家里如何做春卷 怎么样做春卷视频教程

你知道在家怎样制作出，外酥里嫩的春卷吗？

你知道在家怎样制作出，外酥里嫩的春卷吗？

这道特色美食做出来非常简单，不用过多原材料，也不用和面跟擀饺子皮，只要提前准备多张馄饨皮或是饺皮就可以了。这也是一道油炸类的带包馅的特色小吃，吃着表皮松脆可口，内陷是蔬菜水果构成，美味可口极其。包馅是合适这个季节服用的韭菜。

韭菜营养成分非常高，吃素馅的比一些荤的更容易令人接纳，吃着不油腻，打打牙祭还是很好的。除开韭菜之外还加入了生鸡蛋，粉丝们等，这都是传统配搭了，有情况还能够加一点虾米音乐，但是我家里没有了，就往里加入了香肠，这一没有影响，不喜欢的能够不用。

这道作法总体做出来非常简单，由于无需揉面，能省掉许多时长，调包馅也不是难度很大的流程。初学者制做也彻底轻轻松松。生胚搞好以后，下入锅中只必须2min就能够出锅了。外酥里嫩的家里人都特爱吃！一把韭菜，适量油，一根火腿肠，一把粉丝们，2个蛋，适量盐，适量白胡椒粉，适量生抽酱油。

步骤一

提前准备一把韭菜，择洗干净，再切割成鲜美的段儿。然后放入盆中，往里加入适量植物油，把它搅拌匀称。给油能够锁定韭菜的创口，那样在中后期放盐的情况下也不容易出水了。粉丝们提早泡开，随后切割成段儿，放入盆中，再切一根火腿肠，对半割开，再切成小丁预备。

步骤二

碗中磕入两个鸡蛋，搅散预留。出锅下油，油烧下入鸡蛋液，用筷子迅速滑散。把煮熟的生鸡蛋放入韭菜盆中。再往里加入适量的盐，适量的白胡椒粉，适量生抽酱油，搅拌均匀就可以了。

步骤三

提前准备1元钱馄饨皮，饺皮还可以。在馄饨皮一边放入适量包馅，在四周刷过冷水。随后把它卷起来，四边都轻按紧致就可以了。所有搞好以后预留。一个鸡蛋磕入碗中，添加30克上下的玉米粉，把他们搅拌均匀预留。

步骤四

拿出一块生胚，放入淀粉鸡蛋液中，匀称裹上一层液态。出锅下油，油烧到7成热，转文火随后下入生胚，先不要滚动它，让它先定个型，炸得皮面表层色调金黄酥脆就能够控油补水捞起来了。

香嫩酥脆做法还简单，在家里如何自己做春卷呢？

眼看着要过年了，每年的春节对我来说又是一个大展厨艺的时候，家里来来往往的客人从初二开始，就没完没了一批一批的来拜年。按照我们这里的风俗，不管来多少亲戚朋友，必须做一桌好吃的美味佳肴精心接待，让所有宾客吃的心满意足。每年我都会做一些往年没有的菜品，一来想让客人们吃好，二来嘛！就是让我的厨艺能得到大家的认可。从这几天开始，我已经开始了尝试，今天这道春款就是其中的一个，教你在家做春卷，比普通做法好吃，香甜酥脆，一顿吃10个没问题的。

春卷是传统节日食品，也是我们中国特有的美味小吃，全国各地都有过年吃春卷的习俗，外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择，炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。真的是好彩头，春节家宴这菜少不了的，香甜酥脆吃不够，今天就分享一道甜甜蜜蜜的豆沙春卷，用饺子皮擀薄蒸熟，包上豆沙馅，炸制金脆的酥皮，香甜的馅料，咬上一口，幸福感满溢，老人孩子都适合吃哟！喜欢吃甜食的可以试试哦。

食材饺子皮适量、豆沙馅适量。

做法：

1、把饺子皮每张刷一层油叠起来，然后擀成薄皮。

2、将擀好的饺子皮放锅里蒸5分钟。

3、然后趁热一片片撕开。

4、豆沙馅整理成长条，调制少许面糊。

5、将饺子皮平铺，放入红豆沙条。

6、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折卷起，在最上面抹些刚刚调制的面糊。

7、折起稍稍压紧即可，依次全部包好。

8、锅内倒入稍多的油，热至8成，放入春卷。

9、用筷子轻轻推动，炸到两面金黄色，控干油分即可。

10、酥的掉渣渣的春卷就做好了，盛出装盘，甜甜蜜蜜的豆沙春卷就可以开吃了。

春卷的制作方法

一般我们在过年的时候都会吃春卷，春卷也有不同口味的，还记得第一次吃春卷的时候，吃上一口就会感觉特别的酥嫩，还很香甜，永远忘不掉它的味道，有时候我们在外面吃饭的时候会吃到春卷，就会特别喜欢它的味道，今天我们就来学习春卷的做法，大家随时就可以做了。

对于春卷大家应该都会有一种喜爱的感觉，它的色泽金黄，甜馅味美而且还是很香，松脆的，对于爱吃甜食的人来说，真的是一种诱惑，爱吃春卷的人就应该多学习我们今天教大家的春卷的做法。

材料

主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，

辅料：蚕豆淀粉50克，

调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克

做法

1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆;

2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍;

3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮;

4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆;

5.猪里脊肉洗净，切成细丝;

6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝;

7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用;

8.将肉丝馅分成5份，每份包10只;

9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口;

10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

三鲜春卷

材料

虾仁少许，猪肉，冬笋，春卷皮菜场里买来的，韭黄，胡萝卜，兰花豆付干，泡好的黑木耳，水发香菇，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，糖，香油

做法

1.将猪肉切丝，调料盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉腌制;其它所有材料切丝

2.猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油，依次入胡萝卜丝，冬笋丝，黑木耳及香菇丝，韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，少许糖，香油拌匀出锅放凉

3.炒虾仁的步骤忘记拍了：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒，盐鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可

4.用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中

5.锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以

鲜虾猪肉春卷

材料

鲜虾12只，绞猪肉2