怎么评写烟酒分析 烟酒市场分析

怎样去品烟和酒的好坏？

烟:最直观的感觉就是便宜的烟涩口，呛嗓子。而且燃烧不是很充分。贵的烟比如玉溪，软中华，入口很醇和，吸入很舒服。 酒:1.看酒 (最好在白色背景下) · 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。 · 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 · 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。 2。闻酒 · 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。 · 把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。 · 摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。 3。品酒 · 喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。 · 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何 中餐 红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒 点心、鱼翅类 西餐 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡 回答者：chenx_y - 见习魔法师 二级 2-27 20:29 首先，是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥，另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。 其次，要检查「颜色」；也就是在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但是也不至于混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白酒还是红酒，较深的酒色品质也相对的比较好。 [多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为什幺。事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。 轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。 经过这样步骤及简单的练习，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的？是否带有浓郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？当然，真正要能品出酒的好坏，还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法。 但毕竟品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，多多少少也取决于各人的喜好，因此，品酒者对一瓶酒的优劣评价，也常存在着歧见，不过，唯一不变的共识都是：学习及品酒的过程是充满乐趣和无穷的吸引力的！ 回答者：阳光之吻888 - 见习魔法师 三级 5-21 14:45 品红酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味 (一)颜色。 想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 (二)摇晃。 为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 (四)品尝。 对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 (五)回味。 当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ⊙ 余味持续多久？ ⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ⊙ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？ 再来说说传统的品酒知识。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 还有些高人的指点以及和人讨论的心得： 首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. 几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！ 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 干白葡萄酒 8-10C 半干白葡萄酒 8-12C 半甜/甜型葡萄酒 10-12C 干红葡萄酒 16-22C 半干红葡萄酒 16-18C 半甜/甜型葡萄酒 14-16C 白兰地酒 15C以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10C以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10C，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20C以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20C，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。

怎么判断烟的好坏

问题一：怎样辨别香烟的好坏？ 专家还会这样告诉我，应该如何辨别假烟？

一摸

香烟，无论软包装还是硬包装，都外包有透明薄膜。消费者购烟时，最开始接触的就是这层外包装。

真烟：塑料膜摸起来手感光滑，透明度较好，光泽度好，是一种特殊的薄膜，这种薄膜只用于香烟包装。拆开再摸，会感觉这层外包装薄膜较薄，手感较柔软。

假烟：用的是一般性薄膜，光泽较差，透过薄膜看烟盒会感觉透明度较差，用手摸有滞手感，拆开后再摸，会感觉这种薄膜较厚且硬。

二看

从色泽上鉴别。经常抽一种香烟的消费者，购烟时请注意比较烟盒的颜色。如果可能在下次购烟时，不妨将真的空烟盒带上。假烟盒再逼真，与真烟盒还是有颜色上的差异。

从烟丝上鉴别。有些人误以为烟丝越黄表明香烟质量越好，其实这是误解。

真烟：真烟的烟丝色泽自然，黄中偏黑。烟丝中一般没有未经处理的烟梗，因为未处理的烟梗不易燃烧，容易熄火。正规厂家在制作时，对烟梗进行了膨化处理。

假烟：为迷惑消费者，一般会采用硫磺熏制烟叶，烟丝显得黄亮。假烟中经常会看到烟梗，其制造者不可能花力气去对烟梗做膨化处理，那是一种专门的工艺，且需要购买高档设备。

从烟灰上鉴别。一般消费者吸烟后，看到烟灰较白，便认为是好烟。其实这也是一种误解。实际上，烟灰的色泽受烟叶的干燥程度影响，烟叶较干时，烟灰燃烧后呈灰白色，反之则较黑，也难吸。

从烟灰来看真假烟，应在燃烧中观察，烟丝中是否掺杂有烟梗冒头，当烟梗出现时，香烟也就难吸了。

三吸

品吸香烟是消费者鉴定烟的真假较有效的手段。一般消费者会长时间吸一种香烟，口味突然出现大的变化，可能就遇到了假烟。

真烟：一般配方较稳定，口味也稳定。正规烟厂一个品种的香烟，选料有讲究，配方也是长时间研制出来的。虽然烟叶来源可能来自全国不同的地区，但按烟丝配料40个等级进行综合配方，口味的稳定就能保证。

