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如何品鉴威士忌？

如果想真切地感受一款威士忌酒的最真实，真好的状态，一定需要纯饮。

喝威士忌其实是没有标准的，不论你是用专业的方法来品鉴，还是加各种软饮，或是加冰加水，或是做成鸡尾酒都无伤大雅，酒是你自己的，只要喝得开心就好。

但是如果想让一款威士忌充分展示出它本身的风味，感受它真实的状态，我推荐的是纯饮。

威士忌的品鉴可以从下面几个方面按顺序来感受： 色泽 、 闻香 、 酒体 、 品饮 、 余味 。

色泽

威士忌酒的颜色来自于橡木桶的陈化，我们见到的威士忌酒颜色有：浅黄、金色、古铜色、深褐色。颜色虽然可以人为地控制工艺带达到，但颜色还是和香味有很大关系。浅色的更多是花果香，深色的更多的焦糖、干果的香味。

颜色不是威士忌酒品质的判断标准，但视觉能够给人感观上的享受。

闻香

先闻一下，再摇杯，可以感受威士忌香味的变化。也可以减少酒精的刺激，而影响威士忌的闻香。

轻嗅第一下之后，，自己决定是否晃动酒杯，让酒香变得更容易感受到。

酒体

可以通过酒泪观察酒液的丰厚程度和流动快慢。酒体是轻盈、顺滑簹是丰腴、饱满，与品质无关，这是它的个性，它都能给人带来好的享受。

品饮

记住品鉴，不是喝，不是一口吞下，需要小啜一口，要有足够的酒液滑过舌头。一般情况下，会通过纯水稀释来减少酒精的刺激来让味蕾感受酒的风味。一些酒款富于变化，需要持续地品鉴，也可能需要在几天内不断地反复对比、品鉴。感受一款酒的变化。

余味

也就是回味，回味能让品鉴的愉悦感更上一层楼。高品质的威士忌的回味，犹如一首渐强的旋律，然后慢慢退去，让你留下美好的回忆。

很多朋友因为不知道威士忌的正确饮用方式，而拒绝尝试威士忌，这真是人生一大憾事。其实，品饮威士忌真没你想得那么复杂， 七个小方法 ，包教包会，只比吃奥利奥复杂一点点。

净饮（Straight/Neat）

如果你想品尝威士忌最纯粹的香气和味道，纯饮绝对是最佳选择。

先闻一下酒杯里飘出的香气，再细细品一口，芳醇的味道会瞬间在口中扩散。

品尝过第一口后，不要着急继续品尝，最好喝一口水、啤酒之类的饮品，净化一下味觉，同时还能冲淡胃中的威士忌，避免醉酒。

兑水(Twice up)

水与威士忌等量混合，一般是1：1，轻轻晃动酒杯，使酒香散开后饮用。

兑水是品味酒香的一种方法，但要使用常温水、矿泉水，不要用冷却水、自来水，那样威士忌的香味就会难以突出。

如果你对水质十分挑剔、同时又是有钱的大佬，可以选择威士忌统一产地的天然水。

Tips:如果你是初次品尝威士忌，推荐你选择一款40 左右的威士忌兑水品饮。

加冰(On the rock)

在冰饮酒杯中放入一大块冰，再倒入威士忌，轻轻混合后饮用。

由于一大块的整冰比碎冰融化的慢，且圆冰又比方冰慢。所以近年来，圆球形冰越来越受大众欢迎。

想象一下，在有阳光的午后，手握一杯加圆冰的威士忌，微微晃动酒杯，不断加速融化的冰块轻轻碰触杯壁发出玉石掷地般悦耳的声音，再细细品尝一口，一定会感觉非常惬意。

加水(Whisky Water)

虽然都是添水，但和前面的兑水不一样。

加水是威士忌和水以1：3或1：4的比率混合，可根据个人喜好调兑出最适合自己的威士忌。

有人担心威士忌加水之后就很难品尝到真正的原始的美味，其实加水后口味不佳的威士忌，即使纯饮也不会好喝，品质上乘的威士忌，和水混合后口感同样香醇醉人。

开波酒(Highball)

又称“Highball”，威士忌搭配苏打水、冰块、柠檬饮用，严格意义上来说，这是鸡尾酒的一种调和方式。

如何更好的搭配苏打水呢？是有小窍门的，在倒苏打水时不直接倒在冰上，而是由玻璃杯的边缘缓缓注入，这样苏打水会和威士忌会自然融合。

反之，直接将苏打水注于冰块之上，苏打的碳酸气就会很快消失。

四季都适合这种饮用方式，但最推荐夏季饮用。

锈钉(Rusty nail)

威士忌和杜林标利口酒比例3：2，在加冰的杯中倒入苏格兰威士忌，再注入杜林标酒，最后搅拌一下，即可饮用。

杜林标里面有蜂蜜和秘传香料的味道，是香甜醇厚的利口酒。搭配上威士忌，非常适合做餐后酒。

波本·可乐(Bourbon coke)

