素食者如何处理菜中的肉 素食做出肉食的味道

我吃素（信佛），在食堂打到菜中带肉，该扔掉还是吃掉？

这件事要看你自己怎样用心！你要明白不吃肉就是布施众生无畏，培养自己的慈悲心。如果你是初学可以把肉夹出来，布施给猫狗等动物。如果你是老修行，已经吃长素很多年了，已经没有“想吃肉”的念头了，你可以把这些肉吃掉。大乘法论心不论事！你心里想吃，但是畏惧果报不敢吃，虽然没有吃，你的心也不清净！无非是自私自利而已！如果你没有吃的念头，即使你吃了，也无碍！为什么呢？因为，事无障碍，障碍在心！你没有吃的念头，就没有失慈悲心。而且这些肉不是因你而杀的，即使你倒掉，它也活不过来了。你倒掉就是浪费！不如吃掉跟它结个缘！将来你成佛，有这个因缘就可以度它！所以，这不是结恶缘，而是结清净法缘！

食素人为家人做荤饭应如何处理；

净空法师 学佛问答 素食篇

问：家人吃剩下的肉菜，佛弟子是吃了还是倒掉？

答：至於家人吃剩下的肉，如果你吃长素，剩下来的可以布施给其他动物、鸟兽吃。21-90-53

问：我们吃素，请问可以帮别人买鸡鸭鱼肉吗？

答：最好不要买活的，可以买三净肉，决定不要杀生。佛说的三净肉是「不见杀、不闻杀、不为我杀」。你家里人没有吃长素，你总要照顾家里人，这个可以，但决定避免吃活的东西。21-90-66

问：一位老菩萨吃素，家里人要吃肉，因此老菩萨天天煮肉给他们吃，感觉到身心不安。家里人不懂佛法，有时造毁谤三宝罪，请问老菩萨应如何处理？

答：应当欢欢喜喜的煮肉给他们吃，他们就不会毁谤了。六祖惠能大师在猎人队里煮肉给那些猎人吃，煮了十五年，他都是欢欢喜喜的煮给猎人吃，然后慢慢的再感化他们。他们吃肉，你吃素，过了若干年之后，你的身体比他们好，你的体力比他们壮，他们就会回头了。千万不要造成冲突，不要造成误会，这个非常重要。

佛法说「菩萨所在之处，令一切众生生欢喜心」，如果让众生生烦恼，就不是佛法，一定要让众生生欢喜心。他有业障，等到他觉悟的时候就会回头，所以要帮助他觉悟。21-90-68

问：我已受五戒，要为家人做肉食。要做又下不了手，不做又不能恒顺众生，有争论与烦恼之事，请问应如何处理？

答：在家菩萨恒顺众生要紧，只要守住不杀生为原则就可以了。现在市场冷冻的食品很多，你买回去做，不要杀活的就好。21-90-72

问：在家人受菩萨戒后煮荤菜，请问是否如法？

答：可以的！因为还有些家人不吃素，你为他们服务，我想没有问题的。过去六祖惠能大师在猎人队住了十五年，每天都煮肉食供养那些猎人，他自己则吃肉边菜。21-90-84

问：农场的鸡蛋不是受精卵，不能孵化成小鸡，吃这种鸡蛋不算是杀生。但是香港遭到禽流感，数以百万计的鸡只被屠杀，请问如果再吃农场蛋是否安全？

答：如果是农场鸡生的蛋，确实没有交配过，这个蛋可以吃，就像喝牛奶一样，这不算杀生。

而香港的禽流感导致几百万的鸡被屠杀，也是业报。这些有病的鸡，生出来的蛋是不是安全，这要经过化验才晓得，所以吃东西要特别小心谨慎。现在人很可怜，连蔬菜和米都有农药，都不健康。而乡下农民自己吃的米、菜，与卖出去的都不一样。他知道保护自己，但不知道保护社会大众的健康，这也有业因果报。

