酒吧的香槟怎么点（酒吧点香槟多少钱）

如何认识各种啤酒，如何在酒吧点酒

酒吧大约可以分成 Club，Pub，Dining Bar，Bar 这四种，各自的情况不一样。所以，你需要弄清楚这四种 ' 吧 ' 的区别，才能知道点什么酒。

1、弄清楚你去的是什么 ' 吧 '

Club

Club 就是音乐吵闹、有 DJ 打碟、各种走秀和表演、一群人摩擦摩擦着魔鬼的步伐在跳舞的那种场子。低档的场子通常就直接点啤酒；高档的则点整瓶的烈酒，以干邑白兰地及调和威士忌为主，土豪一点的直接开香槟。点啤酒和香槟都没什么好说的，因为都是净饮；点干邑白兰或威士忌时，夜场通常会附赠些软饮什么的让你们兑着喝，威士忌兑绿茶、脉动、柠蜜之类的潮流就是这样诞生的。

你可以注意一下，女孩太多的时候就别点著名的尊尼获加黑牌了（也有人叫黑方），这个酒烟熏味很重，口味比较男性化；其次，要体现逼格，你的酒里就别兑任何含糖软饮，因为这就是杀人不见血的刀子，让你感觉不到酒精，一杯接一杯，喝大了都不知道，而且糖越多你第二天的宿醉感和头疼越严重。那兑什么呢？就兑白开水，加些冰块，仍然有酒精感，时刻提醒自己喝了多少。

另外，卖假酒的 Club 实在太多了，而且手法隐蔽，现在流行的方法就是第一瓶给你真酒，等你喝得七荤八素舌头发麻了，点第二瓶就给你上假酒。怎么破呢，教你怎么分辨都没用，那种情况我都不一定分辨得了。所以，你看好今晚如果人很多，一瓶肯定不够，那一上来就点两瓶（或更多），让店员一起给拿上来，一起开了各尝一下；另一个方法是，喝完第一瓶不尽兴的话，别点第二瓶，转去别的场子玩吧。

Club 也会提供鸡尾酒，但别对那里的调酒师水平期望太高。中国有个别顶尖调酒师出身于 Club 的吧台并不能掩盖绝大部分 Club 调酒师水平一般这个事实。

Pub

Pub 大概就是 ' 乡村餐吧 ' 的意思，会提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒为主，也会提供少量葡萄酒、苹果酒、鸡尾酒、烈酒等。很多 Pub 还身兼运动酒吧这个身份，即提供飞镖、桌球、可以看球的电视等。国内的一些精酿啤酒吧，本质上也就是个 Pub。

如上图，Pub 会提供大量的 Draft Beer（国内也称 ' 生啤 '），即装在桶里，直接从吧台的啤酒水龙头里倒出来的啤酒，它们通常也是这家 Pub 的主打啤酒。你如果对啤酒品牌不熟，可以咨询店员他们的生啤有哪几种，各自风味怎么样，然后从最淡的喝起，比如小麦啤酒。尤其如果你是啤酒菜鸟，千万别跟精酿啤酒圈的人去起哄喝什么 IPA，那个不是给菜鸟喝的。

好的 Club 一定会提供苹果汽酒（Cider），这是以苹果为原料发酵的汽酒，酸酸甜甜的，酒精度和啤酒差不多，是给那些不喜欢啤酒的苦味的人准备的（比如软妹子们）。如果妹子说自己不爱喝啤酒，你就懂该给她点什么啦。

Dining Bar

Dining Bar 与上面的 Pub 相比，食物和环境都会更精致一些，提供的酒水会以葡萄酒、鸡尾酒为主，差不多就是 ' 餐吧 ' 的意思。可以说，Dining Bar 就是西式的 ' 居酒屋 ' ——在这里还是喝酒为主，食物只是其次。

如果你对葡萄酒不熟、喝得不多，又需要在 Dining Bar 点整瓶葡萄酒的话，我的秘诀是——白葡萄酒点雷司令（Riesling），红葡萄酒点梅洛（Merlot），不用整太贵的，它们各自就是白、红葡萄酒里最适合中国人大众口味的尤物品种，尤其适合入门者。不满足于这样的，当然也可以咨询店里的侍酒师，把你的要求说清楚，再让对方来推荐吧。

至于鸡尾酒，比较好的餐吧通常会在酒单上有几款主打的鸡尾酒，数量不多，但会覆盖各种鸡尾酒的类型–长饮（可以在较长时间里喝完，比如 10 到 15 分钟）、短饮（需要在较短时间里喝完，5 到 8 分钟）、静态的、带气泡的、水果味的、草药味的、甜的、不甜的……

