橙子加热会破坏维生素C吗(橙子加热会破坏钾吗)



　　加热会破坏维生素C。

　　加热橙子通常会破坏维生素C，因为橙子在加热时水温通常超过80℃，而当水温达到70-80℃时，维生素C可能会被破坏。橙子富含营养。在日常生活中适当地吃橙子对身体有好处，但不建议大量食用，以免加重胃肠道负担。

　　橙子含有丰富的营养素，包括维生素C、有机酸、胡萝卜素等。正确的饮食可以补充身体所需的营养。加热后吃橙子可以刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，适合腹胀、暴饮暴食和消化不良的人。然而，维生素C是一种相对脆弱的维生素，在水和热的情况下会被破坏。当用橙子加热时，水温超过70-80℃时，维生素C会受损。

　　除了橙子，猕猴桃、草莓、柿子、苹果和其他水果也富含维生素C，可以在日常生活中适当食用。然而，有必要避免吃过多的橙子，以避免加重胃肠负担、腹胀、腹痛和其他不适。

　　一般不会有流失。

　　事实上，大多数水果都可以加热。只有少数富含维生素C的多汁水果，如猕猴桃、橘子、葡萄柚、橙子和草莓，不建议加热食用。这些水果富含维生素C，而且怕热。一般来说，当加热到60℃时，维生素C会被破坏。如果加热到100℃，则会损失95%以上。对于我们经常吃的其他水果，如苹果、梨、香蕉、菠萝，维生素C含量本身并不高，因此加热后不会有很大损失。这些水果中的其他营养素，如矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维，不会因加热而流失。大多数多酚抗氧化剂也可以在沸腾条件下保存。

　　有很多方法可以加热橙子。它们可以浸泡在热水中，在蒸锅中蒸，或油炸。然而，蒸是最推荐的方式。

　　因为蒸橙子和加热橙子的方式可以很好地保留橙子中的营养，而且它也是最适合广泛人群食用的方式。

　　蒸法也相对简单。把橙子洗干净，放在一个干净的碗里，然后直接在蒸锅里蒸。如果你需要添加其他食物或调味品，你可以直接添加并蒸在一起。