坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别(酱香酒中四种酒的不同盘点)



　　最近有很多酒友问到了坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒的区别，今天给大家讲解一下这几种酱香酒的不同。

　　众所周知，酱香酒可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，这种四种酱香酒不仅酿制工艺不同，而且口感及品质也有着天壤之别，其中以坤沙酒口感最佳，碎沙酒次之，碎沙酒更次，而串沙酒则最次。

　　裸瓶酒

　　那么，坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒的区别？这四种工艺的酱香酒到底有何差别呢?今天小编就带大家了解一下相关的知识。

　　坤沙酒：通彻透明、光泽度高、略带微黄，且越陈的坤沙酒微黄颜色越浓。 上等碎沙酒：无色透明 一般碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒：白色透明

　　坤沙酒：倒入杯中时，酒会沿着酒杯壁慢慢向上蔓延，达到一定高度后缓慢滑落，挂杯效果越好说明酒质越好、年份越陈。

　　碎沙酒：由于粘稠度不够，因此挂杯效果不明显，在酒杯壁向上蔓延高度很小，且滑落较快。

　　翻沙酒及串沙酒：没有挂杯效果。 在这里提醒大家，一些酒企可能会在翻沙酒、串沙酒中加入粘稠剂，也能有明显的“挂杯”效果，不过区分很简单，这种加入粘稠剂的串沙酒、翻沙酒只会粘在杯壁上。

　　坤沙酒：酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。

　　碎沙酒：相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒表现出来的漆味。

　　翻沙酒：只有淡淡的酱香。

　　串沙酒：没有酒香，有明显刺鼻的酒精味。

　　坤沙酒：坤沙酒是成“团”进口入喉，在刚刚入口一瞬间酱香味儿瞬间在整个口腔爆发，而且年份越陈酱香越浓郁、越不容易散开。味道纯净、酸甜苦辣各种味道非常平衡，有多重复杂的香味儿，层次分明，回味悠长且空杯留香久。

　　碎沙酒：一些优质碎沙酒明显的酱香味，但是相对坤沙酒来讲软绵无力、发闷，甜味儿较为突出，酱香味儿多在中段开始爆发，层次感比较模糊或者没有层次感，略有焦香味儿，回味有断层且时间短暂，空杯留香时间短暂。

　　翻沙酒： 翻沙酒有些辣口，前段缺格或偏格，没有焦苦香，只有糟臭露头，无空杯留香。

　　串沙酒：串沙酒辣口感更为强烈，只有极为轻微的酱味儿，喝到胃里时有明显的灼烧感，没有空杯留香。

　　贵州酱王酒

　　看到这里，有的朋友可能会说了，是不是只有坤沙酒才值得买呢?其它种类的酱香酒都没有买的价值呢? 首先有一句话大家一定听过，存在即合理，无论是坤沙酒，还是碎沙酒、翻沙酒，甚至是串沙酒这种酒精勾兑酒，它之所以能够在市场存活，说明它们有一定的市场需求，有自己特有的价值。

　　为什么这么说呢?原因很简单，大部分坤沙酒的价格都在300元以上，只有追求性价比、以大众消费者为核心的酒企才会推出100多元的坤沙酒，但是这个价格再往下就不可能有坤沙酒了，因为它的成本就已经达到几十元了。

　　虽然说100多元的酒不算什么高档酒，但是即便如此一些低收入人群也很难承担的起。 而碎沙酒，一些技术实力比较雄厚、勾兑技术比较高超的酒企是可以把它的口感做的非常好的，而它的价格一般也在100元到300元之间，较少的在80到100元之间，因此这类优质碎沙酒更适合收入一般的人群。

　　翻沙酒，价格普遍在20到80元之间，适合收入一般或较低的人群。

　　串沙酒，纯粹属于打酱油的产物，价格低的可能有8、9块钱，也有滥竽充数卖到大几十元甚至上百元的，不过这种酒小编是极力不推荐大家买，哪怕收入再低，也不要碰这种酒，纯粹的酒精勾兑酒，对健康有害无益。