如何制作金丝肉松饼 金丝肉松饼的做法窍门

金丝肉松饼家常做法怎么制作？

金丝肉松饼出现在了各大超市中，受到人们的欢迎，你知道金丝肉松饼是如何制作的吗?下面，我来为你介绍金丝肉松饼的制作方法。

金丝肉松饼家常做法

金丝肉松饼油皮返肢制作：

将面粉100g，水40g，酥油40g和细砂糖40g，混合搅拌均匀然后揉至面团光滑，取出松弛5分钟，分割10g一个小剂备用。

油酥制作：

将面粉100g，酥油50g,混合搅拌均匀揉至软硬度跟油皮一致，取出分成5g一个备用。

馅料制作：

将200g绿豆沙，60g肉松和哪码40g酥油，混合搅拌均匀，分成30g备用。

金丝肉松饼的好吃做法

金丝肉松饼食材准备

油皮，油酥，馅料。

方法步骤

1、取小剂，将油皮擀开，然后将油酥包入其中成面团，再次擀成牛舌状;

2、然后将面片卷起，再次擀开，然后卷曲，擀成圆饼，包入适量馅料;

3、包好之后，用模具压成饼状，或者捏成饼状;

4、放入烤盘中，然后放入预热200度的烤箱中，烤15到18分钟即可。

小贴士

馅料不同，就能做出不同口味的肉松饼，随意改变即可。

家常肉松饼的做法

李世哪金丝肉松饼食材准备

面粉，肉松，蛋液，盐适量，糖少许。

方法步骤

1、面粉加入适量的糖，盐和开水揉成面团;

2、面团醒半小时后做成小剂子，擀成面皮;

3、然后取适量的肉松包入，四周收拢，包好;

4、然后放入烤盘中，刷上蛋液，入预热180度烤箱烤15分钟即可。

请教金丝肉松饼怎么做？

材料

油皮材料：普通面粉120克，猪油35克或植物油，糖10克，开水50克（85度左右）

油酥材料：普通面粉70克，猪油35克或植物油

内馅材料：自制肉松50克

做法

1、分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团，装保鲜袋冷藏30分钟。

2、取出各分成10份灶绝。油皮包油酥（包汤圆一样），收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形，自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。

3、用大拇指在小面卷中间按下去，捏住两头压扁擀成圆片，包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。

4、用手掌将饼胚压扁，平锅放少许油，小火煎至两面黄，再放入预热好的烤箱180度，中层烤15分钟即可。野辩凯

5、如果没有烤箱，可直接放平锅煎，油要稍多些盖住平锅底部，油温五成热，放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完颂唤全鼓起即可出锅。

金丝肉松饼的做法

主料

砂糖（水油皮）35g

黄油（水油皮用）52.5g

水(水油皮）35g

高筋面粉（水油皮）166g

低筋面粉（油筋面团）78.75g

植物油（我用的核桃玉米毕闭油）39.375ml

辅料

绿豆未计量

金丝肉松饼的做法步骤

1.

水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖（原方中砂糖约是52g,我觉得偏甜，所以减了），揉成水油皮面团，很难揉，毕悉我隔热水揉的，比较好揉），静置20min.

2.

油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min

3.

绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，皮会和绿豆分开。

4.

过了筛网的绿豆变成了泥，用干净的不粘锅，放入绿豆沙，小火炒稍干，加入麦芽糖，这个看自己对甜度的喜好。有光泽了即可。

5.

慢慢加入黄油跟肉松，分次加，每次加一点点，酌情加。加入糖和少许的盐。

6.

水油皮和油酥面团平均切成14份，水油皮用手压成饼状包入一份油酥面团。收口处朝下。

7.

用擀面杖把面团擀成椭圆形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面团平均三折。翻面，折口朝下。转90度，擀开成长型，再三折一次，重复步骤再折一次。

8.

擀开成饺皮状，包入肉松馅。收口朝下。

9.

刷上蛋黄液，放入预热200度的烤箱，25min.

小贴士

1.水油皮可隔水揉比较好揉。2.l绿豆馅手数裂可多做些，不加油，冷冻起来，下次解冻就可以用了。