适量的可乐与波本威士忌勾兑。可乐的畅爽感与波本威士忌的甘甜香气相结合，口感清爽淡雅，不经意间就会畅饮数杯。

这款酒可以被认为是鸡尾酒“自由古巴”的威士忌版本，如果想要体验正宗的美国风味，这款酒一定不能错过。

怎么样，记住了吗，学会了吗？

如何品鉴威士忌？

这是很多初次接触威士忌或是对威士忌感兴趣的小伙伴最想知道的问题。

第一步：观察

观察杯中的威士忌酒液，威士忌的颜色可以表达很多。威士忌爱好者能观察出是在什么样的酒桶中熟化，亦可以知道威士忌是在哪里酿制，又或者是陈酿时间有多久。

通常情况下，陈年威士忌的颜色会比较深，第一次装桶的颜色会比重新装桶的颜色更深，这是威士忌一门高深的学问。

第二步：闻香

闻威士忌的香气，也许是品酒过程中最重要的一环。慢慢地将酒杯靠近鼻子，如果酒精度超过50% ，气味会比较强烈。

在闻威士忌的香气时，应该试着把注意力集中在某些香气上， 花30秒到1分钟的时间 ，尽可能把这些香气进行分解。

第三步：品尝

在喝第一口的时候，让威士忌在口腔里停留几秒钟， 再咽下 。

第二口像闻香一样，尽量把注意力集中在味道上， 花2到5分钟的时间慢饮 ，让威士忌在口腔里游走，细品相继出现的味道。

第四步：加水、加冰调饮

不同的喝法会突出威士忌不同的特性，带来不一样的口感。

加冰的目的主要是降低酒精的刺激。因此在尝试风味浓烈的威士忌时，可以在威士忌中加入冰块。而冰块的原则也是有讲究的。由于融化的冰水在一定程度上会影响威士忌的口感，因此最佳选择是冰球——融化时间较长，不会在短时间内让威士忌变淡。

点水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，放大威士忌本身的风味。依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所香气的最佳状态。因此，加适量的水不会让威士忌失去原味，还会冲淡酒精味，让威士忌更加可口，有助于将威士忌潜藏的香气和风味释放出来，层次更丰富。

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看了下几位的回答，笑笑，威士忌那类酒精度在85以上或更高的酒，单就不跑题的话，一般一小杯一量以内加冰，很少有人喝第二杯的，白兰地度数相仿，大家一起玩的过程加相应饮料调和着玩

威士忌的酒精度相对比较高，酒的浓度大。所以入口比较难，特别是不怎么喝威士忌的。当然威士忌最佳的饮用方式是加冰和苏打水，其它的饮料类。具体加多少看自己习惯而定。

洋酒的分类和喝法

洋酒种类就分为2种威士忌和白兰地！

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

喝法：纯饮，加水，加冰，加汽水，加绿茶。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮。

白兰地常用的5种喝法：

1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）

2．1/2热糖水+1/2白兰地

3．2/3热茶+1/3白兰地

4。可加百事可乐。

5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地

适合和蛋糕一起喝的鸡尾酒,,威士忌

1.警察愤怒 杜林标0.3 oz 苏格兰威 1.3 oz 红味美思0.6 oz 载杯 鸡尾酒杯

方法 往调酒杯中放冰块，倒入材料，搅拌均匀后虑入冰凉的鸡尾酒杯内，将一条柠檬的汁液挤入鸡尾酒杯中并连皮投入酒中。

优点：适合甜品；含有威士忌；酒精饮料。

2.东方佳人 红石榴汁15毫升，酸酸乳30毫升，汽水适量，冰块适量。 载杯 透明平底玻璃就可以

方法 将冰块适量加入玻璃杯内备用，往玻璃杯中加酸酸乳，红石榴汁，再加入汽水八分满，调匀即成。

优点：适合甜品；无酒精

以上两种鸡尾酒及配方应该非常适合你了。另本人觉得好威士忌和蛋糕一起吃有点浪费^_^ 如果要单饮一种可以配甜点的酒，那我首推雪利酒。常用品牌有harveys，misa 等。当然，你吃的甜品档次要稍稍高点啊。

这么详细的答案要是不给我加分的话，那楼主可太不够意思啦！o(∩_∩)o...哈哈

威士忌酒的喝法有哪些?

人生如品酒，只有浅斟慢酌才能细细回眸自己的人生。威士忌（Whisky，Whiskey） 是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。威士忌酒怎么喝？喝法有哪些呢？ 纯饮（Straight） 纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，实际上大多数的消费者都无法接受这种直接受到冲击的饮法，因此采用纯饮方式的大多属行家级数。 加水（With water） 堪称是全世界最“普及”的威士忌 饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出。 加绿茶（With green tea） 日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。 在世界各国人的眼中，威士忌加上有甜度的绿茶，是相当不可思议的饮用方式，但喜好在个人，美国人爱加可乐，中国人则选择加绿茶，其实各有千秋，相当合情合理。 再给大家介绍一下几款适合在家调配的威士忌； 姜汁+威士忌：是目前世界上比较新兴的时尚喝法。增加了威士忌的辛辣味。 曼哈顿：在美国黑麦威士忌中加入甜味马天尼，再加上3滴苦艾酒，加冰。口感带辛辣味。 生锈钉：杜林标蜜糖威士忌+苏格兰威士忌，以1比1的比例勾兑。口感比较甜，适合女士。 爱尔兰咖啡：是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后在咖啡中加入鲜奶油，与一杯冰水配合饮用。 趁着春节，在家和朋友小聚，慢慢的享受威士忌吧！