把你的要求说清楚（对于菜鸟来说，尽量点适合长饮的、酒精度低的吧），让调酒师给你推荐吧。尽量不要点酒单以外的鸡尾酒，因为酒吧经理不可能做每一杯酒，而酒单里的酒是吧台里其他小弟都能做得最熟练最不会出错的款。

Bar

在国内，主流的、比较上档次的 Bar 有两种，一种以鸡尾酒主打，也提供一些适合净饮的单一麦芽威士忌；一种以单一麦芽为主打，也做一些鸡尾酒。

先讲怎么点单一麦芽威士忌，如果是第一次去，啥都不懂的话，记住这几个名字：苏格登（Singleton）、格兰莫雷（Glen Moray）、格兰威特（The Glenlivet）、白州（Hakushu），点它们最便宜的来尝试。这些都是最适合入门、口味偏清淡，又各自有点个性的单一麦芽。

喝单一麦芽，不要加冰，一冰冻，酒体的香气都收敛起来了，浪费了。你就净饮，如果嫌太烈，问酒保要一杯没有味道的水放旁边。加几滴进去，稀释酒精度，还能帮助你闻香。

点鸡尾酒，又分两个情况–有酒单的和没酒单的。如果有酒单的酒吧，和在 Dining Bar 的做法一样，看酒单，在店家力推的酒中选一款适合你口味的，尽量要长饮的吧。如果是没有酒单的 Bar，那就把你对酒的偏好告诉调酒师，让他来给你推荐酒。千万不要让他根据你给人的感觉／你今天的心情来调一杯酒！

这种桥段大概是只会在文学作品或者漫画中才会奏效的，现实中如果你让调酒师这么做，就跟抛硬币差不多，你得到一杯好喝或不好喝的酒的几率是一样的。因为你给人的感觉、你的心情都是抽象的、不客观的；而酒的味道则具象和客观得多，没法真正地对应。

给调酒师提要求时，一定是越具体越好，甜的，酸的，苹果味的，橘子味的，草药味的，姜味的，酒精度要高还是低……等等，这样他才能根据你的要求做出尽可能让你满意的酒。

至于我推荐给入门者的鸡尾酒，当然还是长饮、中低酒精度、水果风味较多的款，比如：

大都会（Cosmopolitan）：酸甜平衡，果味丰富。

莫斯科骡子（Moscow Mule）：淡淡的姜味和青柠味的结合。

汤姆柯林斯（Tom Collins）：酸甜平衡，口感清爽活跃。

嗨棒，也叫 ' 高球 '（High Ball）：最适合威士忌爱好者。

贝里尼（Bellini）：蜜桃味丰富，适合女孩。

新加坡司令（Singapore Sling）：既适合入门者又适合老鸟，复杂平衡，又不失菠萝带来的热带水果香。

2、高逼格术语：

还有一些可以提高逼格的术语，模仿着说那么一两句：

纯饮：neat 只用倒入酒水即可，不加冰，不进行调制。一般针对 whiskey 居多，毕竟纯饮金酒这种行径还是英国人干的比较多。通常纯饮的客人，都会为其备一杯清水。在英语中叫做 'back'。

加冰：on the rocks 也是针对纯饮而言，冰块可以让酒体慢慢稀释，酒香慢慢散开。冰球也是出现在这时候。

Dry，very dry ：martini，manhattan 中会出现 dry,sweet,perfect 的不同做法，dry 并不是指口感上的干，而是指酒中干味美思分量。干一点，干味美思就少一点。

dirty martini中的 dirty 并不是 ' 脏 '，而是因为有橄榄汁液在其中，让 martini 这杯酒有了浑浊之态。

所以，下次你去酒吧的时候，如果你想要一杯 ' 伏特加马提尼，味美思少一点，没有冰，哦哦，还要一点橄榄。' 就可以说 'ketel one martini，干一点，两颗橄榄 '。或者，' 不加冰的 whiskey，再给我来杯水 ' 就可以说 ' 美格，纯饮 ' 逼格秒升有没有。

3、关于预算的事情：

对于大多数短饮酒吧，每杯普通酒或鸡尾酒的价格是 100 人民币左右，但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类，那么价格可能就会翻上几倍。话说回来，酒吧与夜店不同，不是用大价钱摆排场的地方——酒吧在结账时都会把账单用皮夹盖住悄悄递给你，不会让同伴看到金额——所以如果你对自己的钱包深度担心的话，或是怕喝到了太贵的酒，那么在一开始的时候，就请大胆地跟酒保说清自己今晚的预算如何，酒保也好做到心中有数。

