如何切章鱼（如何切章鱼香肠）

章鱼怎么杀？

1、首先将章鱼用清水清洗一遍，具体见下图。

2、下面再在小碗中倒入适量的温水，具体见下图。

3、接下来再在小碗中加入适量的食醋和食盐，具体见下图。

4、下面揉搓清洗一下章鱼身上的黏液，具体见下图。

5、接下来使用剪刀把章鱼的头部剪开，具体见下图。

6、然后把章鱼的眼睛和内脏取出来就可以了，具体见下图。

7、最后章鱼就处理好了，具体见下图。

章鱼皮怎么剥

有两种方法：

一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。

二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。

补充：

章鱼（英文名Octopus），属于软体动物门头足纲八腕目，章鱼科章鱼属（Octopoda）。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。是海洋动物。

章鱼须怎么切

斜刀切，不要切断。横切完接着竖切，切成十字行，让后分成小块。

章鱼作为软体动物，其营养价值和功效都非常的全面，对于章鱼来讲，含有着极其丰富的脂肪，蛋白质以及碳水化合物，对于普通人群来讲都是可以食用的，具备的功效也有补气养血特点。　

营养价值

章鱼里面还有着极其丰富的脂肪，蛋白质和碳水化合物，甚至是各种微量元素以及维生素等等。含有的牛磺酸除了可以调节人体血压之外，其实也可以用要当作一味中药来进行服用。

对于一些产后的女性来讲，它不仅能够通过里面的成分达到深入以及催乳，也是滋补的一个佳品，所以不要看它是一个海鲜产品，其实它所具备的营养功效是很多其他食物都不能够替代的。

章鱼还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。

帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。