灰枣与红枣有什么区别(哪个营养价值更高)



　　红枣香甜可口，不管是泡茶还是制作糕点都是许多人的最爱，而爱吃红枣的朋友肯定也有听过灰枣，特别是在新疆和河南地区，灰枣是一种让许多人都爱不释口的枣类之一，那么就有人问了，灰枣和红枣看上去不是都差不多吗？二者会有多大区别？还别说，差别挺大，下面麟大大就为大家来一一解答。

　　1、叫法意义不同。

　　灰枣之所以叫灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。

　　红枣的叫法最笼统，大凡是红颜色的枣子基本上你都可以叫做红枣，比如和田枣、玉枣和骏枣，他们在成熟变红之前，通体是不会发灰的。

　　2、品种区别。

　　灰枣主要在若羌、阿克苏地区种植。该地域光热资源丰富，昼夜温差大，日照充足。正因为品种优势再加上得天独厚的生长环境，让灰枣成为目前红枣市场上最高档的品种，尤其以若羌灰枣最优。

　　灰枣甜美醇香，口感纯粹，色泽鲜亮，尤其是丰富的营养价值和美容养颜的滋补功效，在高端滋补品市场上头角峥嵘。

　　3、颜色不同。

　　一般来说红枣的颜色为紫红色，而灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色，这点从颜色上可以很好地区分；

　　4、形状区别。

　　灰枣的形状一般都是呈卵形，大小比较均匀，果肉比较饱满，极易保存！而红枣则是经过晾晒，烘干制成的。不易保存，还极易招虫卵；

　　5、外观不同。

　　由于灰枣生长的地区昼夜温差大，因此造就了灰枣不易开裂的特点，就算是长时间煮制，也不会出现开裂的情况。而红枣则恰恰相反，有些红枣轻轻一煮就裂开了。

　　6、口感区别。

　　灰枣是新疆最甜的枣子，甜度在75%左右，入口香甜可口，肉质富有弹性，非常好吃，而红枣一般是指普通的红枣，甜度一般，肉质较软，口感不及灰枣；

　　7、营养区别。

　　灰枣因为品种独特，种植要求更高，所以整体口感更好，含糖量也更高，而红枣种植要求较低，全国各地均可种植，含糖量更低，但光合作用充足，营养成分上会相对更多一些。

　　红枣比灰枣更有营养。理由如下：

　　1、灰枣的微量元素更少。

　　虽说灰枣的种植要求更高，但灰枣如此培育主要是为了让灰枣保留更多的糖分，增加香甜的口感，而相比不受过多干预的红枣反而光合作用会更少，吸收养分会受到减缓，最终反而导致灰枣的微量元素比红枣更少；

　　2、灰枣的补血效果不如红枣。

　　由于灰枣的微量元素更少，所以其中补血最重要的铁元素也会更少，最终导致泡水或者熬粥熬汤来补气血的做法反而会不如普通红枣效果好，因为普通红枣在没有受到任何干扰接受充足阳光的情况下，铁元素含量反而更高；

　　3、灰枣也不适合多吃。

　　因为灰枣内含有的糖分会明显高于普通红枣，所以灰枣并不适合多吃，而红枣内的微量元素更多且糖分含量更少，适量食用可以具有更好的养生效果且不升糖，所以即使这点对比也是红枣性价比更好，当然啦，如果您只是想买来当做平时吃的零食还是非常不错的。

　　这样相信大家应该都知道灰枣和红枣的区别了吧，其实灰枣平时吃还是很好吃的，但是如果您是打算平时养生补气色来食用的话，还是普通的红枣更具有性价比，你们觉得呢？欢迎大家踊跃留言评论和我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！！