4、最后给你几句忠告：

1. 手机钱包钥匙等物品不要离身。随时检查一下在不在身边。

2. 带够钱。三个人及以下去 club 一般人均 300 的消费。现金建议带五百。三个人以上消费会相应降低。但是也在两百多左右。卡座会有最低消费。大卡的最低消费一般是 1200。

3. 能不去 club 就不去 club（比较乱且假酒多）。想嗨其实可以去 pub。bar 一般比较安静。后两者卖假酒的可能性较小。

4. 学会一些玩骰子或者类似十五二十的小游戏。

5. 夜场周边除了超市卖的烟以外所有的烟都别买。

6. 别和人起冲突。喝了酒的人啥都干得出来。

7. 酒量不好就喝兑的洋酒并让服务员兑少点。酒量好随你飞想飞哪飞哪……

8. 买之前问价格。

9. 别信酒吧里搭讪的男男女女。不然你的钱包只剩包。

10. 别穿得太正式别穿得太随意。休闲装。

最后，欢迎你成为一名明白 ' 如何在酒吧里喝酒 ' 的绅士。■

第一次去酒吧，怎么点酒才显得懂行？

额，懂行？去酒吧最重要的就是喝酒，懂酒的人不管第几次去酒吧，他都不用担心自己是否懂行，有些人去酒吧无数次也不会点酒，但是你能说他不会喝酒么？

中国文化博大精深，酒类文化也太多了，根据不同场合，不同人数，点的酒不同。去酒吧也得根据你们的具体人员情况，是生活中的好朋友，还是生意的合作伙伴。如果是朋友之间去酒吧放松，那么看你自己的喜好来点酒啦，那么如何显得自己很高端呢?你的先问问朋友们喜好喝什么，有自己想点的就为点他自己想喝的，没有自己想喝的，你就可以根据你的朋友的性格，喜好，为他们点杯酒，最好说说为什么为您点这杯酒，感觉这杯酒适合你的气质，这杯酒有什么祝福的故事，希望你也能拥有这种美好，这样朋友也开心，你也能显示自己的懂行。如果是生意伙伴，那么让伙伴们放松最好了，放松就得喝大量的酒，那么点几瓶好的威士忌，红酒，白酒加上一些啤酒果盘啥的就很需要了，跟生意伙伴之间的聚会对于个性化的最好少点，要融洽出一种大家庭的氛围。

你想要点酒的时候懂行，那么酒类知识就是你必须知道并且了解的，国外的酒，国内的酒，酒吧最主要的事一些调酒，调酒根据不同的基酒又分成很多不同类型的酒，这些知识你应该多多的了解，知道这些了，你去酒吧对点酒肯定会懂行的，点酒的时候最好和调酒师沟通沟通，那么会更渲染出你的懂行。

第一次去酒吧，点自己的酒的话，建议跟调酒师说说你的口味习惯，让调酒师介绍一种复合你的气质的酒给你，第一次去，试试调酒师给你的惊喜，是一种最棒的体验，而且这样也会显示出你的文化内涵，不会多博眼球，不会强势的显露你的侵虐性，也会给你的朋友一种靠谱，稳定的低调的装逼感觉。

最装逼的不过于无形的装逼，最显得懂行的情况也是无形中透露，点酒的时候，如果别人主事，你最好不要太过表现，朋友问你想喝什么酒的时候，你再说：“今天我想试试什么什么酒”这样这种无形的感觉最棒。然后如果你主事，如果朋友都说随便，那么你像大家说今天咋们试试什么什么酒，体验一下什么感觉，充分尊重朋友的意见，这种情况也是很有感的嘛。

怎样正确的喝香槟

一.正确喝香槟的方法：

闻，先闻一闻香槟的香气，顺便欣赏一下舞动的气泡。

入口：一开始饮入之后，会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。

口中含一会儿，稍稍停留，感受活力跃动的气泡。 这种触觉与味觉的动人结合，就是香槟特有的极致的“共感”享受。

欣赏香槟气泡最美角度，鸟瞰法香槟之所以被称为用眼睛享用的美酒，是以为可以一边饮着香槟酒，一边望着杯中的灵动的气泡。

二.拓展资料：

正确的倒香槟姿势：

①香槟笛形杯倾斜30度举起，杯口贴紧香槟瓶口，缓缓倒入少许酒体。

② 气泡急剧涌出，该稍停片刻，等液面略微下降，再继续倒酒，切记：让酒液沿着杯壁汨汨流下。

③ 维持缓慢的节奏，倒至7分满即可。

④尽量减少摇动、震荡，轻轻地放置在桌上。

香槟酒怎么喝

1. 香槟要在12-20度下保存。

2. 饮时冰的温度在8-12度，陈年的香槟要高一些。

3. 一定要用干净的香槟杯。

4. 倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。

5. 喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味。

6. 喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高