煮板栗为什么要加盐(煮板栗加盐什么作用)



　　1、更容易去皮

　　在用水煮栗子时，加入盐是为了更好地分离栗子的果皮和果肉，这样冷却后可以更好地去皮。

　　2、提升味道和口感

　　因为栗子的味道比较清淡，所以加入适量的盐也会增加栗子的口感，让栗子的口味更加丰富。如果你不喜欢咸味，也可以加入适量的白砂糖或冰糖，这样栗子吃起来会更甜。

　　10-15分钟左右。

　　栗子不大。淀粉在栗子的营养中占很大比例。通常，它可以加热大约10分钟。如果栗子很大或更大，也可以煮15分钟或更长时间。

　　小贴士：栗子可以生吃也可以熟吃，但不能吃半熟的栗子，尤其是脾胃不好的人。进食后，可能会出现消化不良。

　　油煮板栗材料：

　　栗子500克，少许油和少许盐。

　　步骤：

　　1.用小刀在栗子背面切一条小缝。浅一点比较好。

　　2.倒入锅中，加水煮沸。水略低于栗子。在里面放一小撮盐，用大火煮半小时左右。

　　3.水烧干后，取出并擦干。

　　4.加热平底锅，放少许油。将栗子倒入其中，用中小火搅拌，然后取出开裂的栗子。

　　糖煮板栗材料：栗子，糖，水，小苏打。

　　步骤：

　　1.尽快剥去板栗的外壳，以保留内皮。

　　2.将去皮的栗子浸泡在水和小苏打中过夜。

　　3.果汁因涩而变黑。换水，再煮半小时。重复这个过程，直到果汁变红。

　　4.加入糖，再次煮，以保持汤中没有栗子。

　　5.把它放在汤瓶里，用糖汁浸泡两三个月。