自制醉蟹有寄生虫吗(怎么避免吃醉蟹感染寄生虫)



　　这取决于具体的做法。

　　1、生醉蟹

　　醉蟹在用调味品去除腥味后吃生蟹。虽然米酒和生姜是用来在食用过程中消毒杀菌的，但它们只能对细菌起到作用，而对寄生虫没有办法。

　　2、熟醉蟹

　　煮熟的和喝醉的螃蟹可以加热烹饪。虽然螃蟹中有寄生虫，但这些寄生虫对高温没有抵抗力。煮醉蟹时，加热15分钟以杀死寄生虫，而不用担心寄生虫。

　　彻底加热。

　　醉蟹酒味浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。然而，生螃蟹可能含有寄生虫，人类食用后可能会引起寄生虫感染，并进一步使人感到恶心、呕吐、腹痛和腹泻。螃蟹死亡后，寄生虫会在适当的条件下繁殖，所以吃醉蟹时一定要避免被寄生虫感染。

　　然而，尽管寄生虫具有良好的繁殖能力，但寄生虫的主要成分是蛋白质，蛋白质在高温下加热时会变性。因此，彻底加热醉蟹可以避免感染寄生虫。

　　1、冷饮

　　醉蟹是一种冷食，吃的时候不能喝冷饮，如果和冷饮一起吃，很容易加重胃寒的问题，引起腹泻。

　　2、柿子

　　醉蟹的身体含有非常丰富的蛋白质，这些蛋白质会与柿子的单宁结合。单宁有一定的收敛作用，会抑制消化液的分泌。如果吃醉蟹和柿子，很容易产生一种不易在体内消化的物质，导致肠胃不适。