秋天的车虾吃多少料 车虾喂什么饲料好

十万尾虾苗养了两个月了每顿应该吃多少斤饲料?

这个问题的解决办法很多。我知道泰国人的办法是:1、虾的总重量的8%为每天的饲料量。2、投喂饲料前30分钟抛网，看看虾肠胃是否饱满，按实际情况定饲料的量。3、按天气定量，晴空万里，溶氧量高，可以增加饲料量，阴天，减半，雨天，暴雨，停料。以早、中、晚三餐来算，量应该是中、少、多的分配方法，因为傍晚溶氧量最高，虾最活跃，中午，溶氧量高，虾不活跃，早上，溶氧量低，虾一般活跃。因人而异吧，没有公式的

秋季怎样吃虾更营养？

.油焖大虾

所属菜系: 鲁菜

配料: 主料：对虾4-6头

辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量

操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。

食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)

营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克...

烹对虾段

菜谱类别：河南名菜

主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。

辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。

制法：

1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。

特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。

吉利虾

所属菜系：闽菜

配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克

特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香

操作:

1. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。

2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。

3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。

4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。

清蒸大虾

配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色： 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

鲜味大虾

所属菜系: 鲁菜

主料：新鲜对虾300克、鸡脯肉30克

辅料：鸡蛋清30克、香菜叶、火腿20克、黄蛋糕20克、发菜15克、红辣椒皮、葱15克、姜末10克、淀粉50克

调料：绍酒5克、清汤100克、芝麻油5克、精盐适量

特色：造型优雅，味道鲜美，营养丰富。

操作:

1.大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。

2.火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

3.鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。

4.鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。

5.炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

百花大虾

所属菜系: 鲁菜

配料: 新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。

操作:

1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。

2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。

4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。

5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

罗汉大虾

所属菜系: 京菜

配料: 大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量。

操作: 先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成

炸虾饼

【原料】

1.虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量 2.小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯调味料： 1.蛋白2个，红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯

【制作过程】

1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。

2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。

3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。

4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。

5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。

6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。

【特点】

香辣可口,开胃爽口 .

生煎明虾

【原料】

大明虾2000克，酒酿100克，姜末、葱末、料酒、各50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。

【制作过程】

1、将明虾剪去须脚，去除头壳、沙囊和背筋，洗净沥水；

2、油烧至七成热，放明虾，两面煎至红色，虾肉收缩时捞起，随即将姜末、葱末、酒酿下锅煸香，加酒、精盐、胡椒粉、清水，放入明虾，加盖，旺火焖烧二三分钟，移小火略窝片刻，至明虾断生，再加番茄酱沙司、蜂蜜、香葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续再烧，至卤汁收干时，淋入米醋，出锅将明虾排列在盘中即可

白灼虾

【原料】

基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

【制作过程】

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

2、清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，空去水分放入碟中，同时上味碟

明太子焗烤车虾怎么做才好吃？

虾是我们日常最常吃到的海鲜之一，它口感清甜，营养丰富，而且烹调 方法 多样，因此倍受青睐。你了解烤虾的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的烤虾吗?接下来我给你推荐烤虾的4种家常做法。

烤虾的家常做法一

烤虾的材料

沙虾300克，柠檬一个，黑胡椒，头曲，盐，橄榄油，姜，蒜，砂糖

烤虾的做法

1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。

2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。

3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。

4.烤箱180度预热，把腌好的虾倒入锡纸内，封口包好。

5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。

烤虾的家常做法二

烤虾的材料

虾300g，盐4g，料酒20g，糖适量，胡椒粉适量，蚝油20g，生抽15g，姜丝少许

烤虾的做法

1.虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上

2.虾放烤盘上，烤箱200度20分钟

烤虾的家常做法三

烤虾的材料

用料：大明虾8只、大蒜三瓣、红菜椒1/4g个、黄菜椒1/4个、小葱2棵、植物油15ml、料酒15ml、白砂糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

烘焙 ：电烤箱中层，上火190度、下火190度，烘烤6分钟

烤虾的做法

1.大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线;

