandrie)、芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)、开普雷司令(Cape Riesling)和维欧尼(Viognier)等。

bellingham葡萄酒保质期多久

一般葡萄酒的质保期是10年，这是因为国家规定必须标注，但实际葡萄酒只有适饮期而没有保质期之说，对于这种一般的葡萄酒来说最好在装瓶的2-3年内饮用。

开普敦葡萄酒产业的详细介绍~~

你自己选择你需要的。南非葡萄酒产业概况

影响南非葡萄酒产业的地理、历史概况

地理概况

地理位置

南非位于非洲大陆最南端，介于南纬22至35度、东经17至33度之间。北邻纳米比亚、博茨瓦纳、津巴布韦、莫桑比克和斯威士兰。东、南、西三面为印度洋和大西洋所环抱，海岸线全长3000公里，由北至南海拔多在600至1000米，全境大部分为高原、沿海为带状平原，奥兰治河流贯穿全境，属亚热带气候。

（2）主要地形地貌

德拉肯斯山脉绵亘东南，卡斯金峰高达３６６０米，为全国最高点；西北部为沙漠，是卡拉哈里盆地的一部分；北部、中部和西南部为高原；沿海是窄狭平原。奥兰治河和林波波河为两大主要河流。大部分地区属热带草原气候，东部沿海为热带季风气候，南部沿海为地中海式气候。高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。

历史概况

1652年，Jan van Riebeeck在好望角(Cape ofGood Hope)建立荷兰东印度公司燃油站。不久，他发现如果饮用葡萄酒的话，航海员将较少患坏血病。于是，他将葡萄枝条从欧洲发过来。l659年2月2日：他在日记中写到：“今天是值得上帝称道的日子，第一次用Cape(南非地名)的葡萄压榨葡萄酒”。这是南非葡萄与葡萄酒工业的开始。

在英国占领初期(始予1806年)，南非的葡萄酒工业繁荣发展。1861年，英法之间的葡萄酒税被切断，南非替代了传统上法国向英国提供葡萄酒的作用。但之后的半个世纪，由于根瘤蚜危害(1886年)、重新种植、缺乏市场而产生的过量生产及英国与布尔人之间的战争(1899-1903)等多种原因，南非的葡萄酒工业遭受混沌和无序的打击。直到1918正Ko—oper0tiowo Wynbouwers Vereniging(KWV)的创立，这种情况才有所缓和具有政府背景的K．WV通过行政和法律手段，减少产量(通过限额系统)，生产市场需要的产品等方式，重新刺激了需求。在南非混乱时期，KWV保持着葡萄酒工业的活跃。但不可避免的，分离产生的惰性使南非很难跟上世界的发展趋势，尤其在葡萄品种方面。例如，严格的检疫法律使霞多丽被隔离数十年。现在，KwV的作用正在改变，对于葡萄酒工业，它仍然扮演着行政管理者的角色，同时又独立于政府，它不再通过配额来控制生产，而允许种植者自主建立葡萄园、种植品种与自由市场竞争。同时 KWV作为一个葡萄酒公司，也管理葡萄园、酿造和销售葡萄酒，但主要是面向国际市场。今天，南非的酿酒师和葡萄种植者正紧跟世界潮流和国际葡萄酒技术。在过去的数十年里，葡萄酒酿造已经发生了戏剧性变化。

1957年，Cape的酿酒师引进了冷发酵技术，以便在炎热的气候条件下酿造新鲜、芳香型葡萄酒。有质量意识的生产者正在采用法国橡木桶进行葡萄酒成熟试验。采收标准、酒窖处理和生产卫生条件也已得到改善。许多酿酒师通过广泛参观、实践以获得经验，一些人在法国、德国、澳大利亚或新西兰获得了葡萄酿酒学位。同时，大家认识到商业的重要性，即必须酿造消费者喜爱的葡萄酒。许多酒厂正在开发酒店，在那里，消费者能够欣赏当地好的食品与葡萄酒。葡萄酒生产已经成为旅游工业重要的组成部分。南非葡萄种植概况

2.1、葡萄品种

2.1.1、白葡萄品种以及栽培面积

南非进行葡萄栽培的葡萄园面积接近117000公顷，占世界葡萄栽植总面积的1.5%。

在南非广泛种植的白葡萄品种主要有：白富美（Sauvignon blanc，又名长相思）、白诗南（Chenin blanc）、哥伦巴（Colombard）、苏坦娜（Sultana）、霞多丽（Chardonnay）、赛美容（Semillon）、亚历山大玫瑰（Hanepoot，英文义为非洲白葡萄）、南非雷司令（Crouchen blanc）。 2.1.2、红葡萄品种以及栽培面积

