红酒会过期吗(红酒放多久算过期)



　　我们在购买食物的时候，一般都会非常关注食品的保质期，相信爱喝酒的人，在平时也有收藏酒的习惯，大家也都知道，在国外有一些红酒的年份比较悠久，就像是我国的白酒一样，售价会更高。

　　我们在超市里购买红酒的时候会发现不管是国产的红酒，还是健口的红酒都会在标签上标注保质期为10年，不过很多人说在国外红酒是没有保质期这个说法的，而且进口红酒的保质期只出现在加贴的中文标签上，外文标签上也找不到任何关于保质期的字样。

　　我国的红酒标有保质期，是因为我国的《食品法》为了保证消费者的食品安全问题与其他问题一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。

　　红酒的保质期是依据红酒的品质来判断的，比如酿造比较好的红酒，它的保质期限肯定会更长一些，尤其是像拉菲、罗曼尼康帝之类的，可以存放几十年，只要方法得当保质期在他们身上，可以说是不存在这一种说法。

　　但是对于品质比较差的红酒保质期一般是在2年到10年之间，尤其是市场上所见的几十块钱100块钱以下的红酒，一般都是有保质期的，所以购买回家之后大家就不要再继续储存了，根本没有收藏价值，尽快饮用是最好的。

　　还有一种红酒是被默认为没有保质期的，可以长期保存，对于酒精度10%以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存，不过有些进口商为了在报关时避免不必要的麻烦，就会标注保质期10年左右。

　　葡萄酒都有自己的生命周期，品质会慢慢上升，到达顶峰，然后慢慢进入品质衰败期。市场上能买到的多数葡萄酒都需要马上喝掉，或是在较短的时间内（1~2年）喝掉。

　　首先，那些“勾兑红酒”过期了就别喝了，直接扔掉吧。

　　如果是纯葡萄汁酿造的红酒，就要另当别论了。随着红酒陈年的时间增加会变得越来越美味，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会变得不明显了，而是转化为多种醛类物质，形成独特的风味，还会产生口感柔和的单宁，进入最佳适饮期。

　　有些红酒，最佳适饮期在20~40年之后，但这类红酒的价格都非常昂贵，普通老百姓都不会消费，而且大多数人都不愿意花几十年的时间，去等待一款葡萄酒的美味。

　　所以，如果你手里的是几十块钱一瓶的红酒，就别想着长久保存了，买了就赶紧喝吧，

　　大多数红酒的适饮期一般是上市后的3-5年内，超过5年的葡萄酒风味会逐渐消散，口感会逐渐变差，这是风味物质被氧化的结果。

　　答案是否定的！

　　市面上90%以上的红酒最好是在三年内喝掉，真正能放置几十年的红酒是屈指可数的，相对于保质期国外其实更认可的是适饮期。

　　比如82年拉菲，如果红酒的保质期是10年的话，很明显这款红酒已经过期了，但是它的品质丝毫没有下降，依然在适饮期之内。

　　适饮期从字面意义上来理解，也就是最适合饮用的期限越好的红酒，适饮期越长。

　　看看红酒的质量

　　如果买的是十几块钱的红酒，建议过了保质期就不要再喝了，因为这些红酒大部分都存在勾兑的嫌疑，搞不好没过期之前质量已经岌岌可危。

　　看看自己的保存情况

　　红酒的保存也是有很多要求的，最重要的是环境要干燥，温度要在12~20℃左右，而且红酒里面的物质在阳光下是非常容易发生反应的，只有在这样的环境下才能保证红酒的品质一直保持到保质期。

　　如果连这些保存条件都做不到，那保质期之前千万一定要喝完。

　　红酒特别怕与空气相接触，从而产生氧化反应，所以当红酒与空气发生氧化反应时，会让红酒产生更多的香气，味道更加醇厚，这才有了醒酒这一个说法，这样是为了让红酒充分与氧气发生氧化反应，将红酒的醇香味散发出来。

　　然而红酒与空气接触的时间太长，则就会失去了红酒的风味儿，如果将红酒打开之后，没有短时间内喝完，红酒持续氧化就会逐渐走向死亡，充分氧化的红酒，有股浓浓的酱油带醋的味道，这时候的红酒完全没有了饮用的价值。

　　红酒开瓶之后最好4~6个小时之内饮用完存放不要超过24小时，如果打开瓶的红酒存放了两三天就不建议再喝了。