发菜有多少种 发菜有多少种品种

发菜有几种叫法

发菜（学名：Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。

海菜有哪些种类

1、海带

海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻。海叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

2、海发菜

海发菜又叫龙须菜，江蓠菜和水晶藻。模式标本产地来自北美洲沿海，在中国多地皆有种植。水晶藻外观色彩碧绿，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便，炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。

3、海菠菜

海菠菜，又名海白菜、海裙菜、海莴苣等。海菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。

4、紫菜

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围包括寒带、温带、亚热带和热带海域  紫菜是世界上产量最高的养殖海藻，在中国、日本和韩国都有大规模养殖。

紫菜干中粗蛋白含量高30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。它具有很高的营养价值，是一种稀有的海洋食品材料。 

5、裙带菜

裙带菜，又称海带菜或海芥菜，它是辽东半岛，特别是大连沿海和附近岛屿的著名海产品。  裙带菜最初是一种野生海洋植物。它可以像海带一样食用，而且味道比海带更美味。它也可以制成干制品，这样生活在大陆的人也有机会品尝它。

发菜是什么菜？都有哪些是发菜？

发菜，别名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。发菜现为国家一级重点保护野生植物。

发菜营养丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质,含量均高于猪、牛、羊肉及蛋类，有助消化、解积腻、清肠胃、降血压之功用；发菜具有较强的理气作用，无脂肪，为山珍之“瘦物”，能化痰软坚,清肺止咳，可辅助治疗脂肪瘤、肥胖症、痰湿咳嗽等病症；发菜的有效成分能降血压、利尿，调节神经，是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品；发菜可为人体提供丰富的营养成分，对贫血、老年慢性支气管炎等症有一定疗效。

发菜是什么菜

发菜是发状念珠藻，又叫地毛、仙菜、头发藻，是念珠藻科藻类植物，藻体呈现毛发状，颜色为棕色，常常缠绕在一起形成黑团，直径约为0.5毫米，营养价值丰富，而且发菜多生长在海拔为1000米到2800米的干旱地带，可以使用藻丝繁殖。

发菜是哪种蔬菜

发菜又叫发状念珠藻、地毛、仙菜、净池菜、头发藻，其藻体呈现毛发状，颜色为棕色，常缠绕成团状，直径约为0.5毫米，而且发菜手感较为黏滑，含有丰富的蛋白质、钙质以及矿物元素，营养价值较高。

发菜的生长环境

发菜多生长在海拔为1000米到2800米的干旱、半干旱贫瘠地区，我国范围内，主要分布在宁夏、青海、陕西、内蒙古等城市，而世界范围内，发菜分布在俄罗斯、美国、索马里、法国、捷克等国家。

发菜的栽培技术

栽培发菜可以使用藻丝作为种苗，然后将其栽种在肥沃、渗透性好的偏碱性沙土中，栽种密度为每米200根，栽种完成后，要每天向土壤喷洒两次水雾，保持环境的潮湿，有利于发菜的藻丝成活。