在南非广泛种植的红葡萄品种主要有：品丽珠(Cabernet Franc)、黑比诺(Pinot Noir)、玛尔贝克(Malbec)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、施赫（Shiraz，又名穗乐仙）、梅鹿辄（Merlot）、黑神索（Cinsaut Noir）以及南非的地道品种比诺塔吉（Pinotage）。

2.2、影响葡萄种植的因素

2.2.1、土壤因素

在南非沿海地区，多是砂质岩和被侵蚀的花岗岩，在地势较低处则被页岩层层包围。相反，靠内陆的区域则以页岩母质土和河流沉积土为主。土壤类型主要有以下三种：

（1）花岗岩育成土

通常为红色至黄色，呈酸性，分布于山麓坡地及山区。具有良好的物理特性和保水性，分布地区有：Oakleaf, Tukulu, Hutton, Clovelly。

（2）塔尔布山砂岩育成土

为相对贫瘠的沙土，较好的保水性。分布地区：Fernwood, Longlands, Westleigh, Dundee。（3）页岩育成土

通常为褐色，结构坚固，部分为已分解的母岩。富含养分，具良好的保水性。分布地区：Glenrosa, Swartland, Klapmuts, Estcourt。

2.2.2、气候因素

南非大部分地区气候温和、水源充足、冲积土壤肥沃、干旱为周期性的灾害、地下水源丰富，全年平均每天日照时数为7.5～9.5小时，尤以4、5月间日照时间最长，全境气候分为春夏秋冬４季。１２月－２月为夏季，最高气温可达３２─３８℃；６－８月是冬季，最低气温为—１０至—１２℃。全年降水量由东部的１０００毫米逐渐减少到西部的６０毫米，平均４５０毫米。南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。

2.3、南非主要葡萄种植区

南非有15个主要的葡萄栽植区域，其中最重要的是：康斯坦提亚、帕尔、斯泰伦布什、罗贝尔森、沃克湾、黑地（详细介绍“3.3、南非各大葡萄酒生产区概况")　

南非葡萄酒生产概况

3.1、主要葡萄酒酒种

南非的葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒包括世界上有名的Riesling，Grand Cru，Sauvignon Blanc，Chardonnay，Semillon，Pinot Noir，Rose，Merlot，Shiraz，Pinotage，Cabernet Sauvignon等,此外还有甜酒、香槟和Sherry。

3.2、南非葡萄酒生产量的变化

3.3、南非各大葡萄酒生产区概况

3.3.1、奥勒芬兹河（OLIFANTS RIVER）是沿奥勒芬兹河宽阔山谷的一片带状区域。与其他的开普产酒区相比，这里也较为温暖，降水也少。而细致的叶幕管理技术，保障了葡萄能借叶片遮挡阳光。同时，结合现代化的酿酒技术，奥勒芬兹河地区成为了一个重要的优质、高价值葡萄酒的基地。该区内包含有较凉爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅库夫区。

Olifants River产区位于西岸航线西开普省。 Olifants河沿岸地区一直被认为是南非生产精品葡萄酒的最理想地区。葡萄园与酒庄分布于河的两岸，为游人提供了休闲的好场所。大多数农场准备有美酒品尝与销售活动.。这条路线也以其美丽风景、美食、西开普海岸酒店为典型。南非最大的葡萄酒厂Vredendal就是在这个产区蓬勃发展起来的。奥勒芬兹河（OLIFANTS RIVER）(见上图)

3.3.2、伍斯特（WORCESTER）

从开普敦到伍斯特的Winelands仅一小时车程,该产区包括Wolseley、HexSlanghoek和下游流域的VilliersdorpNuy。伍斯特区是世界上最大的和最重要的一个酿酒地区,该地区的酒产量占南非的葡萄酒和烈酒总量的25%.。该地区也是南非最重要的白兰地产区。据国际在线消息称该产区还生产专门为盲人提供的印有布莱叶盲文的瓶装葡萄酒。

以下是位于伍斯特产区的一些主要的酒窖：

Slanghoek酒窖

Slanghoek酒窖位于Slanghoek山谷，这里有著名Goudini温泉，是发展葡萄酒旅游的极佳场所。酒窖各式酒齐备,如栽培的Chardonnay，Cabernet，Sauvignon，Pinotage和HanepootJeripigo是最受欢迎的。

Nuy酒窖

这里有人气十足的各种酒场。提供有干白、干红、半甜以及其他类型的酒，同时还有游人的葡萄汁可供享受。

SIDE酒窖

该酒窖于1946年4月15日成立,是南非现存最古老的酒窖之一。该酒窖生产有半甜白葡萄酒、干红葡萄酒以及相当有特色的MuscadelHanepoot葡萄酒。此外该产区还有Overhex酒窖、Brandvlei酒窖、 Bergsig酒窖、Waboomsrivier酒窖、Dasbosch酒窖、Eiland 酒窖、Toitskloof酒窖等。 3.3.3、克林卡鲁 (小卡鲁)（LITTLE KAROO）克林Karoo是介于壮观的山脉与土壤肥沃的冲积河之间。这个狭长的区域从蒙地桂一直到奥茨霍恩，气候稍嫌极端――夏日较暖而降水较少。葡萄种植往往是在灌溉水充沛的河谷区。克林卡鲁生产南非最负声名的几种加强型葡萄酒，如Calitzdorp（卡利兹卓布区）因出产高品质的波特酒而闻名。Kango有名的是白兰地酒厂。Montagu则充分利用了当地的温泉资源使葡萄酒旅游业迅速发展。

3.3.4、帕尔（PAARL）

帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。座落在由三块巨大的形如圆屋顶的花岗岩形成的岩层下部，岩石中最大的一块被称为帕尔峰。很多品种的葡萄都在这里有种植，如赤霞珠、西拉、皮诺塔吉、白诗南、霞多丽、白索味浓等。

帕尔区内被誉为开普地区“烹饪之都”的佛兰夏克，这里还保持着法国胡格诺教派特征，也反映在所产的葡萄酒中。这个区还包括惠灵顿，一个发展中的葡萄酒产区，生产一些有潜力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕尔。

帕尔其名是由它附近的三块具有5亿年历史的形如圆屋顶的花岗岩而得来的，据说在雨后它们会像珍珠那样闪光。著名的南非酒商联合大酒窖就位于帕尔的中心地带。这个强大的酒商不但是开普地区酿酒业的中心，也是世界上最大的葡萄酒酿造厂。

从图中，我们可以清晰地看出帕尔地区有18家葡萄酒生产商。 3.3.5、斯泰伦布什（STELLENBOSCH）

有着大学城和和研究机构的美丽城镇斯泰伦布什，以自己的传统酿酒历史可追溯到17世纪后叶而倍感自豪。在其迅速增长的酒庄和酿造商数量（超过130个）中，也包括一些在开普很出名的名字。这个地区，有悠远历史的酒庄，也有当代的酿造厂，拥有几乎所有尊贵的葡萄品种。而且，还因其出产多品种调配红葡萄酒而闻名。这里的集中种植区被分为几个小的品种栽培区，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。

3.3.6、康斯坦提亚（Constantia）

　历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在十八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数不多的酒窖，他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡，山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯湾吹来的凉爽海风。3.3.8、得班山谷( Durbonville)

像康斯坦提亚一样，得班山谷的干地葡萄园非常靠近开普敦。这里有四个酒庄和三个葡萄酒酿造厂，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以红葡萄为重点的多种葡萄酒。该地区生产的索味浓干白和美乐被世人所熟知。

3.3.9、欧文堡（Overberg，有些地方翻译为山那边）

　新兴的葡萄栽培区如波特河，爱坚和沃克湾分布在较凉爽的南部地区。沃克湾区靠近海滨城市赫尔曼纽斯，是目前南非最好的霞多丽、黑皮诺和白索味浓的产地。这些葡萄园中有一部分靠海，能受益于凉爽的海风，土壤是风化的页岩土，非常适合喜欢凉爽气候的品种。3.3.10、罗贝尔森（ROBERTSON）

　靠布利德河灌溉的罗贝尔森地区被誉为“美酒、玫瑰谷”。这里的炭岩土使它很适于放养赛马。当然，也一样适于优质葡萄酒的生产。虽然夏季的气温比较高，但是，有凉爽的带着湿气的东南风吹拂山谷。这是传统的白葡萄酒产区，以霞多丽而驰名。罗贝尔森也是开普地区最令人瞩目的几种西拉产区。另外，还有出产加强型甜葡萄酒。 3.3.11、图尔巴（TULBAGH）

