如何煮青菜 炒青菜怎么炒

青菜简单煮法

[青菜豆腐羹]

首先我们准备一下食材：

1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。

2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。

3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。

5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。

7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。

9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。

10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。

煮青菜怎么做好吃

水煮青菜

原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖

步骤：

1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。

2、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。

3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

营养价值：

1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

怎么水煮青菜

怎么水煮青菜？

1

.先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里

2

.锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整

3

.将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可

4

.美味可口又营养的水煮青菜就做好啦

。注意事项

1.煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃

2.煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等

3.煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量。

青菜要怎么煮才会熟？

3到5分钟能熟。

青菜的种类多种多样，不同的青菜种类需要煮的时间长短不同。例如小白菜吃的时候，煮3分钟就可以食用，如果煮太长时间的话，小白菜可能会比较软糯，不可口。油菜等杆比较粗的青菜，就需要煮的时间稍微长一些，通常需要3-5分钟左右，这样的油菜煮出来才会熟，并且口感相对较好。

而对于芹菜，圆白菜等一些质地比较硬的青菜，则需要在锅里煮更长的时间，一方面要保证青菜完全煮熟，不然可能会影响食效，另一方面也要保证青菜的口感。

注意事项：

1、煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃。

2、煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤，浇花，冲厕所等。

3、煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量。

青菜煮法大全

青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。下面我为大家分享青菜的煮法。

青菜煮法：青菜咸鸭蛋汤

材料

用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

做法

1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

2、青菜洗好，生姜切片备用。

3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

功效

色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。

青菜煮法：青菜粥

材料

青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

做法

1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

超级�嗦：

**青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

**如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

青菜煮法：青菜肉末煮年糕

材料

菜心几棵(根据自己的喜好定量)，切片年糕(大约400g或500g)，猪瘦肉50g-100g，生姜，白胡椒粉，橄榄油，麻油，盐，生抽

做法

1、菜心切成小粒，生姜切末，猪肉切末(少许盐和生抽腌制);

2、锅内放少量橄榄油，放入适量水，水开后放入年糕片;

3、年糕煮软后，放入猪肉末，拨散，放入姜末;

4、猪肉熟后，放入菜心粒;煮滚后放入少许盐，即可出锅;

青菜怎么煮好吃

伴随着大家生活水平的提升，愈来愈重视健康饮食，之前一些鸡鸭鱼肉的生活习惯也慢慢的在改变，更重视饮食搭配有效配搭，尤其是想瘦的人，平常常常吃水煮菜是较为有益处的，不仅有减肥瘦身的功效，也有养心安神，也有非常好的增强免疫力的功效，水煮菜的作法是比较简单的，我们看来一下水煮菜怎么做好吃。



水煮菜怎么做好吃

1.先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里

2.锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排污整齐

4.将锅清除干净，再在锅中添加适量食用油烧开后，倒进蔬菜上在添加少量的生抽酱油就可以

提前准备食物：油麦菜适当、小青菜适当、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当

- 流程 -

1.新鲜的刚从田里采摘的，清洗控干水份。



2.开水中煮开连汤盛出。

3.提前准备沾料:自做的油辣子一大勺，葱蒜末，盐，鸡精，花椒粉适当，最终再天赋加点煮好的蔬菜水果水将沾料拌和起来。

4.蘸一下开吃完，味道太好了。

常见问题

1煮时不可以煮长时间，要不然叶片偏暗难以下咽



2煮过蔬菜的水还能再运用，如制冷后做白汤、给花浇水、冲厕所等

3煮青菜留意熟度及其火的尺寸，生抽酱油滴进小量