空气炸锅做纸杯蛋糕发黑是什么原因(空气炸锅烤纸杯蛋糕怎么样不发黑)



　　空气炸锅做纸杯蛋糕发黑是很多新手在做蛋糕的时候都有遇到的，出现这种状况主要原因是时间和火候没有掌控好，空气炸锅的烘烤时间过长、温度过高都可能导致纸杯蛋糕中间发黑。

　　空气炸锅烤纸杯蛋糕怎么样不发黑这个主要是由空气炸锅的温度来决定的，如果烤蛋糕时空气炸锅的温度比较高的情况下，蛋糕是比较容易烤焦的，另外如果烤制的时间比较长的话蛋糕也是会出现烤焦的情况，空气炸锅烤制食物时要控制好时间和温度才能烤出美味的食物。

　　1 、蛋黄蛋清分离,蛋清盆放入冰箱冷藏。

　　2、牛奶和玉米油搅拌均匀,加入蛋黄、低筋粉,搅拌均匀,备用。

　　3 、蛋清盆从冰箱取出,加入几滴柠檬汁,用打蛋器中速打发。中间分三次加入白砂糖,第一次出现大鱼眼泡加入，第二次蛋白绵密加入,第三次出现明显纹路加入。蛋白打发至有小尖角状态即可。

　　4、先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再将蛋白蛋黄糊混合物全部加入剩余蛋白中,搅拌均匀。

　　5、装入裱花袋,挤入纸杯中。

　　6 、空气炸锅提前预热,放入纸杯,箱内温度150度烤25分钟。