假烟：制假者不可能顾及口味的问题，能糊弄成大致相仿的香烟，能换成钱，就万事大吉。也可以说假烟的味道都一样。

四拆

通过以上方式，一时还难以鉴别烟的真假时，最直接的办法就是：拆开看！

拆开包装盒，从粘胶方式上进行鉴别，是较直接的方式。

真烟：包装盒都是通过机器大规模生产的。机器上胶为点状胶点，烟盒上两边粘合处，点胶是等齐的、很规整、有固定的位置。

如每条烟烟盒侧面的上胶都有固定的三点，每处胶点的间距是相等的，大约为10厘米。一包烟烟盒两侧的上胶是以点胶的方式，如果撕开来看，可以看到排列整齐的一点一点胶迹，两点之间相隔2－2．5毫米。两侧的胶迹也很对称。

假烟：都是人工上胶，用刷子刷上去的。拆开来看，可以明显看见刷子的痕迹，烟盒两侧胶迹也不对称，随意性很大。

打假专业人士称，拆开烟盒辨真伪是最灵的，适用于所有的假烟鉴别。

拆开后鉴别的另一种方式是看内衬纸。每包香烟内都有金属色的铂纸。打开烟盒后，要拉开铂纸才能拿到香烟。在拉开处就有讲究，真烟铂纸只有两点连接，其它部位完全切开，拉开很容易。而假烟铂纸拉开时，中间呈锯齿状，拉开处毛糙、不平...

问题二：如何区别香烟的好坏？？？ (1)香烟等级的识别： 根据所用烟叶品种的不同，卷烟可分为烤烟香型、晒烟香型和混合香型三种。依据烟丝色泽、香味、杂气、 *** 性、余叶等五项标准，国家新近制定的卷烟标准将烤烟型卷烟分为甲、乙、丙、丁四级。 甲级：烟丝色泽金黄、橙黄或正黄，均匀无白点，光泽油润，香味清雅或浓磕，无杂味，无 *** ，余味纯净、舒适。 乙级：颜色深黄、赤黄或淡黄，均匀略有白点，光泽尚油润，香味充实，微有杂味和 *** ，余味尚净，较和顺。 丙级：颜色褐黄，光泽暗淡，香味淡薄，有杂味，有 *** ，余味舌脖不净，滞舌，不舒适。 丁级：颜色褐黄、青褐，香味平淡，杂气较重， *** 明显，滞舌、涩口，不舒适。 (2)香烟真假的识别： 检查包装。真品香烟盒的纸张为铜版纸，商标色泽纯正光亮，烫金精细，包装平整紧凑，封签纸图案清晰，粘贴端正。冒牌烟通常采用仿印的名牌烟包装纸包装，纸质差，印制粗糙，色彩不正，套色不准，图案中的精细部分往往显得很粗糙，封条纸粗糙、模糊。也有的冒牌烟盗用国家印刷的正式包装纸，这种假烟从包装上不易辨别，这就需要查看盒外玻璃纸的包装情况。真品香烟的玻璃纸平整熨贴，冒牌烟多为手工包装，玻璃纸不平整，粘贴歪斜；另外，真品烟的开口拉带为圆形，假烟拉带端头往往是剪断的齐头。 查验烟支。真品的卷烟纸都选用罗纹纸，而冒牌烟的纸多为太白纸；真品卷烟的烟支长短粗细一致，冒牌烟粗细不一，松紧不同；真品烟支上的商标、机号、月份等钢印清晰完整，冒牌烟烟支上的钢印、字迹不清晰、不规整；真品烟表面光洁，切口整齐，冒牌烟的烟支常常带有油渍、黄斑、污点。 核对烟味。真品香烟的烟丝呈橙黄或赤黄，色泽油润，有着特有的烟草味，点燃吸食时，感到口味纯净，香味清雅，无杂味，无 *** ；冒牌烟的烟丝呈暗色，由于没有经过发酵或发酵时间短，有土腥味、霉味、青草味等异味，口吸时便感到苦涩、 *** 、辛辣，不舒适。 (3)香烟质量优劣的鉴别： 看看。优质卷烟外观清洁，无油渍、黄斑等污点，烟支两端切口平整，搭口整齐牢固，烟支上的商标、机号、月份清晰完整。 闻闻。优质香烟香气充足、纯净，无异味、霉味。 捏捏。优质卷烟的烟支松紧适度，有弹性。疲软易折为受潮烟。烟支卷得过紧，透气性差，抽吸费力，燃烧不良，会影响吸味和劲头。烟卷得过松会造成空头烟。用手贵礅烟支，烟丝不下陷的为过紧烟；若烟支一头空头面积超过烟支l／3，深度超过l毫米者，则为空头烟。 听听。用手搓捏烟支，如有轻微的“沙沙”声，为正常卷烟；柔而无声的已受潮；“沙沙”作响的则过于干燥。优质卷烟的水分含量要适中，其标准含水量为12％。水分过多，烟味会变得平淡，并容易发霉；水分过少易造成空头烟。 烧烧。优质卷烟在燃烧中不能熄火或爆火，其燃烧速度不能过快或过慢，应完全燃烧。能自燃2／3以上者为正常；易熄火的是受潮。

