蒸梭子蟹需要把屁股的三角剪掉吗(蒸梭子蟹要把屁股掰掉吗)



　　不需要，直接上锅蒸就可以了，吃的时候再去除。

　　最简单也是最常见的方法是蒸：打开梭子蟹的肚脐，插入筷子杀死螃蟹。在锅里加水，将蟹放在蒸架上，蟹壳朝下（防止果汁流出），放入葱和姜，蒸七到八分钟，直到蟹壳变红。如果用压力锅蒸，等待压力锅蒸两到三分钟，然后取下煤气盖。

　　15~20分钟。

　　事实上，螃蟹的壳并不特别硬，所以最好把它放进锅里蒸15到20分钟。如果蒸时间短，梭子蟹的肉可能不蒸，而且会有鱼腥味，吃后可能对身体造成伤害。但是，如果蒸煮时间过长，梭子蟹的肉会变老，吃后会变成更多的柴火。因此，建议15-20分钟为最佳蒸制时间。

　　配料：螃蟹、姜、醋、酱油、糖。

　　做法：

　　第一步是清洗螃蟹，用牙刷刷腹部，将螃蟹腿和身体洗几次，然后冲洗干净。

　　第二步是把锅里的水烧开，把几片姜放进锅里，把梭子蟹放在锅上，把它翻过来，把几块姜放在肚子上，在水里蒸，然后用大火蒸15分钟。

　　第三步：蒸完后，取出锅，将生姜切成丁，加入醋、酱油和糖制成蘸汁，然后蘸。

　　提示：

　　1.螃蟹需要清洗。它的腹部还是脏的。用牙刷更干净。

　　2.蒸蟹时，蟹背朝下，以免蒸蟹、蟹黄和蟹膏流出。

　　3.吃带姜和醋的螃蟹，因为螃蟹的冷性和姜和醋热性正好相互抵消。