面粉如何炒焦 炒面粉怎么炒不粘锅

炒熟面粉的做法大全集

用料：中筋面粉250克，白糖50克

步骤一、锅洗干净烧热小火，放面粉干炒用铲子不断翻炒防止糊锅，减少不必要的浪费，适当的调整面粉，避免导致面粉翻炒在外面。

步骤二、慢慢的底部面粉开始变色用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。

步骤三、炒熟的面粉跟生面粉比较下，火候小的不能太大，火候太大容易发黑。颜色要深黄一些。

步骤四、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。盛出来放凉即可。

炒面粉的功效与作用是除热止渴、养心益肾、健脾厚肠。

炒面粉通常是将面粉放在锅中炒至微黄，经过炒制的面粉当中的营养成分并没有遭到破坏，具有麦香口感，营养物质更加容易被身体消化和吸收，可以起到除热止渴、养心益肾、健脾厚肠的功效，比较适合食欲不振和脾胃不和的人群，在平时生活当中适当吃一些可以帮助增进食欲，也有利于促进胃肠蠕动，使身体新陈代谢速度加快。虽然炒面粉的口感较好，但是也不建议长期单一吃，以免影响其他营养物质的摄入。

怎样炒面粉

用面粉做的美食千千万万种，但这一种尤其简单。炒锅中简单一翻，早起拿热水一冲，浓香味扑鼻而来，营养还饱腹，对于时间比较紧迫的上班族来说，这款早餐再合适不过，这就是我们北方特有的美食油茶。

以前觉得做油茶是一件复杂的事情，如今才发现、原材料竟然是面粉，把面粉和各种果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十几分钟就能搞定，既能当早餐，又能当下午茶，味道可甜可咸，滚烫的开水一冲、真香！

【油茶】

1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。

2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。

3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。

4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。

5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。

6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。

7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。

有话说：

1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。

2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。

山东炒面粉 山东炒面粉怎么做

1、材料：面粉适量、糖适量、一碗面粉

2、炒锅小火烧热。

3、倒入面粉不停翻炒。

4、可以观察面粉一点一点变色，一定要不停的翻炒。

5、到焦色就可以了。

6、盛到碗里，可加糖冲着吃或干吃。

7、小贴士：一定要小火不停翻炒，控制不好的时候可把锅拿离火上炒！