洗澡蟹啥意思(洗澡蟹和大闸蟹的区别)



　　洗澡蟹并不是指某种蟹类，而是人们对放到阳澄湖中洗澡的大闸蟹的戏称，具体是指蟹商将外地大闸蟹贩运至阳澄湖，然后放在阳澄湖里泡一段时间，最后捕捞上来便成了“阳澄湖大闸蟹”，这和真正的阳澄湖大闸蟹截然不同。

　　洗澡蟹是一些商家将其他湖泊的大闸蟹放在阳澄湖里养一段时间，然后作为正宗的阳澄湖大闸蟹在市场上出售。归根结底，主要关注以下几大问题：

　　1、选择正宗阳澄湖大闸蟹的五个标准：外观标准是“青背、白肚、金爪、黄毛”，市场标准是“肥、大、腥、鲜、甜”。满足以上5项的称为“五星级”大闸蟹。

　　2、看蟹壳：正宗的阳澄湖大闸蟹非常有光泽，颜色深沉。蟹壳洗干净晒干后，还是很有光泽的，但洗澡蟹蟹壳就不会那么光泽了。

　　3、尝蟹肉：正宗大闸蟹的蟹肉有点甜，这主要和阳澄湖的水质有关，鱼腥味和蟹黄油十足，但洗澡蟹就没这种感觉了。

　　4、选择正规商家：如果不放心，建议选择正规的阳澄湖大闸蟹商家，质量有保障。最好是有阳澄湖大闸蟹行业协会资质的商户。

　　洗澡蟹“洗澡蟹”是指外地的大闸蟹由蟹商运到阳澄湖，放在阳澄湖浸泡一段时间，最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”，所以它们有一个新称呼“洗澡蟹”。

　　为了利润最大化，商贩们用清洁剂给大闸蟹“洗澡”，用刷子将普通大闸蟹“刷”成“阳澄湖大闸蟹”。另一种给螃蟹“洗澡”的方法就更巧妙了。一些水产养殖户在其他地方饲养螃蟹。大闸蟹售出前几天，他们将大闸蟹运到阳澄湖，用网包起来，捞出来贴上阳澄湖大闸蟹的标签，高价出售，让消费者真假难辨。

　　过水蟹所谓过水蟹，顾名思义就是让螃蟹过水，那么水在哪里呢？水产公司透露，“过水蟹”是业界公认的现象。过水蟹，就是将外地大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天，然后以“阳澄湖大闸蟹”的名义出售。仅从外观上看，即便是阳澄湖当地蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。相传，这种螃蟹不仅长相难辨，而且味道也很好，其实大部分人也分不出来！