配红酒的羊肉怎么做的 红酒烧羊肉好吃吗

红酒能和羊肉一起吃吗

红酒可以和羊肉一起炖，做法如下：

一、用料

羊肉1250千克、番茄    2个、洋葱    一个、红酒250克、水适量、葱姜适量、番茄酱3调羹、料酒适量、生抽60克、香菜适量 。

二、番茄红酒炖羊肉的做法

1、准备材料

2、羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）

3、一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。

4、捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。

5、锅烧热。

6、倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒

7、炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。

8、倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。

9、倒入番茄块翻炒。

10、炒到番茄出沙

11、红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。

12、定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。

13、时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒🌶️，不喜辣的可以不加）

小贴士

1.葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

2. 红酒的功效之助消化

在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

参考资料来源百度百科葡萄酒

红酒炖羊肉的做法 教你红酒炖羊肉的做法

1、食材：羊肉或羊排适量，红酒一瓶，洋葱半个，土豆1-2个，胡萝卜1个，葱、姜适量，冰糖、酱油适量。

2、水烧开，将羊排放入水中，放入适量的葱和姜煮开。

3、羊排捞出待用。

4、羊排重新放入锅中，放入葱、姜翻炒。加入红酒和适量水，没过羊排，加盖焖煮。

5、羊排酥软后加入土豆、洋葱和胡萝卜，加入适量酱油和冰糖，继续炖煮，直到汤汁浓稠就可以出锅了。

红酒烩羊肉如何做 红酒烩羊肉的做法

1、主料：羊腿500克。

2、调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红酒300毫升，洋葱适量，迷迭香适量，黑胡椒适量，柠檬适量。

3、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。

4、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

5、平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

6、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。

7、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

8、倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

羊肉和红酒能一起吃吗

羊肉和红酒能一起吃，例如红酒炖羊肉，制作方法如下：

主料：羊肉适量，

辅料：红酒适量，盐适量，冰糖适量，姜适量，大葱适量，香叶适量，橘皮适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，生抽适量，羊油适量，辣椒适量，青蒜适量

步骤一：羊肉焯水捞出备用。

步骤二：准备好调料。

步骤三：锅里油热，放入羊油煎至出油。

步骤四：放入姜，大葱，香叶，橘皮，八角，桂皮，煸炒出香味。

步骤五：放入焯好的羊肉。

步骤六：煸炒至表面发黄，加老抽和生抽。

步骤七：放入冰糖，煸炒上色。

步骤八：加入适量红酒。

步骤九：加入适量清水、辣椒、食用盐，小火炖煮90分钟。

步骤十：撒些青蒜末出锅。

步骤十一：制作完成。