如何挑选百合花 百合花怎么选才是好的

路边买花，如何挑选百合花

要选择一些含苞待放、并且能看到一点儿花朵颜色的百合，不要选那些花蕾紧闭只带青绿颜色的。一株百合上只有一两朵花儿绽放并不要紧，每一株百合的茎干上都有很多花蕾。延长花期的办法：一般百合花期最长是2周。插花前对鲜花的预处理和插好后的合理养护很重要。插花之前，应先把花茎底部的叶子剪去，不要让叶子泡在水中。（泡在水中的叶子容易滋生细菌，缩短百合的瓶中寿命）。将花枝沁于水中剪取，避免与空气接触，注意剪成斜面。浸烫法和灼伤法。浸烫是将草木花卉的花枝末端剪口浸入80度热水中1分钟左右后取出插入瓶中，这样可起到梗塞切口的作用，防止花枝组织中的汁液外溢，从而延长花期。灼伤法，是将木本花卉的枝条末端放在火焰上烧2-3分钟后将烧焦的花枝剪去一点放入酒精中浸泡1分钟，取出后放在清水中漂洗干净后插入瓶中，这样既可避免花枝的输导组织不堵塞， 又可防止枝条剪口被细菌感染。使花朵不断得到水分供应，可以保鲜。记得每隔几天要换一次水。

如何挑选百合花

很多人喜欢百合花，百合不仅好看，而且清香宜人，放在房间里，让人感觉沁人心脾。多数人买百合时候都是买花蕊，可是回来也放不了几天花儿就谢了，花十几块钱买一支百合才能放三两天，觉得很不划算。花店里的花放置的时间会长一点。如何挑选百合花?

在挑选百合花时要选择一些含苞待放并且能看到一点儿花朵颜色的百合，不要选花蕾紧闭只带点青绿颜色的。在一株百合上只有一两朵花儿绽放的并不要紧，插花前对鲜花的处理和插好后的养护是非常重要的，将花卉拿回家后应该立刻修剪茎干末端并用利刀削出一个斜口。想要延长花卉的寿命，就要往水中添加一些切花养料。还有一事要特别注意的：百合花所需要的养料是其它花朵分量的一半，切不可加太多。在百合花容器的水中还可以加入糖、生长激素、维生素、医用止痛片等，这些都能延长花朵的保鲜时间，同时也能起到延长花期的作用。加消毒水可以延长百合花的花期，加糖可以使百合花的花色更加鲜艳；加食盐可以使百合花芬芳艳丽。

百合和其它不太鲜艳抢眼的花混插，往往可以大大提升插花作品的美观度。因此在你挑选百合花时，不妨挑选一些混插了的。

另外，百合花的品种很是繁多，学习一些基本的`有关百合花知识有助你去选择最适合的品种：亚洲百合的特点是花蕾繁多，有多色带斑点。这种百合品种在花店里是最为常见的，其茎上的花朵生长茂密，与别的品种有很大区别（所以这样的适合用于大型的花束布置）。亚洲百合花朵形态各异，花色丰富而且价格公道，它是创作大型插花艺术作品的最好选择。 东方百合因其鲜艳灿烂的“个性”使其被誉为“百合王国的超级巨星”。东方百合花的特点是大甘美并且花香浓烈，东方百合花的花朵在花茎上散开生长，较之于亚洲百合更加分散。虽然东方百合的价格要比亚洲百合要高一些，但东方百合形态优美突出，只要在花瓶里插上一两株这样的花就能立刻显出超群效果。

百合怎么选才是好的

怎么挑选优质的百合干

1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少; 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。



百合如何挑选

1、鲜百合

购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

(1)看表皮。百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

(2)看鳞片。鳞片应厚实且一片片紧密包覆，这代表百合根的生长良好，这样的百合香味明显。麟片厚实的百合，口感也比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

(3)看根须。根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

2、干百合

如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

(1)看形状。首先我们要看干百合的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜，最好不要购买。

(2)看色泽。颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

(3)闻味道。随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。

(4)试湿度。干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

3、药用百合

如果是挑选药用百合的话，那就跟挑选食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是选择家种的，味道不怎么苦，好吃，而药用百合最好是挑选那些野生的百合，要挑选瓣比较小，而且厚实的，并且味道比较苦的，这种药用价值比较高。

百合是非常适合秋季食用的一种养生食材，特别是对于女性朋友来说，有美容养颜、补阴退热、滑肠润便等的好处。怎么挑选优质的百合干呢？



新鲜百合怎么处理不苦

百合选购时宜选外型单瓣较大，干净且少斑驳的为佳。有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些。另外，百合去苦味非常简单，具体方法如下：

1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。

2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。

4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。