山芋粉如何做圆子 山芋粉能做芋圆吗

红薯粉圆子怎么做

红薯粉就是红薯制成的粉，可以做成很多的美食，例如红薯馒头、红薯面条等。红薯粉还可以做成圆子，不仅好吃，而且营养价值非常高，深受人们的喜爱。红薯粉圆子的做法有很多，如果喜欢的话，给大家从红薯粉圆子的做法大全中推荐几种不错的做法。



方法一



1.红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯



2.把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3.红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放植物油

4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了

烹饪技巧

1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话，口感更扎实，红薯多的话就会比较软糯；

2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了，就要适当地加点水继续揉，水要一点一点地加，因为红薯也含有大量水分，不要加多了水；

3、把圆子放进油锅时不要从中间放，很容易溅起油花烫伤自己，一定要从锅边溜下去；

4、炸圆子时用中火，如果火候还大，就转成小火，根据自家的情况调节。

方法二

主料

五花肉250g，红薯粉500g

辅料

盐适量，大蒜一根，老抽一勺

红薯粉圆子的做法步骤

1.将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

2.倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

3.将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

4.将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

山芋粉圆子的做法 山芋粉圆子的做法很简单

1、将山芋粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加。

2、倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理。

3、将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味。

4、将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了。

山芋粉圆子怎么做

桐城特产：山粉圆子的制作方法，家乡的味道

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。 山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。安徽安庆桐城盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色。

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠， 油而不腻、香脆可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。安徽地区多丘陵，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。口感粘而不稠、油而不腻、爽滑可口。

其实这个做法很简单的，那接下来我就介绍山粉圆子的做法，想吃的可以学学哦

一、将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。

二、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。

三、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉炒。

四、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。

五、将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。

六、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。

七、盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦

山粉圆子怎么做

山粉圆子作为安徽的一种知名的小吃，它的做法并不是特别的难，一些北方人觉得山粉圆子非常的难，这只是因为很多北方人都没听过山粉圆子这个东西，根本就是一头雾水，当然会觉得难做，其实山粉圆子是一种甜软的美食，做法也相对简单。下面就来着重给大家介绍山粉圆子怎么做。

总有些东西朴实到可以让人不屑一顾,却让怀旧的人永远埋在记忆深处,山芋粉莫过如此。

山粉圆子-山粉圆子的制作材料：

山粉（葛根粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。

山粉圆子-山粉圆子的特色：

色黑香甜，柔韧筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地区的风味小吃。

最大特色在于利用山粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。

山粉圆子-教您山粉圆子怎么做，如何做山粉圆子

做法一

1、凉水（也有说用热水的）拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。

2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

做法二

1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。

2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

做法三

1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。

2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。

3、加盐调料煮开。

山粉圆子-山粉圆子的制作要领：

入笼蒸时要用

旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜。