做菜如何调味是盐味依靠感觉吗（不放盐如何使菜有咸味）

做菜时怎么放、什么时候放盐之类的调味料才能让菜做出来味道香。

炒青菜的话要晚放盐，那样的话保持菜的鲜味和营养成分。

熬骨头汤的话，一次性放好水，等到最后快熬完成了，才放盐，那样汤会很鲜哦，肉也不会硬，嫩嫩的很好吃。

炒菜时可以通过气味判断盐味吗

论炒菜炖菜放盐间定要握锅前放盐现公认佳烹饪入盐式既健康能让食客盐所释放咸味强烈满足其原放入等量盐前提加盐数离都依附于食材表面第间味蕾产冲击先加盐离充侵入食材考虑能食物咀嚼细实际冲击味蕾盐较加盐相变少味道较淡述两者实际盐摄入量想让先加盐烹制食材所能受咸味加盐加更盐才现所述问题所妨按我说试口重买盐候要买低钠盐推荐盐集团产品值信赖（真才行哟）

本人是厨师,最近盐味经常拿捏不准怎么办？

那就不用嘴尝，凭感觉凭手感放盐，平时做菜的时候量的多少是有感觉的，你可以凭感觉眼观练习

请问一下做菜时怎么样才能正确控制盐味的咸淡，我总是控制不准，谢谢

你不可以用炒菜的勺子加盐你要专门配一把小勺子最好是汤匙你用汤匙加盐要比你用炒菜的勺子加盐加的准确你用炒菜的勺子加盐 勺子的背面也有 你看正面加的正好的盐 可罩子的背面也有粘的盐希望对你有帮助