牛奶摇一摇为什么那么多泡泡(牛奶长时间用打蛋机搅会变成什么)



　　这是正常现象，因为牛奶中含有蛋白质，发泡是蛋白质的一个特性，除了牛奶之外，豆浆、鸡蛋在搅打的情况下也会出现很多气泡的。

　　作为一头参加过总部100周年庆活动的前奶企临时工，我要负责任的说，当年100周年庆的时候，有一个全体参加的活动，那就是每人发一瓶1升的本公司自产牛奶，一个不锈钢的大碗，估计4升的容量，一个手动打蛋器，然后每人就开始疯狂的用打蛋器猛摇大碗里的牛奶，要坚持不懈的摇啊摇，到一定程度后，就变成了泡沫化的奶油状半固体了。几百人同时摇啊，几乎都成功了。

　　有变质可以喝。

　　一般来说，纯牛奶容易被细菌和微生物繁殖。如果放在温度较高的环境中，它可能会变质，大约1-2小时不能食用。只有在较低的温度环境下才能长时间储存。

　　打开纯牛奶，第二天再喝，需要提前检查，牛奶有没有发臭、结块和变色，如果有这些情况，说明纯牛奶已经变质了，不能吃了，如果没有，可以继续吃。