问题三：怎么样分辨香烟的好坏 从专业角度看，按照中华人民共和国《卷烟》国标GB5606.4－1996规定，烤烟型卷烟抽吸以后，主要从以下六个方面来进行质量的判别，光泽（满分6分）、香气（满分36分）、谐调（满分6分）、杂气（满分16分）、 *** 性（满分16分）、余味（满分20分）。其中光泽和谐调最小可以打0.5分，其余四项打1分。

光泽是指烟丝含有的油润性和反光性，是用眼睛来观察的，越好的烟油润性越好，光泽也越鲜明发亮，如云南烟的油润性和光泽是目前国内最好的，评吸时这一项都是得满分的。

香气是指卷烟烟气本身所固有的烟草特有的芳香，是衡量卷烟产品质量最重要的指标。烤烟型的香气又分为浓香型、清香型和中间香型，尤其以清香型的卷烟最受大众青睐。清香型的烟据说有沁人心脾、令人神驰的感觉，人抽了以后，思维敏捷，下笔如有神助。很多世界伟人就是在阵阵清香中思索的。云南烟是清香型卷烟中的极品，尤其以玉溪烟为最，玉溪被称为“云烟之乡”就源于此。

谐调是指卷烟香气谐调一致，感觉不出其中某一单体的香气特性，也就是整体感比较好。卷烟配方和加工工艺水平比较高的企业才能做出谐调性好的烟。

问题四：如何判断烟的品质高低，味道好坏 烟的品质在于烟丝的好坏，烤烟型颜色为金黄或柠檬黄色；混合型颜色为桔黄色。一般好的烟丝光泽油润性好，烟丝中含碎末少，含烟梗少。烟丝宽度与长度适中均匀，结构紧凑。烟支点燃后阴燃良好，不熄灭，烟灰呈灰白色圆滚，一般不散脱。不好的烟丝烟支点燃后，阴燃容易熄灭，烟灰多为黑灰色，燃烧时烟灰向外炸，易散落。

问题五：怎么判断烟的好坏啊？ 抽烟，要知道烟的好坏， 那就从烟盒上的标注来看， 上面焦油量、一氧化碳、烟气烟减量含的越少，则烟越纯、越好。 虽然我回答了您提的问题 但是为了您和您家人的健康 我还是建议您少抽点烟，最好戒掉。

