蒸包子用大火蒸还是用小火蒸(蒸包子用大火上汽后要改小火吗)



　　用大火蒸。

　　建议在包子开始时使用大火，以保持蒸锅中的大量蒸汽，从而确保包子能够快速膨胀成型，口感更好。最好不要用小火蒸，因为小火蒸的包子容易导致包子表皮塌陷，影响口感。

　　包子刚开始的时候，你需要用大火把水烧开，这样包子里面就有足够的蒸汽来蒸。当包子快蒸好时，将火转为中火，让它们慢慢蒸一会儿。包子不能蒸太久，否则包子凉了会缩水，影响口感。

　　建议改为中火，不宜用小火。

　　包子蒸到大火蒸后，一般不会用小火蒸，而是用中火加热。因为热量低的包子容易塌陷，而且包子也不软，所以小热量不适合蒸完包子。

　　在锅中用大火蒸出大量蒸汽后，可以用中火加热包子。这样，包子可以快速膨胀，而且皮吃起来又甜又软。

　　事实上，包子通常需要10到20分钟左右，这取决于包子的大小和馅料。如果是普通的素包子，蒸的时间更短，一般在10到12分钟左右。对于肉包子，蒸的时间更长，大约需要15到18分钟。因此，你可以根据包子的数量、蒸具和馅料来决定是延长还是缩短时间。