如何做海带结 如何做海带结好吃

海带结的做法大全家常 海带的功效

1、海带结250g、油15g、酱油5g、料酒8g、味精2g、蒜1瓣。

把海带结泡开，一定要泡久点，本身这个海带结是咸的。开火，锅里放入适量油、盐、蒜煎一下。倒入海带结，用大火翻炒。加入料酒调味。加入适量开水。盖上锅盖，煮一分钟。

2、炒海带结

海带结400g3人份、食盐、味精、蒜、调和油、柿子。

海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。接着把海带倒入里面。翻炒几下后加入红椒一起翻炒。加入调料盐，味精。最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。

3、海带结洗净，入沸水中煮10~15分钟确保海带熟（时间依据个人对软糯的喜好定）捞出；辣椒，葱，蒜头切碎，下锅爆香；倒入生抽、醋（建议用陈醋味道柔和）、香油、海带搅拌均匀即可。

4、治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。御寒海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

海带结怎么做

海带结是海带中间生长部分，海带结可以说是海带的精华所在，海带结营养十分丰富，里面有许多对人体有益的营养元素，那么请问海带结怎么做好吃?

芝麻海带结

材料：海带结300克、白芝麻2大匙。调味料：酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。

作法

首先要把芝麻用水洗干净，之后放进锅里用火把它炒香或者是在用烤箱烤熟后，把它拿出来放凉，海带结加水煮沸后，捞起沥干水分。加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。

注意

1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。

2.有的海带结色泽较绿，比较嫩;有的色泽较深，煮的时间需要较长。

莲枣海带结

材料：鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)

做法

1.少放一些醋进水里，之后把海带结放进有醋的水里浸泡二十分钟，之后把海带结捞出来清洗，把海带结的腥味去掉，把干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。

2.把海带结、红枣、莲子一同放进锅里面，之后再把卤水汁、米酒、冰糖以及少量的水放进锅里面，用大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。

小贴士

1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。

2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。

海带结烧肉盒餐

材料：米 饭：480克。海带结烧肉：海带结30克、猪肉60克、姜少许。洋菇炒肉丝：洋菇10克、猪肉15克、辣椒少许、油5克。炒韭菜花：韭菜花50克、虾米2克、油5克。

做法

1、海带结烧肉：海带结洗净，用开水烫过。猪肉洗净切块放入沸水中烧滚后捞出去泡沫，改用小火炖烧半小时捞出，锅中放入酱油烧热，放入猪肉、海带结翻动使上下颜色均匀，再加入糖、酒、八角烧至汤汁浓稠。

2、洋菇炒肉丝：洋菇以开火烫过，切片、猪肉切丝加入酱油及酒腌一下，油烧热，将拌有少许太白粉的肉丝放入炒熟，再加入洋菇同炒，拌匀调味即可。

3、炒韭菜花：韭菜花切段，起油锅爆香虾米放入韭菜花炒至熟再调味即可。

海带结功效与作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

关东煮里的海带结，是怎样做出来的？

关东煮里的海带结，是怎么做出来的？

关东煮据说是日式烤串加汤煮的，因此在日语里读成「御田」，罗马音写成「oden」，念起来很短平快，算是对我这种穷鬼最友好的日料了……

海带结在日语里是叫「昆布」，大家都叫海带，但究竟是不是呢？先卖个关子。商家刚进货昆布的时候都是干燥的，地浸泡在加入醋的水中三分钟，就可以使鲜味散发出来了。

之后把拖把样的大海带捞出来控水，放置半天后，海带就鲜得直掉眉毛了（这个梗好冷，会不会没人看出来……），摆放整齐后，切成 15 厘米长的小段，等会儿要打结~

工人手动打海带结，没错，人工的，老奶奶继「给花生剥壳」和「编制假发」之后又有活儿干了……如果遇到海带太宽了，还需要撕开来再打结。

坊间流传都说「昆布」和「海带」是同一个东西，但真的是吗？这个问题，在看神乐吃醋昆布时就去查过……生物学的分类上一个是海带目的海带科的海带属，一个是海带目的翅藻科的昆布属，界、门、纲、目、科、属、种，到了「科」这儿就不一样了，所以「海带」和「昆布」是真不一样了。

不过日本人管海带叫昆布，其实还是沿用了中国古代《尔雅 释草》中「纶布」的说法，而我们在引进日本海带的同时也引进了「昆布」的名字，所以也就有了昆布就是海带这一说法。

海带结的做法：

把一整张海带卷起来，去掉根部。把两个侧边不均匀的部分切除，将剩下的部分切成2厘米宽的条。用左右手的食指和中指捏住海带条的一端，在手心方向留出约10厘米长。

用右手的拇指在前，食指和中指在后捏住海带，从前往后往左手伸直的食指和中指上绕半圈，同时右手的食指和中指撑开，并在水平面内向着左手方向旋转半圈，形成一个小的海带圈，套在左手的食指和中指上，然后拉紧。这样按照同样的方法，把整根海带都缠在手指上，就像平时织毛衣起针时候的方法一样。

把缠好的海带小心地从左手手指上取下来，注意不要弄散了缠好的圈，把前面留出的约10厘米长的海带从圈内穿过到另一侧。

一只手拿住缠好的海带圈，另外一只手拉住海带圈里穿出的海带的一端，轻轻地从圈里持续扯出，这样，一组海带结就打好了。

海带结简介：

海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美。海带结可以炖、炒、拌、做汤味道都很赞。凉拌的海带结很清口，做法很简单，一次可以多做点，放在冰箱吃上一个星期没问题。

海带怎样做成海带结？

1、海带结的做法：\x0d\x0a（1）把一整张海带卷起来，去掉根部。\x0d\x0a\x0d\x0a（2）把两个侧边不均匀的部分切除，将剩下的部分切成2厘米宽的条。\x0d\x0a（3）用左右手的食指和中指捏住海带条的一端，在手心方向留出约10厘米长。\x0d\x0a（4）用右手的拇指在前，食指和中指在后捏住海带，从前往后往左手伸直的食指和中指上绕半圈，同时右手的食指和中指撑开，并在水平面内向着左手方向旋转半圈，形成一个小的海带圈，套在左手的食指和中指上，然后拉紧。这样按照同样的方法，把整根海带都缠在手指上，就像平时织毛衣起针时候的方法一样。\x0d\x0a（5）把缠好的海带小心地从左手手指上取下来，注意不要弄散了缠好的圈，把前面留出的约10厘米长的海带从圈内穿过到另一侧。\x0d\x0a（6）一只手拿住缠好的海带圈，另外一只手拉住海带圈里穿出的海带的一端，轻轻地从圈里持续扯出，这样，一组海带结就打好了。\x0d\x0a2、海带结简介：\x0d\x0a海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美。海带结可以炖、炒、拌、做汤味道都很赞。凉拌的海带结很清口,做法很简单，一次可以多做点,放在冰箱吃上一个星期没问题.