如何做菠菜 如何做菠菜卷子

菠菜怎么做

菠菜做法如下：

用料：菠菜500克、鸡蛋3个、姜少许、盐少许、油少许、糖少许。

1、将食材准备好，菠菜切段，生姜切碎成米粒状。

2、锅热后倒入少许油，再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。

3、接着倒入姜米炒香。

4、再倒入菠菜炒。

5、放入少许盐翻炒。

6、再倒入少许糖起鲜。

7、最后倒入鸡蛋，一起翻炒一会就好了。

菠菜的几种好吃做法

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。下面我给你介绍。

菠菜的好吃做法——蒜泥菠菜

材料

菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

小诀窍

菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

菠菜的好吃做法——菠菜炒蛋

材料

菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

菠菜的好吃做法——菠菜银耳

材料

菠菜300克，、银耳50克，葱姜、醋、盐、芝麻油、味精、蒜泥适量。

做法

1、菠菜洗净焯水切末，银耳泡发焯烫1分钟切末。

2、将醋、芝麻油、盐、味精和葱姜蒜一同入碗拌匀调成卤汁。

3、菠菜、银耳挤去水分倒入调昧卤汁，拌匀即可.

小诀窍

菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。

菠菜的好吃做法——菠菜木耳炒蛋

材料

原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

调料：盐，蘑菇精

做法

1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;

2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;

3.鸡蛋打散备用;

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

菠菜的12种家常做法

菠菜的12种家常做法如下：

一、椒麻拌菠菜：

食材：鲜嫩菠菜200克、小葱叶10克、花椒二十粒、香油适量、油辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、醋适量。

做法：

1、菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。

2、花椒用少量水泡发五分钟。

3、葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。

4、取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖。

5、把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。

6、把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可。

二、蒜蓉菠菜：

食材：菠菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许、油适量。

做法：

1、菠菜洗净切段备用，蒜头切碎备用。

2、锅中加入清水，大火烧开，下入少许盐和食用油，放入菠菜烫熟。

3、捞出装盘，调入盐和鸡精用筷子拌匀。

4、锅里加入油，大火烧至冒青烟，下入蒜末煸出香味，关火。

5、趁热将蒜蓉油浇在菠菜上，吃的时候稍微拌均匀即可。

三、粗粮蒸菠菜：

食材：菠菜300克、玉米面100克、盐一茶匙、味极鲜酱油2汤匙、蒜5瓣、香油适量、红油少许、味精少许。

做法：

1、菠菜去掉黄叶，留着根部，清洗干净。

2、将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分。

3、控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀。

4、蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘。

5、蒸菠菜的时间我们做蘸汁，将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。

四、杏鲍菇拌菠菜：

食材：杏鲍菇115克、菠菜240克、盐适量、芝麻油适量。

做法：

1、将菠菜去根洗净，捞出待用。

2、将杏鲍菇清洗一下，放在案板上切碎。

3、随后，将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出。

4、将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出，用凉开水过凉。

5、接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎。

6、然后，将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇。

7、最后，加适量的盐，加适量的芝麻油，调味拌匀，即成。

五、小炒菠菜：

食材：

菠菜适量、精盐适量、猪油适量、生抽适量、味精适量。

做法：

1、鲜波菜去根清冼干净。

2、冼好的菠菜切成两半。

3、油烧热倒进波菜的根部段炒匀。

4、待炒至半生熟时倒进尾部。

5、翻炒片刻，将波菜炒熟。调入味精炒匀，不吃味精的可不入。

6、关火调入生抽炒匀即可出锅。

六、菠菜炒牛肉：

食材：牛肉160克、菠菜一扎、姜适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量。

做法：

1、牛肉切片，用姜和胡椒、盐、料酒腌制10分钟。

2、菠菜洗净先用水泡好。

3、热锅炒牛肉

4、炒个三五分钟即可把牛肉捞起来，放置一旁

5、炒菠菜，菠菜很快熟，大概炒一分半钟

6、把牛肉倒回去，再翻炒个一分钟左右，调味，就可以起锅了

7、装盘，要是不喜欢汤汁的人可以倒掉一些汁。

七、辣拌菠菜：

食材：菠菜适量、盐适量、芝麻油适量、大蒜适量、辣椒酱适量、芝麻粒适量。

做法：

1、菠菜择好洗干净待用。

2、锅里水放盐烧开。

3、水烧开时放入菠菜焯水。

4、菠菜一变色就可以捞起，沥干水分。

5、沥干的菠菜装盘放上所有的调料就可以了。

八、菠菜拌花生：

食材：

菠菜180克、炸花生仁60克、食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、鸡精1克。

做法：

1、菠菜洗干净焯水。

2、焯好后取出放些盐腌出水分，捏干。

3、油炸花生仁适量。

4、混合，加生抽，醋，白糖，鸡精，香油，白芝麻，拌匀即可。

九、菠菜拌粉丝：

食材：

菠菜适量、花生米一把、粉丝适量、蒜两瓣、干红辣椒几个、生抽两勺、醋三勺、盐适量、花椒适量、植物油适量、糖适量。

做法：

1、蒜切沫，干红辣椒切段，粉丝洗净，放入锅中烧开，粉丝变透明，捞出放入冷水中。

2、菠菜洗净放入锅中，烧开。

3、捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却。

4、用手攥去水份，切三段。

5、粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中。

6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开。

7、把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎。

8、把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐。

9、锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火。

10、把油浇到菠菜上，加入蒜末搅拌均匀即可。

十、蛋饼丝炒菠菜：

食材：

菠菜200g、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量。

做法：

1、葱姜切成碎末。

2、鸡蛋打散，加一点水（这样煎出的蛋饼更松散）。

3、菠菜去根洗净，烫漂10s，切成4cm段。

4、锅中加少量食油，将鸡蛋倒入锅中摊成饼。

5、煎至表面金黄捞出，将鸡蛋饼切成丝。

6、另起锅加油烧热，放入葱姜爆香。

7、加入蛋饼丝，加食盐和味极鲜翻炒至熟，装盘啦。

十一、菠菜炒山药：

食材：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。

做法：

1、山药洗净去皮切片、菠菜洗净。

2、将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。

4、接着，加适量的清水煮开至熟。

5、然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。

6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀，即成。

十二、菠菜拌腐竹：

食材：菠菜300克、腐竹100克、干红辣椒3个、香油适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量。

做法：

1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；

2、菠菜洗净切段；

3、干红辣椒切段；姜切丝；

4、腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用；

5、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

6、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；

7、干辣椒入油锅炒成辣椒油，将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。