问题六：香烟的好坏是怎么区分的？ 如何辨别假烟

一摸

香烟，无论软包装还是硬包装，都外包有透明薄膜。消费者购烟时，最开始接触的就是这层外包装。

真烟：塑料膜摸起来手感光滑，透明度较好，光泽度好，是一种特殊的薄膜，这种薄膜只用于香烟包装。拆开再摸，会感觉这层外包装薄膜较薄，手感较柔软。

假烟：用的是一般性薄膜，光泽较差，透过薄膜看烟盒会感觉透明度较差，用手摸有滞手感，拆开后再摸，会感觉这种薄膜较厚且硬。

二看

从色泽上鉴别。经常抽一种香烟的消费者，购烟时请注意比较烟盒的颜色。如果可能在下次购烟时，不妨将真的空烟盒带上。假烟盒再逼真，与真烟盒还是有颜色上的差异。

从烟丝上鉴别。有些人误以为烟丝越黄表明香烟质量越好，其实这是误解。

真烟：真烟的烟丝色泽自然，黄中偏黑。烟丝中一般没有未经处理的烟梗，因为未处理的烟梗不易燃烧，容易熄火。正规厂家在制作时，对烟梗进行了膨化处理。

假烟：为迷惑消费者，一般会采用硫磺熏制烟叶，烟丝显得黄亮。假烟中经常会看到烟梗，其制造者不可能花力气去对烟梗做膨化处理，那是一种专门的工艺，且需要购买高档设备。

从烟灰上鉴别。一般消费者吸烟后，看到烟灰较白，便认为是好烟。其实这也是一种误解。实际上，烟灰的色泽受烟叶的干燥程度影响，烟叶较干时，烟灰燃烧后呈灰白色，反之则较黑，也难吸。

从烟灰来看真假烟，应在燃烧中观察，烟丝中是否掺杂有烟梗冒头，当烟梗出现时，香烟也就难吸了。

三吸

品吸香烟是消费者鉴定烟的真假较有效的手段。一般消费者会长时间吸一种香烟，口味突然出现大的变化，可能就遇到了假烟。

真烟：一般配方较稳定，口味也稳定。正规烟厂一个品种的香烟，选料有讲究，配方也是长时间研制出来的。虽然烟叶来源可能来自全国不同的地区，但按烟丝配料40个等级进行综合配方，口味的稳定就能保证。

假烟：制假者不可能顾及口味的问题，能糊弄成大致相仿的香烟，能换成钱，就万事大吉。也可以说假烟的味道都一样。

四拆

通过以上方式，一时还难以鉴别烟的真假时，最直接的办法就是：拆开看！

拆开包装盒，从粘胶方式上进行鉴别，是较直接的方式。

真烟：包装盒都是通过机器大规模生产的。机器上胶为点状胶点，烟盒上两边粘合处，点胶是等齐的、很规整、有固定的位置。

如每条烟烟盒侧面的上胶都有固定的三点，每处胶点的间距是相等的，大约为10厘米。一包烟烟盒两侧的上胶是以点胶的方式，如果撕开来看，可以看到排列整齐的一点一点胶迹，两点之间相隔2－2．5毫米。两侧的胶迹也很对称。

假烟：都是人工上胶，用刷子刷上去的。拆开来看，可以明显看见刷子的痕迹，烟盒两侧胶迹也不对称，随意性很大。

打假专业人士称，拆开烟盒辨真伪是最灵的，适用于所有的假烟鉴别。

拆开后鉴别的另一种方式是看内衬纸。每包香烟内都有金属色的铂纸。打开烟盒后，要拉开铂纸才能拿到香烟。在拉开处就有讲究，真烟铂纸只有两点连接，其它部位完全切开，拉开很容易。而假烟铂纸拉开时，中间呈锯齿状，拉开处毛糙、不平。

记住吸烟的三部曲：

第一口是吹烟，要轻轻的吸缓缓的吐，感觉的是味道。

一是检测一下烟支有没有发霉变质，二是将打火机或火柴在点燃卷烟时产生的有害物质吐出去；

第二口是品烟，慢慢的吸细细的品，享受的是品质。

如果发现味道变了你就要考虑是烟的质量问题还是你的健康问题？

吸烟时的心理因素、环境氛围、精神状态和情绪决定你吸烟的口感和味道！

吸烟时的口感和味道的好坏对你身体的影响成正比，即：口感味道好！吸烟对你的身体健康危害小！口感味道不好时对您的身体健康影响大！悠闲自在时吸烟最香；痛苦、苦恼、生......