　被Winterhoek山三面环绕的图尔巴产区同时种植着果园和麦田。虽然山地的复杂性造就了多种多样区域性小气候，但夏季气候仍然比较暖和。凭借现今高技术含量的葡萄园灌溉管理和先进的栽培实践，这一地区的潜力正在逐步显现。目前，在这个隐蔽的产区里，有两个协作组织和一些葡萄酒酿造厂，其中一些属于新移民。 3.3.12、黑地( Swartland）

　黑地产区位于开普敦西北，属沿海区。它向北与皮克特堡接壤。在翻滚的金色麦浪与碧绿的葡萄园彼此掩映下的黑地产区，是浓郁醇厚的红葡萄及高品质加强型葡萄酒的传统产区。近年来，多种红、白葡萄酒令人振奋地获了大奖。这个产区还生产顶级的波特酒。3.3.13、其他产区简介

（1）北开普（NORTHERN CAPE）

　是开普最北部的种植区，也是第四大产区。它一直沿奥兰治河延伸，是最温暖的地区，面积超过15000公顷。是最重要的白葡萄酒产区，红葡萄—尤其是美乐、皮诺塔吉以及西拉种植越来越多

（2）达岭（Darling）

　达岭遍布优质葡萄庄园，另外它和距开普敦只有一小时路程而对旅游者的吸引力愈来愈大。该地区的Groenekloof小区借着最靠近凉爽的大西洋，而出产高品质的索味浓干白而闻名遐迩。

（3）新产区（NEW AREAS）

　令人振奋的新区正在涌现，其中的一些还没有分离出来。Elim，在非洲最南端，有着凉爽的海上葡萄园，是个独立的小区域。而Langkloof位于半干旱的克林卡鲁区，但是距离海岸只有18公里，在气候方面能够获益于海洋。当然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄园。 4、南非葡萄酒销售概况

4.1、国内销售情况（包括进口酒的销售状况）

4.2、国际销售情况

4.2.1、南非葡萄酒出口数量变化表

从此表格（2003）看出南非葡萄酒出口面相当广，世界各大洲均有南非葡萄酒的消费群体，而其中英国的消费群体最为庞大，消费量占南非葡萄酒总出口量的49.01%；荷兰（The Netherlands,又翻译为Holland）的11.94%和澳大利亚的9.066%分别位列二、三位。德国（GERMANY）和瑞典（SWEDEN）同样也是南非葡萄酒的消费大国，消费比重分别为 7.684% 和4.294%。此外，南非葡萄酒的其他消费国家还有比利时、丹麦、加拿大、美国、法国、芬兰、瑞士、挪威、东欧、日本、远东部分国家，甚至在中东地区、冰岛地区都有南非葡萄酒销售。这些充分说明了南非葡萄酒的品质在一定程度上得到了世界各地葡萄酒爱好者的认可，葡萄酒文化宣传也相当到位，确实是葡萄酒新世界的佼佼者。4.2.2、南非葡萄酒进口数量变化表

南非作为一个葡萄酒生产大国，拥有各式各样的酒种；随着世界葡萄酒文化的普及和人们生活水平的提高，当地葡萄酒爱好者消费结构的多样化与层次化在一定程度上促使南非葡萄酒市场大门向外界打开，因此南非也免不了走上了葡萄酒进口道路。以下是南非葡萄酒进口情况表，5、小结

南非得天独厚的地理与历史条件为南非葡萄酒的发展奠定了良好的基础，长在这肥沃土地上的南非人则用勤劳的双手和美丽的智慧让这片土地飘逸着迷人的葡萄酒香。在南非，葡萄酒生产有3种主要类型的生产机构：庄园酒厂（82家）、合作社式酒窖（70个）、独立酒窖（73个）。南非主要有5个生产销售商：KWV、Bellingham、Distillers公司、Gilbey Vintners和StellenboschFarmer’Winery(SFW是世界第五大酒厂，是南非排在KWV之后的最大的酒厂)。这些公司用自己葡萄园的葡萄酿造葡萄酒，也购买葡萄与葡萄酒，与商标葡萄酒勾兑。

南非的葡萄酒产量位居世界第八，占世界葡萄酒产量的3％，年人均消费葡萄酒9升。大多数葡萄酒通过国内销售商销售，但随着国际认可，出口数量也在不断增加。总之，南非这一葡萄酒行业中的新星已经向全世界展示了她的光彩与夺目，她的未来必将更加灿烂！