如何拆猪腿（猪腿怎么切断）

如何剁猪后腿

将半边猪肉平放在操作台上,用小刀割取出内里脊肉以及连着后腿的内里脊肉;将猪肉从5-6根肋骨之间切断,然后从尾骨1节处下刀将其剁开

猪后腿肉应该怎么切才好吃？

1. 猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

2. 切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

腊肉猪腿怎么才能切开？

此时以锯代刀就比较方便了,用钢锯1把,将火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整.

2.

为了省事,可以切下巴掌大一块集中处理:先将火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的原色,去掉杂质后再上锅蒸,蒸完后再将火腿切片,此时切片已经很容易了,多余用不了的放回冰箱冷藏.

3.

火腿比较咸,每次千万不要多放,最好切薄片.火腿片大多用来煲汤或炖菜,一锅白菜放一两片提味即可,多了味就恶了. 火腿不能和什么一起吃 火腿+百合/菊花/乌梅:火腿和百合、菊花或者乌梅搭配一起食用的话,会容易引起食用者中毒,伤害食用者的身体健康