问题七：如何评价香烟的好坏? 如何区分香烟的真伪? 由于市售假劣名牌烟较多，一般消费者可从以下十个方面驾以区别。 1、一看条包。正品名优卷烟的条包透明纸平整，搭口用烙铁烫合，平整光洁；条包封口用机械点粘。假货条包常用残次旧晶包装，不平整光洁；搭口和封口多用胶水粘合；条包包装松散，手感软硬不均。 2、二看烟盒。名烟小包烟盒用透明纸包装，拉线的拉带头呈小台状，粘合结实平整。假烟透明纸不平整，松散，拉线头一般是平头状，多数无带头；拉带和透明纸不粘合；拉开后烟盒透明纸参差不齐。 3、三看商标。名烟的条包和小包商标一致，图案、字迹清晰；假烟图案印刷粗糙，色泽不一，字迹不清，有些字母不全，汉语拼音， 英文有错漏现象。 4、四看口花。名烟的口花一般印有与条、盒相同的生产厂名，宽窄一致。结合处是两细条 结合，易开而不破，假烟的口花与条、盒上的生产厂名不一致，宽窄不一样，口花封口用胶水或浆糊粘好，不易打开。 5、五看针眼。针眼是香烟机械包装所留・下的，横包装盒底部两侧折角处的两条划破口，竖包在揭开封口后一侧的划破口，为针眼。但假货手工包装，无针眼，剪刀痕迹明显。 6、六看烟支。名牌滤嘴切口整齐，无毛茬，烟支卷制粗细均匀，软硬适中，钢印，机号，月份字迹清晰，位置上下整齐烟支表面干净，搭口处无烟末；假烟则相反。 7、七看接嘴。名烟烟支接嘴处饱满，不漏气，假烟一般无滤嘴内补纸，接嘴处较松，易 漏气。 8、八看烟丝。名烟的烟丝梗少，并经过膨胀处理，烟丝油润有光泽。假烟烟丝有不少烟梗，甚至在烟 丝中有混合物烟丝无光泽，呈青褐色。 9、九闻气味。名烟有烟草特殊性有的自然清香味，假烟加香料过量或使用劣质香精，嗅之，有令人难受的香精味，或香气平淡。 10、十燃吸。名烟吸烟香味纯正。劲头合适， *** 小，余味舒适，点燃之后不自动熄灭，烟灰呈灰白色，不易散落；假烟叶一般均未经发酵处理，喉感辛辣，余 味不适；点燃之后易熄灭，烟灰为灰黑色，烟灰向外炸，易掉落。 回答者：yangyang洋 - 经理 四级 2

问题八：如何怎样鉴别香烟的质量好坏 虽说吸烟有害健康，可是有多少人能管住自己的嘴呢？如果非得吸烟，那也得知道吧？还有啊，怎么样才算是正确的健康的科学的抽烟，下面我们就介绍香烟真假鉴别的方法吧。 感官法鉴别香烟的方法 应用感觉器官，通过目测、评吸和一些必要的定量测定，对照正宗样品的制丝、卷接、包装的工艺规律、特点及吸味风格，对被检验卷烟的商标印刷、制造工艺、包装材料质地、烟丝质量四个方面进行全面的检验，判断该卷烟的条包、小包的商标印刷、包装材料（外包壮族透明纸、拉线、烟盒、烟标、铝箔纸、封签等）质地是否符合正宗产品要求，是否系伪造或回收品重新使用，包装工艺是否符合要求；烟支的钢印印刷及卷接工艺是否符合要求；烟丝的制造工艺、配方结构，评吸的烟味风格和吸味质量等是否与正宗产品相符等。在逐项作出判断，取得足够的证据后，综合各种情况，进行科学、合理的分析、推理，然后对卷烟真假作出定性鉴定结论。 ① 外观方面 一种是私自制版仿印的名牌烟包装，仔细看字迹模糊，色粉不正，套色不准，走版现象较为明显。烟纸上的字一般是刻在模子上，然后再印上的，而且图案中精细部分往往显行粗糙，辨认起来比较容易。另外一种是真包装里装假烟。不法分子采用印刷厂试机时报废的真烟包装纸。这类纸制版精确，但色彩不正，套色走版，可予识别。高中档香烟均有玻璃纸作外包装，正规烟厂采用自动包装，包装玻璃纸时，包装机有热压能力，松紧适度；手工包装的玻璃纸未经热压，不平整，起伏不平。正品烟有开口拉带，真品手拉带外露端头为圆形，而假烟为剪断的齐头。 ② 内在质量 真品烟是由机器生产，先卷成烟，切断之后再接装过滤嘴，烟支的长短粗细一致，过滤嘴的长短粗细也一致。假冒香烟用手工投放烟上，卷成烟后大体长短一致，但粗细不一，松紧不同，与过滤嘴接合部位的烟丝松散。从外表看，过滤嘴的黄包纸员长短一致，实际上里面的过滤嘴棒长短不齐，较短，有的只有正常嘴的三分之一长。如果拆开黄色装纸，只要卷烟的白纸胶烟丝与过滤嘴同时卷起来的，肯定是冒牌烟；如果里面的过滤嘴棒比外面的黄纸短很多，也是冒牌香烟。正规烟厂生产卷烟，烟丝要发酵，膨化处理，烟丝不霉变，十分干燥；烟丝细长、均匀、色纯，具有油润感。而假冒烟没有经过发酵、膨化工艺，口吸时有青草之味。一些不法分子，还将劣质烟叶染色，加入黄土，有辣味或土腥呸，有大块的烟筋，吸时容易炸烟。

问题九：如何判断一支烟的好坏 按照卷烟国标的规定，卷烟可分成烤烟型卷烟，如玉溪、红塔山、云烟、中华、三五等；混合型卷烟，如新兴、金桥、万宝路等；外香型卷烟，如薄荷烟等；雪茄型卷烟，如古巴雪茄等。

卷烟不同于其它产品，可以用科学仪器或大家比较容易识别到的性质特征来区分其质量的好坏，而卷烟质量的好坏又是消费者选择产品的首要条件，因而，如何认识和判定卷烟的质量是比较重要的。

卷烟的外观质量大家比较容易判别，在此不再赘述。目前国内销售量最大的是烤烟型卷烟，这里着重介绍一下烤烟型卷烟的内在质量判定方法。

卷烟的内在质量判定主要是通过评吸来判别的。卷烟感官评吸有两种方法，局部循环评吸法和整体循环评吸法。局部循环评吸方法就是抽吸以后不下咽，不经过肺部，只经过鼻腔循环的抽吸方法。整体循环评吸方法是吸入口腔的烟气应在口中停留约二三秒钟，再吞下去，经肺部、鼻腔循环的评吸方法。从评吸的形式看有单龚形式、对比形式、选择形式和密封形式等，有时采用两种形式相结合。选择形式是从混合的烟支中逐一抽吸以后进行判断的一种形式。

从专业角度看，按照中华人民共和国《卷烟》国标GB5606.4－1996规定，烤烟型卷烟抽吸以后，主要从以下六个方面来进行质量的判别，光泽（满分6分）、香气（满分36分）、谐调（满分6分）、杂气（满分16分）、 *** 性（满分16分）、余味（满分20分）。其中光泽和谐调最小可以打0.5分，其余四项打1分。

光泽是指烟丝含有的油润性和反光性，是用眼睛来观察的，越好的烟油润性越好，光泽也越鲜明发亮，如云南烟的油润性和光泽是目前国内最好的，评吸时这一项都是得满分的。

香气是指卷烟烟气本身所固有的烟草特有的芳香，是衡量卷烟产品质量最重要的指标。烤烟型的香气又分为浓香型、清香型和中间香型，尤其以清香型的卷烟最受大众青睐。清香型的烟据说有沁人心脾、令人神驰的感觉，人抽了以后，思维敏捷，下笔如有神助。很多世界伟人就是在阵阵清香中思索的。云南烟是清香型卷烟中的极品，尤其以玉溪烟为最，玉溪被称为“云烟之乡”就源于此。

