腊肉腌制好了太咸怎么办(腊肉腌咸了怎么让它变淡)



　　1.浸泡在盐水中

　　如果腌制的腊肉太咸，建议在烹饪前用盐水浸泡，并换几次水。这样，由于浓度的差异，腊肉的盐可以溶解在水中，从而降低腊肉的咸味。

　　2.用开水煮几次

　　另外，在烹饪之前，可以将腊肉放入锅中，用开水煮几次，将盐煮出来，然后将水倒掉煮腊肉，这样腊肉的味道也会变淡。

　　1.用淡盐水浸泡腊肉。如果盐水浓度低，腊肉中的钠离子会移动到淡盐水中，腊肉的盐味会变淡。

　　2.用淘米水浸泡。淘米水会消耗一些钠离子，使腊肉的味道变淡。

　　3.用开水煮腊肉。把腊肉切成薄片，在沸水中煮10分钟。煮几次可以去除咸味，但会影响口感。

　　腌制肉类中盐的比例取决于腌制肉类的数量。具体如下：

　　1.腌制1斤腊肉时，放15克盐是最合适的。用这个比例腌制的腊肉不咸，可以保存很长时间。

　　2.也可以根据温度来确定。当平均温度在10℃以上时，建议在1斤肉中放入16-17克盐，以防止肉在腌制过程中出现异味。

　　3.如果平均温度在10℃以下，13-15克盐最适合1斤肉，肉可以稍微厚一点。

　　4.在炎热的天气里，盐的含量应该稍微增加一些，以防止肉变味。当温度超过15℃时，建议不要腌制腊肉。