如何洗淡菜干 淡菜干怎么洗视频教程

超市里买回来的干淡菜怎么清洗啊？？？

1、准备好干淡菜一次要吃的量，先冲洗干净表面的灰尘。

2、在容器中放入适量的清水，放入干淡菜浸泡30分钟。

3、浸泡后的干淡菜会变软，用剪刀剪掉黑色肠胃，用此方法处理好所有干淡菜。

4、最后再用清水冲洗干净干淡菜，控干水分等待制作菜肴即可。

淡菜和干淡菜的清洗方法

淡菜在我们北方更多的称作海虹。淡菜是一种营养价值极高，蛋白质含量也极高的海鲜类食物。由于其味道鲜美，而受到很多人的喜好。现在很多沿海地区都会有淡菜的养殖行为，保证了淡菜的高产。但是，就算是人工养殖，海域是否干净，淡菜中是否含有淤泥等不干净的泥垢，都是我们在食用淡菜前，需要考虑的问题。本篇，我们就来分别说一说，新鲜淡菜和干淡菜的清洗方法及步骤，希望能够对网友们有用。

淡菜的清洗方法与步骤：

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。

2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，需要用一点力气。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开。直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

干淡菜的清洗方法与步骤：

1、将干淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗干淡菜之前一定要将淡菜泡发。很多人说要泡三五个钟头才好，其实用淘米水泡20分钟，然后就很好洗了。

2、泡发好的干淡菜，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

3、淡菜的壳外面有一层毛，是淡菜的腮。干淡菜也一样有。腮腥味重，而且有泥沙，需要小心剥离。这也是清洗淡菜的主要步骤。

4 、干淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

小贴士： 淡菜里有一块颜色发黑的部分，是淡菜的“黄”。淡菜的美味和营养大部分原因就是这个“黄”，清洗的时候不要碰坏，以免损失掉食用时候的口感和美味。

淡菜干怎么洗

清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用我们的全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

淡菜的营养价值：

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜干怎么清洗最干净的方法和技巧

详细内容如下：

清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，需要用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

淡菜干清洗方法一：

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

淡菜干清洗方法二：

1、取淡菜十余个【一般三口之家做一次菜用】放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

淡菜干怎么清洗

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦，只要按照上面的方法，按照步骤清洗，就可以处理的很干净。

对于淡菜来说，其中是含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物的，同时其中的钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质都是非常丰富的，所以说淡菜干能够对我们维持机体正常的生理功能有意义，是非常重要的，而且大家吃淡菜干是能够具有保护皮肤等作用。

淡菜干要怎样清洗才干净 如何清洗淡菜干

1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净,然后放入热水中浸泡1-2小时,发现淡菜干发泡了,就可以将淡菜捞出来,继续用清水冲洗干净。

2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后,就要将不吃的东西给摘掉,最重要是淡菜中间带毛的部分,那就是它的肠胃,呈黑色,将这些摘掉后,褪掉沙粒,放在清水中冲洗一次。

3、去掉腮。在淡菜干的外面你能发现有一些小毛发,软软的,其实这些淡菜干的腮,靠近一闻,发现很腥,而且里面隐藏着很多沙子,所以这些是必须去掉的。