煮菱角用大火还是小火还是中火(煮菱角用什么火候最好)



　　先用大火，后转中小火煮。

　　无论什么样的菱角，我总是认为这种带壳的新鲜菱角是吃菱角的最好方式。把菱角刷干净，加一些盐和水，用大火把它煮开，然后把它转为中低火煮20分钟。菱角已经熟了。盖子一打开，我的鼻孔里就冒出了菱角的香味。

　　如果嘴巴好，你可以直接拿起菱角，轻轻一咬，菱角就会变成两半。然后用牙齿轻轻按压，菱角肉就出来了。咬一口，它就香糯的，菱角的香味也相应地一层一层地溢出。

　　材料：

　　菱角500克，葱，花椒，八角，香叶，盐适量。

　　步骤：

　　1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷将缝隙中的泥土擦干净；

　　2、备料，葱切块，姜切片；

　　3、将洗净的菱角放入锅中，用清水浇在菱角上，加入葱、姜、胡椒、八角、香叶；

　　4、盖上盖子，用大火煮沸，然后用中火煮15分钟。

　　1、益气生津：菱角具有补液止渴、健脾益气的功效。鲜菱角可作生果，清热补液，消暑解渴，老菱角熟食也可起到益气健脾、祛病强身的作用。

　　2、清热解毒：菱角具有清热解毒功能，有助于胃肠道消毒解热。中医认为，吃菱角可以“安神养阴，不饿不瘦”。老年人经常吃菱角，这对身体非常有益。

　　3、美容减肥：菱角也具有强大的美容保健作用。吃菱角可以滋润皮肤和深色头发，吃菱角可以增加腹部的饱腹感，不容易积聚脂肪。它适用于减肥期间的单纯性肥胖。

　　4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性和组织增殖有影响，具有神奇的防癌抗癌作用。一些人使用菱角作为食管癌、乳腺癌和子宫癌的辅助治疗。