如何挑选人参果 人参果的食用方法

如何挑选人参果

挑选人参果时要挑颜色偏黄，紫色条纹多的，这是成熟人参果的标志！紫色条纹少或全白的小颗人参果还不怎么成熟，不要选！

人参果买回来放几天再吃，先吃颜色偏黄，果皮易剥的，果肉细腻，口感香甜！

未成熟的人参果建议削皮吃，果心儿位置不要吃。这时候的果子是脆脆的，有点儿黄瓜的口感。

熟透的人参果有股独有的清香，去皮皮生吃口感更好！

人参果可以生吃，凉拌，炒菜，蒸食，怎么吃都好吃！

过青，过白的人参果不建议生吃，蒸，炒，凉拌都可以。料理前把果心儿去掉！

怎样挑选人参果

怎样挑选人参果

怎样挑选人参果 ，人参果，大家听起来是不是非常的耳熟呢，人参果实是一种营养价值高，保健效果极佳的水果。那么接下来我带大家一起去看看怎样挑选人参果是最好的。

怎样挑选人参果1

怎样挑选人参果

挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。

人参果，原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏和椭圆形。果为多汁浆果，成熟的果实呈奶油色或米黄色，其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。

通常所说的人参果是一种原产于我国甘肃武威地区的水果，是一种高营养水果。果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

人参果原产于新西兰，国内产于湖北、湖南、江西、福建、台湾、浙江、安徽、河南、陕西(秦岭以南)、四川、甘肃、云南、广西、广东。生林下荫湿处、溪边或路旁，海拔1000-2000米。

人参果引用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开始收果，单果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花 纹，鲜食香甜可口，做菜香脆。人参果富含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，并能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。人参果曾被医学界称之为生命之火、抗癌之王。

人参果的功效

1、治病养生：

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

2、保健作用：

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

3、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的'津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

4、人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

5、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

怎样挑选人参果2

选购人参果技巧：

1、人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。这样的果实可以保证是新鲜的，并且味道很不错，对于孕妇食用也是很棒当的，所以对于普通人来说效果很好的。

2、选购人参果的时候不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大;口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。

3、对于人参果的选购方法无非是用手去摸，用鼻子去闻一闻，用眼睛瞧一瞧，从而达到购买满意的人参果的效果。从某种意义上来说，人参果就和人的一生一样，选择有技巧，食用有营养，这样的人生才是满意的人生，这样的人参果才是美味的。

人参果怎么挑选更甜

人参果挑表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条纹，色泽鲜亮，这样的果更甜。

表皮带有紫色的条纹，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好，样的人参果，味道通常比较甜。如果人参果表皮看上去没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通常不太好，吃起来可能还有一股涩涩的味道。

人参果，原名叫香瓜茄，又名长寿果、凤果，原产自南美洲的安第斯山，引进中国后，根据我们的神话给它取了“人参果”这一名字。

新鲜人参果怎么吃法

1、直接鲜食，新鲜人参果实是最常见和最正确的食用方式。 这是一个直接的现实。 采摘新鲜人参果实后，可以用水清洗，然后像吃苹果一样咬它。 如果你比较Swen更精致，你可以洗它。 从中间切下人参果实，然后切成片，放在盘子上并用牙签吃。

2、凉拌人参果，新鲜天然成熟的人参果实特别适合直接食用，但未完全煮熟的人参果实较轻。 它可以在沙拉后食用，将制备的新鲜人参果实洗净并切成片，然后加入。 取适量盐，调匀，腌半小时，倒出腌制过量的水，用清水冲洗，取出水，然后加入适量的米醋和大蒜，最后加入芝麻油混合它。