煮饺子一般煮多少分钟(用大火还是小火煮)



　　很多人都爱吃饺子，现在的饺子已经成为了非常常见的速食产品，只需要在超市买一包饺子回家自己煮着吃就行，都不需要自己包饺子了，那么煮饺子一般煮多少分钟，煮饺子煮多久才会熟，下面大家就跟着小编一起来详细了解一下吧！

　　煮饺子的时候，如果是新鲜刚包好的饺子，直接把锅中的热水烧开，把饺子丢进去煮，一般7～8分钟就已经熟了。如果是冰箱里冷冻的饺子，时间可以稍微加长一点，10分钟左右就已经足够。

　　煮水饺应该用大火，小火容易把饺子煮烂。正确步骤是先装适量水大火烧开，一边放入饺子一边搅动勺子，以防饺子粘锅，饺子都入锅，盖上盖子，等水再次烧滚，加入半碗水，盖上盖子，这样的步骤反复，如果肉馅生的起码要加3次水，如果熟的馅料加两次水够了，全程用大火。

　　饺子全部漂浮膨胀就是熟了，正确的煮饺子方法如下：

　　一、锅里加水，盖上盖子烧开。

　　二、水烧开之后，一个个地往锅里放饺子，火力中火即可。

　　三、第一次水开之后，加入1/3碗冷水，盖上盖子再煮。第二次水开之后，加入1/3碗冷水，盖上盖子再煮，第三次水开，重复添凉水的步骤。

　　四、一共加三次凉水，最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。 五、注意，冷冻的饺子的话要多煮一会儿。

　　一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。

　　开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。

　　水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。

　　不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。

　　吃饺子的讲究

　　吃饺子是一件很吉祥的事情，所以在这个过程中，只能说吉利话，比如在剁饺子馅的时候，要说岁岁平安；在包饺子的时候，要说杂事包上了；煮饺子开锅的时候，要说喜事开花了；饺子下锅后皮破了，要说粮仓撑开了；饺子煮熟后往出盛的时候，要说元宝入库了；最后吃饺子的时候，要说福气分享了。

　　在过去，人们都是用柴火做饭，在煮饺子的时候，要把火烧的旺旺的，寓意着日子越过越旺，饺子下锅的时候，不能乱铲，要顺着一个方向贴着锅沿来铲，整体要呈圆形，饺子在捏好摆放时，一般也会摆成圆形。

　　有些地区，在煮饺子的过程中，还要专门煮破几个，在煮破的饺子称为“涨”或“挣”，寓意挣大钱，人们通过这种方式，来增加吃饺子的仪式感。

　　还有些地区，在煮饺子的时候，还在在锅中放少许面条，面条一定要细，这个过程被人们称作为“银丝缠元宝”寓意着可以发财，人们这样做，也是增加仪式感，图个吉利。