如何做焖鸭翅 如何做焖鸭翅窍门

炖鸭翅膀的做法大全

炖鸭翅膀的做法

鸭翅焯一下捞出洗净备用子姜切片，热锅起油，放入子姜和冰糖小火煸炒，待冰糖溶化，子姜片煸出香味，放入鸭翅两面煎香。

待冰糖溶化，子姜片煸出香味，放入鸭翅两面煎香。待5成热，放入葱白煸炒一下。淋入鲜味酱油，辣味蚝油，盐，倒入整罐黑啤酒，大火煮沸转小火，焖煮30分钟，撒上葱段，待酱汁收干即可。

一道美味的黑啤子姜焖鸭翅就做好了，好吃到停不下来喔！

小贴士

1、这道菜的独特味道是黑啤酒，黑啤酒比普通啤酒纯香。

2、第二个独特的味道是子姜，子姜和啤酒是绝配，不需要添加任何香料都能色香味十足。

3、先用子姜和冰糖炒出糖色，再煸炒出香味，这样做出来的鸭翅香浓外形又诱人。

4、子姜是嫩姜，和老姜的味道有所区别。

焖鸭翅鸭脚（客家版）怎么做

用料

鸭翅    不限  

鸭脚    不限（也可不要）  

生抽    适量  

老抽    适量  

料酒    适量  

柱候酱（海天）    适量  

糖    适量  

姜蒜    适量  

焖鸭翅鸭脚（客家版）的做法

鸭翅洗干净，鸭脚剪去指甲，姜切片，蒜拍碎

锅烧热，放油，等油温稍微上升，下姜蒜爆香，倒入鸭翅鸭脚翻炒至变色

变色后加适量盐、生抽、老抽、料酒、柱候酱翻炒上色

上色后加入没过材料的水，大火烧开转中小火焖30分钟，半途加适量白砂糖，快好时大火收汁

小贴士

没有小贴士，就这么简单

尖椒焖鸭翅如何做 怎么做尖椒焖鸭翅

1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净，斩小块。

3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。

8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。

鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全

鸭翅是很常见的一种食材，平时大家吃的比较多的应该就是卤鸭翅和干锅鸭翅了，味道都特别的好，我们一起来学学它们的具体做法步骤吧。

鸭翅的做法大全

一、广式卤鸭翅

原料：鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙。

做法：

1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

3、葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

二、蒜蓉豆豉焖鸭翅

原料：鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。

做法：

1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。

2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。

4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。

5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。

鸭翅怎么做好吃

鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，不过想把鸭翅做的好吃并不容易，鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤，并且每一种的风味都各有特色，并且制作过程也非常简单。

另外，鸭翅在炒榶色的时候要用锅盖挡着点，容易溅出来，鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份，水控净了也会有效减少外溅。

鸭翅的功效与作用

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

鸭翅好吃吗

平常，都是鸡爪，鸡翅买的多，做的多;鸭类的还真是比较少，主要还是菜市里新鲜的鸭翅之类的卖的少，偶尔遇上它，就像见到宝贝似的，带它回家。这不，精灵又带娃儿去逛菜市，看到肉摊上有新鲜的鸭翅，立马出手挑选了一些回家;怎么吃呢?一路走一路想，回家看到柜子上的啤酒，马上有了主意，想起了以前烧啤酒鸭的味道，嗯，就它了，鸭翅好吃的秘诀就在这里，全程不加一滴水，直接用啤酒来卤煮入味，嫌卤煮好的鸭翅上那湿哒哒的汁液，就入烤箱再烤一烤，出炉后撒些许芝麻，肉酥烂但有嚼劲，越品越有滋味，真的比外卖的更香，更美味，吃上就让人停不住。

先卤后烤的鸭翅，绝对的好味道，是下酒，下饭，追剧的绝好搭配哦。如果你也中意，那就快快行动吧，也来品尝一番它的美妙滋味吧。

香焖鸭翅膀怎么做

材料

鸭翅膀若干只，蒜蓉，豆豉，蒜蓉辣椒酱

做法

1.烧开一锅水，把鸭翅焯一下

2.热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香

3.放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟

4.水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀

5.不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅

豆豉蒜蓉焖鸭翅 豆豉蒜蓉焖鸭翅的简单做法

1、主料：鸭翅膀若干只。

2、配料：蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。

3、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。

4、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

5、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。

6、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。

7、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。