西红柿如何煮化 西红柿如何煮化好吃

西红柿怎么熬才能好吃？

西红柿熬之前先用开水烫一下去皮，然后再熬。熬好的番茄酱要趁热装瓶，也就是说关火以后就马上开始装瓶，每装好一瓶就迅速拧紧瓶盖，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。具体做法如下：

准备材料：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。

1、西红柿用清水清洗干净。

2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。

3、将西红柿切小块，放在锅中。

4、锅大火加热，将西红柿煮开。

5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。

6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。

注意事项

1、西红柿酱熬好后一定要趁热装瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在阴凉通风处保存。

2、为了防止个别瓶子的密封性能不好，三到四天后最好把所有的瓶子都检查一遍。

西红柿可以怎么煮

番茄的多种煮法

番茄鸡煲

鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀，泡油。大虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮10分钟后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大小，番茄切片。下油爆葱、蒜、番茄，下大虾炒片刻，加入调味料煮滚，慢火焖20分钟，加入鸡，再焖15分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上桌。

酿番茄

挑选中等个的番茄若干，洗净，平削去顶，挖去籽，肉糜加葱末，酒，盐，湿生粉和味精搅拌至有粘性，嵌入番茄中，再盖上顶，装盘，放入蒸锅中蒸熟。另用炒锅，倒入蒸出的番茄汁，加微辣沙司和少许盐，湿生粉勾薄芡后，浇上即成。

拔丝番茄

先把番茄用开水烫一下，放在盛入凉水的容器中略浸，揭去皮，挤去籽，切成菱形块，控净水分。碗中用蛋清、淀粉、面粉调成糊，然后加入精制油调开。锅内放油，加热至六成热时，将番茄块挂匀糊，逐块下锅炸5－6秒钟捞出，待油升温至八成热时，再下锅复炸捞出。锅留余油，放白糖，熬好糖浆，倒入炸好的番茄，颠翻两下，即可装入涂有麻油的盆内。

奶油番茄羹

将番茄冼净后用开水烫一会后去皮除籽，切片待用，以每只番茄切6片为宜。然后锅内放适量的水烧开，即加入嫩玉米、青豌豆，煮开后，再加入番茄片、牛奶、盐、糖、味精调匀，再开时用水淀粉勾芡，待芡汁开后略浓时，起锅即可。

番茄海蜇

烧热菜锅放适量素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄，用旺火快炒3－4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。

番茄蘑菇

将蘑菇去杂洗净，焯水后捞出。把番茄洗净去蒂去皮后切块。炒锅入油，把番茄下锅翻炒，放盐、糖，炒至番茄浓稠，随后放入蘑菇，稍滚后，放些味精即可。此菜理气化痰。

番茄猪肝汤

猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝，煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入打散的鸡蛋，调味后煮沸淋上少许麻油即可。

番茄酱拌面

将生面条煮熟，捞起，浸入冷水中；将新鲜番茄洗净，去皮籽，切成小块，起热油锅将番茄炒得烂熟，加入糖、盐，再倒入面条一起翻炒几下拌匀，盛出锅加一撮香菜即成。

如何熬西红柿浓汤

将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火

步骤 2

将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮

步骤 3

将去皮后的西红柿切成小碎块

步骤 4

将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）

步骤 5

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状

步骤 6

将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀

番茄煮多久就熟了 番茄怎么煮

1、水开后煮6分钟。

2、煮西红柿汤煮很长时间会把它煮烂，虽然煮到出了稠汁的程度，但事实上这样做反而物极必反，要想口感最佳的西红柿汤，应该等水烧开后开始计时6分钟。

3、而且西红柿去皮之后，口感更佳。另外，煮西红柿汤可以搭配鸡蛋、肉类、牛腩一起煮。

番茄怎样煮

方法一：

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。

方法二：

1、先将西红柿洗净切小块。

2、锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水。

3、加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐、鸡精、葱花、起锅。

怎样做水煮西红柿？

水煮西红柿做法如下：

一、材料。新鲜番茄一个。清水。

二、做法

1、新鲜番茄用刀切除外皮。

2、加3碗清水入锅煮约30分钟。

3、加少许盐调味，食用时汤及番茄都可以吃。

三、小提醒：我每次吃这道秘方，家里的人都觉得闻到 意大利面的香味，其实就是西红柿的香味。除了润喉治咳，西红柿当中的茄红素对健康很好，多吃也能让我们的脸色更美。