凡是做损人利己的事情，果报都不善，眼前可能得一点小利益，后果他没想到。我们学佛的人头脑比较冷静，要深信因果，顺从佛陀教诲，损人利己的事情决定不能做。损己利人的事情可以做，纵然我们遇到伤害，甚至於肉体死亡，我们来生会生到好地方，会生到佛国，会生到天界。所以，我们决定不可做损人利己之事，否则果报在三途，这是愚痴。21-90-85

问：弟子已经皈依佛门吃素，请问为家人做荤菜如不如法？

答：你可以为家人做荤菜，但不要买活的动物回家杀，守住这个原则就好。市场有很多都是现成的，买回家去做是可以的。21-90-89

惠能大师，我们在《坛经》上看到，他在黄梅分配到槽房里面去工作。槽房做什麼工作？舂米。在从前稻壳，把稻磨成米，米再舂熟，劈柴供应厨房，这是粗重的生活。寺院里面执事大概都是一年一调动，他在那个地方只住八个月就离开了。以后他逃难逃到猎人队，在猎人队里面煮饭，这个工作干了十五年。给猎人做饭，他自己吃肉边菜，拿一点蔬菜一锅同煮，他捡菜吃。

样样都要学，处处修行无量劫，「修行克证如来地」。讲到这一段经文就是说，怎样把大方广佛华严、把大乘佛法落实在我们生活当中，生活就是修行，修行就是生活，是一不是二。

有人说我这工作妨碍修行，错了！你把修行跟生活分做两桩事情，你不知道它是一桩事情。到一到什麼程度？身土不二，自他不二。那个他的范围很广，他不仅是指人，一切动物也是他，一切植物也是他，一切工作也是他，是一不是二。佛法不离世间法，佛法不坏世间法，佛法是圆满世间法，佛法是成就世间法，世间法就是佛法，世间法跟佛法不二。这个话怎麼说法？世间法做得圆圆满满，只要你离开妄想分别执著统统是佛法，这要记住！你天天在念佛、在拜佛、在诵经，你心里头没有离开妄想分别执著，你所干的统统叫世间法，不是佛法。诸位一定要记住，无论做什麼事情，起心动念、言语造作不管你做什麼事情，与戒定慧相应是佛法，与觉正净相应是佛法，与四摄六度相应是佛法；如果与这些完全不相应，统统叫世间法。我们拜佛、我们打坐、我们念经、我们念佛，要是与这些不相应，全是世间福报，你是善心，算你一点福报；如果你心不善，还有恶报在里头。

我本身信佛，刚开始吃素 那么家里面剩的肉菜怎么办呢？ 扔掉吗？

自己吃掉或者扔掉或者继续吃掉均可。

若自己吃掉，其实就是和它们结了一个缘（善缘也好恶缘也罢），有一天你开悟成佛了，它们就是你的有缘众生，你就可以随缘度化它们，多好！

若扔掉，心理也不要有什么挂碍。给被你扔掉的“众生”念念佛号或者三皈依，与佛法结个缘，让它们来生得人身，成正果。多好！

若继续吃掉，这就是节约，不浪费。隔夜菜如果没有变质的话，吃了不是一样的吗？若是轻易的扔掉，就是浪费呀，这不仅仅是浪费这一盘菜而已，还有你和你老公孩子及祖先们辛辛苦苦所积累下来的一点一滴的福报啊。

宣化上人见饭桌上有别人夹出扔掉了的没有炒熟的硬菜，便拿起来放在自己的嘴里艰难地嚼着吃了下去，后面的信众见如此情景，跪倒了一片……

宣化上人病中时，经过徒弟再三说服，才勉强喝了一杯黑芝麻糊。可是宣化上人是怎么喝的呢？宣化上人喝完黑芝麻糊，又倒入清水，涮涮杯子，再喝下去，再倒入清水……再喝下去。徒弟们说现在生活也不苦，还为何如此呢？可宣化上人说，“我没有那么大的福报！”

君信佛，那就看看观世音再来的宣化上人是怎么做的吧！

以上是俺的心得，仅供参考，呵呵~！