如何炒菜平菇 家常炒平菇怎么做好吃

平菇怎样炒才好吃

平菇炒好吃的做法如下：

材料：平菇适量、鸡蛋3个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量、葱丝适量。

1、平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟，控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，用筷子划散成小块后盛出备用。

3、调制料汁，将生抽两勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量调匀备用。

4、锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，直到炒出平菇中的水分，将炒好的鸡蛋块倒入锅内。

5、倒入调制好的料汁翻炒均匀，加入适量葱丝，大火收汁即可出锅。

炒平菇做法

导语：平菇能补脾除湿，缓和拘挛，常食平菇不仅能起到改善人体的`新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。下面是我给大家整理的炒平菇做法大全内容，希望能给你带来帮助!

（一）鸡肉炒平菇

原料：鸡胸肉、平菇、红辣椒、葱蒜。

做法：

1、鸡肉切片，放入酱油，生粉，花椒粉腌制5分钟；

2、油热将鸡肉炒熟（2分钟左右），捞出；

3、放入葱蒜炒香；

4、放入平菇炒3分钟；

5、放入红辣椒丝炒2分钟；

6、最后放入鸡肉，盐糖，辣椒酱即可。

（二）素炒平菇

主料：平菇750克、黄瓜1根。

辅料：葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐（用于浸泡平菇）1茶匙、盐（用于炒菜）1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片。

4、用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。

5、葱、姜、蒜切末备用。

6、干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

7、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后

8、调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

（三）肉炒平菇

主料：平菇300克、五花肉150克

辅料：洋葱半个、红椒1个、调料色拉、油适量、食盐适量、葱2段、姜半块、料酒适量、生抽适量、白糖少许

做法：

1、平菇剪去根部，分成小朵；

2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开；

3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；

4、起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；

5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味；

6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；

7、下入葱段和红椒段，翻炒几下；

8、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。

炒平菇怎么炒好吃

炒平菇好吃的做法：

用料：平菇、青椒、干红辣椒、小葱、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1、平菇撕小朵。

2、烧开水，把开水倒进盛有平菇的盆里（或者把平菇倒进烧开水的锅里焯水）。

3、沥干水分，用双手挤压。

4、青椒，小葱切好备用。

5、锅里倒油烧热，放小葱，干红辣椒炒香，倒入平菇翻炒，加适量盐和生抽翻炒，倒入辣椒翻炒1到2分钟加入少许鸡精翻炒均匀就可以了。