谐调是指卷烟香气谐调一致，感觉不出其中某一单体的香气特性，也就是整体感比较好。卷烟配方和加工工艺水平比较高的企业才能做出谐调性好的烟。

杂气是指烟草中带有的青草气、枯焦气、土腥气、松脂气、花粉气、地方性杂气及呛人的气息等。烟草作为一种嗜好品，人们有各式各样的感官需求，但作为不具有卷烟本质气味的不良气息，吸烟人是十分排斥的。需要注意的是卷烟是一种串味很利害的东西，当你打开一盒卷烟的时候，卷烟就与周围的空气接触，空气中的气味就会很快地进入卷烟中，在抽吸时就会产生杂气。所以当你打开烟盒以后要注意保存好，如果抽不完，就要放在没有异味的地方，长时间不抽，最好用塑料袋密封起来保存。

*** 性是烟气对感官所造成的明显的和轻微的不舒适感受，鼻腔、口腔、喉部都能感受到 *** 性。 *** 性强的卷烟往往掩盖烟香对感官的作用，并且使人无法享受正常的烟香。特别是随着人们生活水平的不断提高， *** 性较小的香烟越来越受到青睐。

余味是烟气从口腔、鼻腔呼出后，遗留下来的味觉感受。好的卷烟抽吸以后余味都是纯净或干净的，舌面没有附着感，不涩口。

另外，卷烟的水份对卷烟的抽吸质量有一定影响，水份适中的卷烟烟丝脆而不断，弹性最好。评吸时抽吸的感觉也较好。

好的卷烟首先要烟香气纯正、细腻、柔和、饱满，余味干净舒适，无 *** 。目前国内清香型卷烟以“玉溪”牌香烟为典型代表，各位只要按照以上所述，在你认为感觉最好的时候，认真评吸，定能悟出些道道。...

烟酒店利润分析报告总结

开烟酒店确实很赚钱 ,但不是任何人都能赚到钱。现如今街上大大小小的烟酒行随处可见，那么烟酒店的利润怎么样?如何才能开一家烟酒店呢?今天我整理了烟酒店利润分析的相关知识给大家，欢迎阅读!

烟酒店利润分析

烟草行业利润巨大

中国烟草总公司2010年业绩在兴业银行的定增公告中首次公布于众。公告显示，中国烟草总公司2010年总资产为9699.2亿元，营业收入为7704.4亿元，净利润为1177.0亿元。平均下来，中国烟草总公司每日可赚3.2亿元。

如果中国烟草总公司上市，当年的净利润总额将超过农业银行，排在第五位。数据显示，2010年上市公司净利润排名前五的是：工商银行(1660.3亿元)，中石油(1506.7亿元)、建设银行(1350.3亿元)、中国银行(1096.9亿元)、农业银行(949.07亿元)(如下表所示)。

另外，据初步估算，中国烟草总公司的赚钱能力超过中石油。从资产净利率来看，按照“净利润除以期末资产”来保守计算，中国烟草总公司的资产净利率达到12.14%，高于中石油的9%

市场考察

利润：

“正常 渠道 的烟零售平均只有10%的利润，整条批发利润更低， 在不少烟酒店，烟都是陪衬。用卖真烟来赢得回头客，赚钱还得靠卖酒。”瑞达路一家中档烟酒专卖店老板透露。酒的零售利润比烟稍高，不同种类和品牌利润不一样。

经营状况：

当问到烟酒店目前的经营状况时，不少烟酒店老板显得有些悲观。据了解，目前烟酒零售的利润普遍比较低。一方面，人们越来越注重理性消费，戒烟戒酒的人日益增多;另一方面，国家对烟酒的消费也做出了一定的法律和政策限制，比如“禁酒令”的出台、“酒驾入刑”的实施。“自5月1日施行"酒驾入刑"以来，我们店酒的销售金额同比下降了30%，我正寻思着转行呢。”一位烟酒店老板如是感慨。

烟酒行的“赚钱生意”：回收生意年利润过100万

拜访 领导、走亲访友，烟酒成为大家最容易选择的礼品，而节后，大量名贵烟酒礼品流向回收市场。东莞市区多家烟酒商行基本以进货价的七至九折回收名贵烟酒，再以市场价零售，520元左右回收的软中华烟700多(元)零售。据烟酒商行老板称，节后烟酒回收量较平时增5成，一家大型的烟酒行做回收生意一年利润过100万。

