死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹(死螃蟹有毒为什么超市还有卖)



　　1、活冻的海蟹在深海中用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在含有大量细菌的环境中，例如海滩。例如，当条件不适合活体运输时，将梭子蟹冷冻在船上或港口。在梭子蟹死亡之前，将其快速低温冷冻，以确保死后不会滋生细菌，避免腐败。这种冷冻蟹可以吃。

　　在这种情况下，一旦冻死的海蟹解冻，它们必须尽快食用，否则仍有腐败的风险。然而，虽然冷冻海蟹可以食用，但随着冷冻时间的延长，其味道和味道会越来越差。因此，相对而言，新鲜海蟹比冷冻海蟹更适合食用。

　　2、熟冻的螃蟹另一种死蟹采用“煮熟冷冻”的方法。螃蟹被捕获后，在新鲜时迅速煮熟，然后在低温下冷冻。因为用这种方法处理的螃蟹已经煮熟了，解冻后可以直接食用。同样，解冻后不能长时间储存，必须尽快食用。

　　需要分情况进行讨论。

　　一般来说，如果螃蟹死后不久直接冷冻，它们通常没有问题，可以食用。但是，如果它们长时间冷冻，就不能食用。

　　注意事项：

　　活蟹冷冻后可以食用，主要是因为冷冻蟹需要保持新鲜，以免细菌数量过快增加，保持新鲜。

　　在快速冷冻和不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月而不会变质。

　　放置在冷冻层中的活螃蟹如果存放在家中，不得在过程中解冻。否则，解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵，导致其退化。特别是，淡水蟹中的肺孢子虫囊尾蚴具有很强的抵抗力，甚至冷冻死蟹也容易发生食物中毒。因此，为了防止解冻过程中，一般冷冻螃蟹应尽快食用，最好在一个月内完成。