甘蓝尖椒怎么炒好吃窍门（甘蓝炒青椒的做法大全窍门）



　　一、秋冬茬甘蓝主要栽培技术

　　1、育苗：选用抗寒性好、成熟期短、品质优良的品种，一般都选用精选8398和春甘45.八月中旬播种与小拱棚内，上面覆盖旧薄膜，并加盖草帘或玉米秸来覆盖遮荫，起到防雨降温的作用。幼苗2叶1心时分苗，5—6片叶时定植，苗龄40天左右。

　　2、定植前准备：在温室或拱棚内，在中等肥力条件下，亩施优质有机肥5000公斤，同时施入尿素15公斤，二铵15公斤，硫酸钾10公斤，然后按80—90厘米东西走向起垄。

　　3、定植：在9月下旬按株行距35*40厘米定植，亩定植4500棵。

　　4、定植后的管理：定植前白天温度较高，应注意通底风。夜间应根据当时的温度决定是否开闭封口，尽量创造适宜甘蓝生长的温度条件。莲座后白天温度控制在15—20度，夜间8—10度，以后随着气温下降，在立冬前后准备好草帘，以备夜间保温，在小冷暖棚内*冷时使用双塑双苫保温。该茬甘蓝一般追肥两次，*次在结球初期，亩施尿素10公斤，第二次在结球中后期，亩施尿素5公斤，硫酸钾5公斤。定植后浇*缓苗水，莲座期应注意中耕蹲苗，控制水分。当植株叶片明显挂蜡粉，心叶抱合时结束蹲苗。除两次施肥的同时必须浇水外，应保持土壤湿润，见干见湿。

　　5、病虫害防治：用菌核净防治甘蓝黑腐病，用64%的杀毒矾600倍液或58%的瑞毒霉600倍液防治霜霉病。

　　6、采收：在12月底—1月初，叶球坚实后即可采收上市。

　　二、冬春茬甘蓝主要栽培技术

　　品种也选择精选8398和春甘45，在10月底播种，于1月中旬定植，在3月中旬采收上市。根据多年的种植经验，定植前15天至定植后的20天是管理的关键期，由于此期是一年中*冷的时候，为防止未熟抽薹的发生，通常采用双塑双苫生产，其它栽培管理措施和秋冬茬甘蓝基本相同，可参照秋冬茬甘蓝管理。

　　三、早春茬尖椒主要栽培技术

　　1、育苗：选用高产、抗病、优质的冀冬35、海丰68和辽椒18等特大牛角椒品种，于11月底播种于加苫的冷暖棚内。育苗期间特别注意中后期保温，夜间温度主要采取增加保温材料即双塑双苫控制。幼苗长到三叶一心时分苗，幼苗出现花蕾时开始定植，苗龄100天左右。

　　2、定植：甘蓝采收后及时整地施肥做畦，在三月底定植。按35*60厘米株行距定植，每亩3000穴，每穴双株。

　　3、定植后的管理：定植后浇*缓苗水，缓苗后进行蹲苗，当门椒做稳后方可施肥浇水。每亩追施尿素7.5公斤，硫酸钾4—6公斤，果实初期结合浇水追施二铵15—20公斤，进入盛果期后，每7—10天浇一小水，隔水追*肥，每亩每次使用尿素5—10公斤，硫酸钾8—10公斤或使用冲施肥。缓苗期白天温度28—32℃，夜间18—20℃；生长前期白天25—28℃，夜间16—18℃；结果期白天25—30℃，夜间18—20℃。在5月中旬尖椒可采摘上市。生长期间注意及时摘除病叶、老叶，以利于通风透光。

　　4、病虫害防治：当地辣椒的主要病害为疫病、褐斑病。疫病可用阿米西达1500倍或64%的杀毒矾500倍液或金雷600倍液喷雾防治。褐斑病可用70%甲基拖布津600倍液或可杀得1000倍液喷雾进行防治。