如何保存海米不变质 海米的保存时间

海米应该冷冻还是冷藏

问题一：海米应该怎样储藏，放冷藏还是冷冻里呢 冷冻比较好，保存时间久一点，鲜味更持久

问题二：小虾米放应该是冷藏还是冷冻？ 短期内要吃完放冷藏就行。如果放久一点就冷冻。不影响。

问题三：海米没有冷冻存储常温放置有刺鼻的气味是什么原因 刺鼻的气味是氨,常温长期放置的水产品，在细菌的作用下很容易产生毒素，会分解产生三甲胺，也就是刺鼻的气味，吃了有很有可能轻则腹泻，重则食物中毒的。

问题四：买来的虾米能放冷冻室吗 可以的，我妈说虾米冷冻最好

问题五：虾米怎样储存？ 一：河虾米和海虾米的保存

河虾米也就是淡质虾米，相对的海虾米即咸质虾米。它们的保存方法有所不同，对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内。

二：淀粉盐保存鲜虾仁

将虾仁的皮剥掉后，放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白。然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干，并加入少许淀粉和食盐（也可同时放少量料酒），再顺着同一方向搅打数分钟。经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了。

三：大蒜贮存虾皮

用淡水将新鲜的虾皮洗净后，捞出来沥干，然后将其均匀地放在木板上晾晒，待完全干后，贮藏起来，并加几瓣大蒜，密封起来贮存即可。用此法贮虾手带皮其味美如初。

四：盐水保存虾皮

用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐（大约每500克虾皮里放约100克盐）与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮。

最后，菜瓢谷再分享一个保存鲜虾的方法。在把鲜虾放进冰箱里贮存前，先用油或开水氽一下，处理完后，可使虾体内的显色物质、蛋白质、游离生态滞留在细胞里，成为不容易变味的氨基酸分子，这样，既能使红色固存，又能使虾的鲜味持久。

问题六：包装的海米要放冰箱吗 是的，如果一时吃不完，最好是放入冰箱冷冻存储。

问题七：鱼干和虾米储存最好放冰箱速冻室还是冷藏室？ 保鲜即可，干货海鲜不合适于冷冻。

问题八：海米如何保存 一般都放在一个密封的袋里。我妈妈喜欢放在罐头瓶子里边。。防潮。

问题九：虾皮买来两个月了,一直放冰箱里冷藏着还能吃吗? 虾皮买来两个月了,一直放冰箱里冷藏着可以吃

刚买的虾皮最好放冰箱保存。

新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜喊薯蠢色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。

虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是 *** 味道的来源。

低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物――亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。

各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小郑陪了产生致癌物的危险。

问题十：虾米放冰箱冷藏多年,还能吃吗? 没问题的，时间长了可能口感没有那么鲜美了