2.用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲;

3.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;

4.大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎;

5.将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味;

6.烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;

7.烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。

烤虾的家常做法四

烤虾的材料

配料：鲜虾250克，酱油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，盐适量，烘焙：烤箱中层，200度，20分钟左右

烤虾的做法

将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。

在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟就可以。

秋季车虾养殖

一、清塘

春虾结束后，要抓紧时间清塘，清塘首选“清塘修复安”、漂白粉。带水至少50cm，至最高水位，用量漂白粉建议用量20～50斤/亩，“清塘修复安”10亩/桶。有时间的，隔3天以上，再使用芽孢杆菌，如“三环活力源”，给水体补充有益菌，加快水体系统恢复。

二、放苗

放苗前两天，建议泼洒“碧水安”解毒稳水，放苗当天提前1-2小时泼洒“激活”（1亩/包）以提高虾苗成活率（激活富含免疫调节剂、天然植物多糖、VC，能够调节下免疫力，提高虾对环境变化耐受力，加快对不同水体的适应力，从而可提高虾成活率）。关于苗的选择几点建议：1、规格要整齐。大小在1cm左右；2、肝胰腺清晰，肠胃明显，且肠道发粗，在显微镜下能看到蠕动；3、虾体干净不挂脏，没有拖便现象。4、放到碗里或桶里用手搅动水，看苗顶水能力。放苗前最好要试苗，试苗方法：抓四五十只以上虾苗，把虾苗用密网装起来直接放到池子里，观察，首先观察24、48、72小时成活率，要求分别在100%、90%、80%、即可；其次还要观察苗的状态，包括：肠道、活力、有无蜕壳等。

三、日常管理

1、投喂。经过清塘后，池里基本上没有藻类和浮游动物，虾入池后，缺少饵料，这个时候一定要及时投喂，放苗当天就可泼洒“利饵多”、“水产诱食酵母”，即可直接被虾苗利用作为基础饵料，又可培养轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，间接为虾苗提供动物性饵料。一般，要连续泼洒3次左右，当虾长到平均2cm，就可以投喂小虾、卤虫，推荐早期以卤虫为主。

      近两年，海沙子的短缺导致车虾鲜活饵料质量下降，价格提高，导致大家投喂冰方鱼较多，从经验上来看，投喂鱼较多的池塘，虾体质弱、水易脏、池底污染严重。故而建议大家：①还是要易海沙子为主，减少鱼投喂；②如果海沙子质量差、少，可分2次投喂，第一顿减少鲜料，第二顿，投喂干料，同时内服营养产品，即保证了虾生长，又同时增强了体质。

2、肥水补菌

    放苗后5天左右，可泼洒“稳水多”、“利菌多”补充有益菌，培养硅藻等有益藻类。如果放苗前有足够时间，最好是在放苗前就把水培养起来。

3、稳水解毒

每次下雨，或者进排水后，池塘水都易发生变化，这时候一定要做好稳水的工作，水变后，要及时解毒。推荐进水后、下雨前后使用“碧水安”强力解毒，稳水效果突出。

4、预防弧菌病

高温、小苗期弧菌病多易发，能够影响苗的成活。定期使用“优肽”（3亩/瓶）可减少池塘弧菌病的发生，还没有副作用。

5、改底增氧

这个是目前车虾养殖模式的重中之重。车虾能不能养成功，池底好坏是目前养殖模式的首要因素。改底不是投喂之后才执行，而是苗入池，或者说苗未入池就要做的工作。在苗期可使用生物底改，如“活底莱”，在养殖中后期，大量投喂后，就要使用氧化性、降解性底改，如“福地安”或“底居安”。

增氧，随着投喂的增多，水体里耗氧的越来越多，一方面要靠改底来减少池底有机质的积累，另一方面也要人为的提高增氧。有条件的一定要安上增氧机，没有条件的只能靠药物增氧，比如“底加氧”、“氧速保”、“速解安”等。可以说后期的水体溶解氧，是影响虾生长、体质、发病的主要因素。

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