自己如何做米粉 如何做蒸米粉

宝宝米粉怎么自己做

当宝宝满六个月时，就需要添加辅食了。此时，母乳或者奶粉已经不能完全提供宝宝所需要的营养，而添加辅食不仅可以补充营养元素，还可以锻炼孩子的咀嚼能力。米粉是添加辅食最初的食物，接下来，介绍自制婴儿米粉的做法。

1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中，搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(我加的熟玉米粒)，搅成泥湖，倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

2、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙，把生粉加入适量冷水搅均匀，记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。适当添加其他食物成营养丰富的美餐水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。

3、取50到60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停的搅动。米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀。做过一次后，就可以很好的拿捏。

自己在家如何做米粉

步骤一：准备米

除了糯米外(糯米难消化，不适合宝宝食用)，市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。

步骤二：准备辅料

在米粉里除了米外，我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养，比如：补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末，放在米粉里。

步骤三：炒后磨成粉末

我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意，婴儿米粉的粉末要最少磨三次，因为磨的次数越多越细腻，越有利于宝宝的使食用。

步骤四：保存

婴儿米粉磨好后，保存很关键。因其稍不注意就会变潮，难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。

步骤五：食用方法

当宝宝吃米粉的时候，家长先取出适量的米粉倒入锅中，再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟，加热过程中要反复搅拌，直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候，也可加一些菜汁、肉沫等辅食，这时煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

大家都知道湖南人爱吃米粉，你知道她们一般都是怎么做的吗？

湖南米粉是指湖南省的特色米粉。储存方便，味道鲜美，烹饪方便。它是湖南人最喜欢的早餐之一。它有四大主流:金石米粉、长沙米粉、湘西米粉和湘潭原石磨米粉。粉末只能用水煮沸，扁平的粉末只能放入锅中。至于想放什么，剁椒或者榨菜自己在桌子上找。老板能给你的是一勺肉汤，有浓浓的骨头汤或者醇香的鸡汤。当然也有小火煮的肉丝，一碗清纯爽朗的粉是湖南人早晨的好心情。那么在家如何自己做香喷喷的米粉呢？

一、配料:米粉、酱油、咸菜、蚝油、胡椒粉、香油、胡椒粉、葱花。

二、做法

1.浸泡米粉。提前晚上把它泡在冷水里。用的时候把水烧开，放在泡好的米粉里。水烧开后，关火，取出后用水冲洗备用。

2.哨子:或者将猪肉、牛肉切成小条，用酱油、胡椒粉、料酒腌制一会儿；

3.猪油烧热，放入姜末、蒜末翻炒，再放入肉末翻炒至碎，然后放入木耳丝翻炒，再放入剁椒末翻炒。加入少许葱花翻炒；然后把炒好的菜放在锅里，留一小部分在锅里。

4.锅中加入开水，作为汤底。如果有肉汤，会更完美。

5.锅中加入盐、孜然粉、五香粉、酱油、红糖、鸡精一起煮。煮沸后，粉末放入锅中，等待水再次煮沸，然后关火。

6.将粉末放入碗中，放入哨子，放入一些花生，放入一些葱花，放入一些汤底，最后撒上老干妈，你可以享受这顿美食了。

湖南米粉不止当地人喜欢吃，喜欢吃粉吃辣的人都能尝试，最重要的是做起来简单，还可以加入自己喜欢的小菜，比如榨菜，煎鸡蛋等等，在家做起来想怎么吃就能做成什么味道。