做秋梨膏川贝放多了什么味道(做秋梨膏川贝放多了会苦吗)



　　会带有一点苦味。

　　川贝本身就是一种味道稍微有些苦的中药材，放入秋梨膏里熬制后必然是有些苦味的，若是给孩子喝的话可能有些不喜，建议在做秋梨膏中加入适量冰糖、红枣调味，或是在做好秋梨膏以后放入适量蜂蜜再喝，这样可以中和掉部分苦味，味道更好。

　　秋梨膏会用到梨子、蜂蜜、冰糖、红枣、藕汁等味道偏甜的食物制作，而川贝味道是苦的，若是放的较多，会导致秋梨膏味道偏苦，影响食用口感，对于一些怕苦或儿童来说不方便饮用。

　　1斤梨放1克川贝。

　　秋梨膏是一种传统的药膳，主要具有润肺止咳，生津利咽的功效，主要以梨子为原材料，再配以其他具有止咳、化痰、生津、润肺的药物或者冰糖、蜂蜜等药食同源的材料熬制而成的，属于一种浓缩型的药膳饮品。

　　由于是使用各种药物或者药食同源的材料熬制的，一般对其用法用量有其规定，而川贝是一种单纯的药物，要是过量放置，容易秋梨膏川贝的浓度过高，导致一次摄入的川贝过多引起其他不适，所以一斤雪梨一般放1克川贝左右即可。

　　川贝和雪梨等材料一起放入锅中熬煮即可。

　　川贝的药用成分经过久煮后效果会更好，因此放置时间可提前一些，随梨子煮的时候一同放入即可，有利于药效充分溶解到秋梨膏中。

　　但若是放蜂蜜的话，由于其中含有活性成分，且温度过高的话，蜂蜜味道反而会发酸，因此放的时间要等秋梨膏做好放凉以后才行，不能过早过热。