回收一条软中华520元

走进东莞市元岭路一家茶艺馆，听说有名贵烟酒需要变卖，老板很热情地招呼：“我们是做茶叶生意的，不回收烟酒，倒是有个朋友在做烟酒回收，我可以帮你问一下。”在仔细询问了需要变卖的烟酒数量及品种后，老板当即给朋友打了一个电话。

老板打完电话后说，在附近的塘贝市场有家烟酒商行回收名贵烟，可以再上那里了解一下。随后，来到塘贝市场一家名为顺×的烟酒店，只见其大门口挂着一大纸板，上面写着“回收虫草”四个大字，门顶还写着“礼品回收”等字样。一听说有名贵烟，老板直接说了句“拿来吧”!当问到价格时，对方称：“软中华进价550(每条)，回收520(每条)，基本都这个价。”该老板称，“现在烟只收中华，酒只收茅台、五粮液等高端白酒和极少数的高档洋酒品牌。”

问：“茅台回收多少钱?”

“1200元。”

“那你卖出去多少钱呢?”

老板看了看，说：“市场价啦，你又不买。”

　一瓶酒能赚500元差价

随后来到位于东莞东城的“莞翠邨小区”。小区旁一家名为“鑫×烟酒行”说起烟酒回收情况，“至少比平时增了5成，这也就是市面上能看得到的烟酒回收店的情况，还不算一些根本就看不到的‘内线交易’。”老板郭先生坦言，附近小区住的都是有权势的，送礼很多，每到年节时收到的赠礼自己消费不完，就会选择卖掉套现。

“大部分的回收酒会转手卖到酒店，通常从每瓶赚取的差价为300元到500元。”至于利润，郭先生称大的商行仅做烟酒回收生意，一年利润就过百万。“我朋友的小舅子做烟酒回收，仅此一项一年就赚一两百万。”一位住在“莞翠邨小区”的朋友妈妈说，这几天小区内每家门上都被塞上“礼品回收”的小卡片，联系电话虽然不同，但内容都一样，除了回收烟酒、购物卡外，有的还收购虫草、海参等，令人厌烦。

在离小区不远的一家烟酒行，店门口也打上了回收礼品的牌子，该店老板说，他在小区附近开烟酒店好几年了，每逢中秋 春节 过后，生意就特别好，“至于赚多少钱嘛，肯定不能告诉你们，目前回收礼品主要包括购物卡和高档烟酒，现在不兴送现金，多数都是购物卡，一般都是九折回收，我九五折出售。冬虫夏草也回收，但需要具体看品相才能定价。”

了解到，受天价烟、天价酒等事件曝光影响，今年无论是送礼者，还是收礼人对此都有所忌讳，故该类礼品节前的销售量和节后的回收量较往年均有不同程度下滑，而以虫草、人参为代表的高价礼品回收量则呈上升态势。

烟酒行开店前期筹备

办证：

除营业执照、《税务登记证》外，还得去烟草局办理《烟草专卖零售许可证》，另外，还需办理《食品流通许可证》。从办证、选址再到进货、开张，一般需要4~5个月。

资金投入：

“一般烟酒店的地理位置比较好，房租昂贵，拿一个规模在30平方米左右的烟酒店来讲，第一年的房租和5万元~10万元转让费，再加上进货资金，整个下来得三五十万。”宋先生说道。

进货渠道：

“烟酒店要想经营得好，货真价实是根本。”宋先生说，现在市场上假烟假酒很多，一不小心就进到假货了，所以搞专卖零售一定要从正规渠道拿货。酒类的进货渠道比较多，规模比较大的烟酒店可以直接从厂家进货，小一点的从代理商手中进货。

后期经营

烟酒定价：

“现在烟草价格非常透明，基本上每家烟草店价格都不会相差太大。酒类产品的零售价格，一般有10%的浮动空间，烟酒店老板在这个浮动范围内可自行定价。”一家烟酒店的王老板介绍。